Cuisine a Aitiope

O le taimi lava i se atunuu ese, o se tagata tafafao maimoa e masani lelei i lana meaʻai fiafia. Afai tatou te talanoa e uiga i Aferika, o ia ituaiga o faʻataʻitaʻiga e masani lava ona tuʻuina atu se vaega o mea lamatia. Mai lenei tusiga o le ae iloa ai mea uma e uiga i meaʻai a Etiopia ma ona oloa autu, o mea masani ma ipuinu o lenei atunuu.

O oloa autu i le umukuka o Etiopia

O fualaau faisua, o gaʻo ma aano o manufasi e avea ma faavae o ipu Aitiopia. O ni laasaga lauiloa mai pi ma lentils, paluga, susu susu, cheese cheese.

O le taimi lava i se atunuu ese, o se tagata tafafao maimoa e masani lelei i lana meaʻai fiafia. Afai tatou te talanoa e uiga i Aferika, o ia ituaiga o faʻataʻitaʻiga e masani lava ona tuʻuina atu se vaega o mea lamatia. Mai lenei tusiga o le ae iloa ai mea uma e uiga i meaʻai a Etiopia ma ona oloa autu, o mea masani ma ipuinu o lenei atunuu.

O oloa autu i le umukuka o Etiopia

O fualaau faisua, o gaʻo ma aano o manufasi e avea ma faavae o ipu Aitiopia. O ni laasaga lauiloa mai pi ma lentils, paluga, susu susu, cheese cheese.

E tatau ona maitauina e masani lava e le 'aina e tagata Aitiope atunuʻu le puaa. O lenei mea e le gata i tagata Musulumi, ae o Kerisiano foi, oe mulimuli i mataupu faavae o le Feagaiga Tuai, latou te maitauina le tele o pou ma, e le gata i lea, ia vave Aso Lulu ma Aso Faraile. Faʻafetai i nei meaʻai vaomatua e mafai ona maua i le toetoe lava o soʻo se faʻalapotopotoga o le faʻafoeina o tagata lautele.

Nai lo le puaa, latou te kukaina le moa, mamoe, povi ma le 'aʻano, ma o le fia iloa o tagata tafafao maimoa e ofoina atu ituaiga ituaiga o manu - camel, crocodile poʻo le gata.

O se nofoaga taua i le umukuka o Etiopia o loʻo nofoia e mea manogi. Ua leva ona matutua i latou i lenei eria, ma e le o se mea e ofo ai le avea o siva ma se nofoaga taua i le kukaina o le atunuu. Faatasi ai ma faʻaopoopoga meaʻai i ipu o Etiopia e sili ona lauiloa:

• pepa mumu;
• cardamom;
• basil;
• saffron;
• coriander;
• togi;
• laume;
• sinapi.

E le gata ina faaopoopo meaʻai i ipu, ae na saunia foi mai ia i latou ni sauʻai mafanafana. O se faʻataʻitaʻiga e mithmitt pe tausia. E sili atu le taʻutaʻua o le mea mulimuli ma o se sauuga e faia i le faʻafefiloi o le faʻasili, coriander, lanu mumu ma le suamalie, cloves, rue ma vine. Faaaoga, faasalalau i falaoa.

Tuna masani

O le alu i Itiopia, taumafai ia le itiiti ifo ma le tasi o nei ipu, ia e fiafia i tagata o le atunuu:

