Malta Cuisine

O le taumafataga a Malta o se mea mataʻina o le Maltese, Italian, Greek and Arabic dishes. Masalo o le faailo sili ona manino o le "Arabianness" o le Maltese meaai o se vaega tele: o le tasi vaega o le salati e lava mo le tolu po o le fa, ma o le iʻa (soʻo se tele!), Tuʻu faapitoa, e faʻaaoga atoa. E sili atu le manaia o kafe ua saunia iinei.

Mai le meaai Italia iinei na sau pizza ma ituaiga uma o pastas, ma o le pizza e foliga tutusa lava ma le aganuu faaItalia, ma o le pasta o loo i ai se "tofo a le atunuu" - mo se faataitaiga, o le pasene ma le sau sooga vaitusi e sili ona lauiloa iinei.

Faatasi ai ma masani masani a Maltese, e toatele ua saunia i le auala e tape ai. O le lauiloa o lenei auala faapitoa e matua faigofie lava: o le filifiliga sili ona taugata e tusa ai ma le tele o fafie, ma o loʻo i ai pea lava faafitauli i laupapa i le motu. I aso anamua, i le tele o nuʻu, o aiga o aiga eseese na kuka i le umu masani. I le auala, o tekonolosi o le kukaina o falaoa "i malala ola" ua ola pea i lenei aso.

O le Maltese National Malietese e tuʻufaʻatasia uma ia mea faigofie e lua, e le manaʻomia ai ni taumafaiga faʻapitoa mo a latou sauniuniga, ma o ipu e matua faigata, i le gaosiga e tatau ona e faʻaeteete ma le faaeteete i tekinolosi.

Lafumanu mai iʻa ma iʻa

O le laʻau sili ona lauiloa i Malta o le moli - iʻa, lea e foliga tutusa ma le tofo. O le "vaitau": e le maua i le tausaga atoa, ae naʻo le taimi o le faimalaga mai le aso o Aukuso i le faaiuga o Novema, o nisi taimi i le amataga o Tesema ma na o se vaega faapitoa o le sami. Ae peitai, pe a oo mai le vaitau, o le Maltese kuka kuka ma le tele o ipu. E na o le falai i totonu o le suauu, kuka, gafa o le Aljotta (i le mataupu faavae ua saunia ma isi ituaiga o iʻa, e iai foi meaʻai manogi) - ma le garlic, tamato, araisa ma marjoram. Lulu lauiloa i se meaʻai vevela - i le kope, garlic, sipisi, matagi fefaʻatauaʻiga, basil ma pulou, faʻapea foʻi ma se keke e tumu i le moli.

E aoga le taumafai ma le faʻatau - e tunu foi i le tele o auala. O le iʻa e sili ona lauiloa o le uʻu - e gaosia ma falai, kuka ma pusa. E sili ona taʻutaʻua i le kalamoni Maltese mimli - o le puaa e tumu i le spaghetti.

Lisi Meat

O le malo autu Maltese a le atunuu (ma o le mea autu o le meaai Maltese) o se fennel, o le lapiti e togitogi i le uaina mumu ma le faaopoopoina o fualaau faisua ma taimi. Afai e te asiasi asiasi e le gata i Malta lava ia, ae i luga foi o le motu o Gozo , ia mautinoa e taumafai le lapiti ma iina, aua o le lapiti i Gozian e matua ese lava mai lona malo Maltese.

O faga fagu ua faʻafefiloi e faʻapipiʻi i le tele o ipu, e aofia ai ... i le fugalaau mamago. E matua mago ma faʻaputu, ona faʻaaogaina lea o mea manogi mo aano o manufasi poʻo le pasta.

O povi ma moa e lauiloa foi. O le paluga moa faaleaganuu e taua o le brajioli; e faia mai i aano o manufasi faʻatasi ai ma fuamoa ua vevela, greens, garlic ma falaoa. O le faʻafefiloi e fufui ma kuka. Ae o le moa e masani ona faʻavelaina le kuka - pe o le pateta ma le kumini, poʻo le failaʻau ma pusa, ma o nisi taimi na o le uaina vine.

Mea gaosi susu

O oloa gaosi susu e masani ona faʻaaoga i le kuka. O le mea e sili ona lauiloa i le susu o le ricotta - o le kulimi susu, o le faʻalauiloa o le masima masani. O Ricotta e faʻaaogaina e fai ma mea e faʻatumu ai pies ma pies, faʻapea foi ma le saunia o kulimi mo keke ma paluga, faʻapea foʻi ma le faia o vasega muamua ma le lua. O lenei masani masani a Italia, e pei o le ravioli, e le o saunia ma aano o manu o loo tumu i Malta, ae o le ricotta ma le pasili ua faatumuina; Na fai le ravioli sauniuni ma le saumati ma sau le paluga Parmesan.