1. Falaoa Inguri (solofanua). E le na o le falaoa, ae o se faailoga moni o Etiopia, o le faatinoga o ana aganuu ma aganuu . O se keke keke tele, lea ua saunia mai le falaoamata. O isi ipu uma o loʻo tuʻuina ile Inger, ma fasi fasi falaoa lanu 'oloʻo momotu i le gasologa o le' ai e faʻaaoga nai lo le tipi - ua afifiina i meaai. E leai ni tui ma ni naifi o loʻo i ai iinei - o Aitiope na o lo latou 'ai ma o latou lima! I le faaopoopo atu i le ingera, i aso malolo, o isi ituaiga falaoa ua tao mai le paluga fefete - dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito.
2. Doro-Vot. O se moa ua kukaina i se sasisi saua sika.
3. Shirou. O se masi mafiafia, lea e faia mai chickpeas e fefiloi ma mea manogi. Ua sasaa le suauu i luga o le injector, ona - togi fasi falaoa ma 'ai. O se tasi o fesuiaiga o lenei ipu o Bozena Shiro - o le masi lava e tasi, ae faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o meli malogo.
4. Wat. O le lapisi lapisi lea o loʻo faʻapipiʻiina ma se fuamoa ua fufuluina ma taimi faʻafefe. Afai e manaʻomia, e mafai ona e talosaga e faaopoopo atu aano o manu ma / poʻo ni pi.
5. Laʻau. O meaʻai suamalie, lea e faʻaaogaina i totonu o le suauu, i le mea na kuka ai, ma le saula mafiafia ma fasi pepa vevela. O se tasi lenei o ipu, lea e sili atu ona pei o le masani masani, e tele naua femalagaaiga i falepanoa o Aitiopia e na o ni tafaoga.
6. Fuga anufe, kelu ma uila. O se tasi lea o mea masani masani a Etiopia, lea e mafai ona faʻatusatusa i la tatou fatu laulamu po o tupe meataalo. Faʻasusu i luga o le palu pama, o nei iniseti ua matua vevesi lava, ma e naunau e 'ai e tagata o le atunuʻu mai lea mea i lea mea. Ma o iniseti e tamaoaiga i le popo.
7. Fyrfyr. Faʻatau i tagata uma, ae ona o se mea e sili ona lauiloa - Berbere sauce, faʻasusu i fasi figu mama, garlic ma aniani. O le tele o taimi na tuʻuina ai ananafi ma e oʻo lava i le aso ao leʻi oʻo mai le keke falaoamata ananafi.
8. Kytfo. I luga o le laulau o aiga Etiopia uma e tele pe itiiti foi e maua mai i aso malolo , o lenei ipu ua aliali mai - o se meaʻai matalaina mafolafola lelei.

Meainu i Itiopia

O le mea moni, o le 'ava Aitiopia tele o le kofe. O le mea moni, ua tupu i le atunuu mai lea taimi i lea taimi, e le gata i lea: o le tamaoaiga atoa o Etiopia e faavae i luga o le auina atu o fatu. E oʻo lava i se ipu malamalama o lenei ipu mamalu, faʻatau mai se faʻatau auala, o le ai ai se tofo leaga. O togi aupito sili i le nuu o kofe o Jimma ma Harar. Ia saunia mo le mea moni e faapea i totonu o le lotoifale o se meaʻai mo kofe e leai se mea e tautua, ae o se popcorn.

O isi mea lauiloa i totonu o le atunuu o:

• karite karite;
• vine uaina;
• vai suavai suamalie;
• sua sua suamalie suamalie, saunia mai le tele o fualaau aina.

O le a le mea e tatau ona iloa e se tagata malaga?

O falaoamata mai fafo e masani lava ona faʻamatalaina pe faapefea ona latou kukaina i Itiopia, e le mafaamatalaina. E tusa ai ma le tele o faʻamaoniga, e le lelei le faʻaaogaina o ipu (aemaise lava i pitonuʻu, o le mea moni, e mafai ona mafaufau i ai uma, ae o le tupe faavae), o meaai i totonu o faleteuoloa ma faleaiga e le mautonu, ma o le auaunaga e tele mea e manaomia. Afai e te le o sauni e 'ai ma ou lima, o fagu ma naifi e ave ma i latou mai le fale.

A oe faimalaga i le atunuʻu, ia e mautinoa e tausisia tulafono faʻafefe:

• Fufuluina fua o le a e 'ai;
• inu vai inu fagu vai;
• aua le faatauina ni oloa o le fou fou;
• aua neʻi 'ai ni aano o manu;
• Taumafai ia aua le taumafa meaʻai vevela pe a iai ni faʻafitauli i le faʻafefeina;
• Aʻo leʻi 'ai, fufulu ou lima i le fasimoli ma le vai.