O se isi laʻau suamalie i Malta - zhbeina, e faia mai le mamoe po o le susu o le susu ma ni meaʻai eseese, o le sisi sili ona lauiloa i le pepa uliuli. Saunia i luga o le motu o Gozo, e faʻaaogaina mo le kukaina o vasega muamua ma le lua.

Fualaau faisua

Fualaau faisua - o se tasi o oloa sili ona taua o tagata o le motu. E sili ona lauiloa o le suauʻu kulimi kulimi, pi pipi kukuka ma tamato ma le tele o aniani. O fuamoa vevela ma vevela i le isalaʻelu ma le lanu meamata e lauiloa.

Faʻasalalau beigella - pasta mai pi, olives, garlic ma pepa lanu mumu - i le tele o faleteuoloa ma faleaiga e faia i luma o le ipu muamua, aʻo iai a tatou falaoa ma le pata poʻo le Italia - bruschetta. O Bigilla o le amataga lea o le taumafataga Maltese.

Desserts ma pastries

Maltese e 'ai tele lava falaoa. O le areto Malta e taʻua o Hopa, o le paluga e saunia mo le fefete; seia oʻo i le taimi nei i totonu o taulaga taitasi o loʻo i ai ni fai meaʻai, pe a uma ona taoina falaoa masani ile ogaumu - o ogaumu e vevela i ogaumu, ma e taoina falaoa ma falala i luga o malala.

O le meaai Maltese o loʻo faʻaalia i le lauiloa o ituaiga pusi eseese - pies ma pies iinei ma le tele o meaʻai: iʻa (sili ona lauiloa o se pai ma fuga iʻa), aano o manu, ricotta, fualaau faisua (pi, pi, pi, cauliflower, pepa suamalie, meaʻai ma isi fualaau faisua). E sili ona taʻutaʻua le faifeʻau - o tamaʻi paʻu e fai i falala, faʻatasi ai ma le faʻatumu o le ricotta poʻo le faʻapipiʻi. E le taugata (latou te tau pe tusa ma le 25 sene) ma e mafai ona e faʻatau i latou toetoe lava o mea uma - mai pizzerias ma pasigeta i faleoloa faʻatau.

O le isi Maltese pie o le tympanum, lea e tao mai le paluga pastry ma aano o manu ma pasta; ma o le pai ma le kulupe faila ma le mamoe e lelei tele.

O le suamalie suamalie e sili ona lauiloa: mo se faʻataʻitaʻiga, keke almond bis-kuttini, talipuni faʻamaʻi faʻamaʻi faʻasamala, cannoli - tubes o paluga falaoa faʻafefiloi ma le suamalie suamalie, faʻapea foʻi ma le falai i paʻu paʻu e faʻasoa ma le faʻamaʻi aso.

Fualaʻau manogi

E eseese ituaiga - fugalaau, pi ma fualaau aina - e masani ona faaaogaina i le Maltese meaai. E faaopoopoina i meaʻai (e aofia ai meaʻai tao), ava e le inu ava malosi ma ava malosi ma e oʻo lava i le kofe. Masalo, o le sili ona lauiloa oi latou o le fatu lea o fugalaau moli. O ia ituaiga fatu e faʻatau atu i mea uma i faleoloa.

Meaʻai

O meaai a Malta e faʻaalia i le faʻaaogaina o laau afu ma mea manogi: marjoram ma basil, saffron ma tarragon, pasili ma seleni e lauiloa, vanilla, cinnamon, lemon peel, pepa lanu uliuli e masani ona faʻaaogaina, ma na o sina meaʻai poʻo se ipu lona lua e aunoa ma le laʻau. O le sipuni lapisi e lauiloa foi, lea e faaopoopoina i soupē, meaʻai, ma e oo lava i sandwiches ma suauu.

Meainu

O le ava sili ona lauiloa i le motu e taua o kinni; e faia mai i oona oona ma le faʻaopoopoga o se tele o fualaau eseese; ia tofo pei o se paluga o lela ma le vai moli.

Maltese uaina e le tofo i lalo ifo o le Igilisi - e lanu mumu ma sinasina. Ua saunia i latou mai vailaʻau o vine ma faʻalauiloa i le lotoifale. E sili atu le aoga o le Maltese ava malosi, kuka i luga o se tasi o ituaiga o cactus - prickly pear. E i ai se lanu malulu ma se tofo matagofie.