O le femalagaai i Madrid , o se tagata tafafao maimoa e faamalieina i lana sanuisi, ma pe faapefea ona le faaosoosoina e se taumafataga o se taumafataga po o se taumafataga i se fale talimalo faaSipaniolo, ae o tagata Spaniards uma e fiafia i meaai matagofie ma le lelei. Ma toetoe lava o faleaiga uma faaSipaniolo o se nofoaga manaia ma tu masani masani a aiga, o lagona fiafia ma le manogi o mea manogi mai le tagata manaia. O nisi o faleaiga i Madrid o loo faailogaina i le tasi pe lua fetu o le taiala faleʻai "Michelin". O le lisi patino o faleaiga sili ona lelei i Madrid e aofia ai le silia ma le 150 nofoaga, o nisi nei o:
- Pulu . I totonu o aai taʻitasi o loʻo i ai le fale sili ona matutua, i Madrid o ia. Fai mai o le sili o Goya na galue iinei i le taimi e tasi. Restaurant Botin i Madrid sa tatalaina i le 1725 ma na ulu atu foi i le Guinness Book of Records. Palani - falaoa falai po o le mamoe. O le taumafataga e aofia ai ipu e tolu mo le tusa o le 30-40 €, e ese mai ia oe e mafai ona ofoina atu se lisi Rusia. O afiafi uma e te fiafia ai i le au tusipese Sipaniolo i teuga o le atunuu.
- "Asador Donostyarra" o loʻo i ai mo le kuata o le senituri ma ua leva ona avea ma nofoaga e sili ona fiafia mo gourmets ma tagata faʻapitoa o le Basque cuisine. O iinei e mafai ona e feiloai ai i le tele o tagata lauiloa ma le au a le Royal Football Club "Real". E tatala le faleaiga seia oʻo i le tagata faʻatau mulimuli.
- Posada de la Villa - o se fale talimalo i le faiga o le XVII senituri, o se potu tuai i totonu o laulau papa, o loʻo tuʻuina atu i ipu apamemea. O le faleaiga e lauiloa mo le aoina o vine, i totonu o tagata asiasi uma e ofoina atu le vaʻa anise i luma o le poloaiga.
- Coral de la Moreria - na tatala latalata i le Maota o le Palemia i le 1957, o se faleaiga-flamenco. E masani ona faʻapotopotoina tagata taʻaloga o le siva ma tagata musika. O afiafi uma e te maua ai se faʻaaliga matagofie, ma o le meaʻai autu o le ae ofoina atu ham ma le ravioli Iberian i le foie gras.
- O Sant Celoni o le maasiasi o le alii sili o Santi Santamaría, teuteu matagofie ma le muamua e maua ai fetu e lua o Michelin. O le 'aiga na' ave le 'oloa Catalan e fai ma faavae ma ofoina atu se nofoa faʻatasi ma palota, o se manogi mālū, o le lobster consumma ma le tele o isi meaʻai i le togafiti. I le ofoina atu o se lisi o vine mama.
- Ramon Freixa Madrid - o se tasi o faleoloa matagofie o iʻa i Madrid, i le ala, e lua foi fetu o Michelin. O le ipu mai le kuka e pei o le paʻu, ae o le cod i le saffron, o le squid with dill and olives, oyio fou, e pei o isi penina o le lisi, e matua matagofie lava.
- O Zalacaín o le faavae o le aʻoga tuai o meaʻai, o se nofoaga sili ona fiafia i ai mo le au faipule ma tagata fai pisinisi. O le falemaʻi e faʻamalosia le atoatoa, o le a tuʻuina atu ia te oe se uaina mai le talemeli sommelier Custodio López Zamarra, ma o se meaʻai autu e mafai ona e filifilia se fago mai le sami, o se moa i le paluga puff ma le saula, o se pulou i le sau sipisi, se salati o lobsters ma le tele atu.
- Kabuki Ueligitone o fale aupito sili ona lelei Iapani i Madrid faatasi ai ma le umukuka, o le a maua ai le keke uliuli i le pusa faʻatautaia, Kobe fillet, leu vavala i le sauʻai teriyaki, faʻapipiʻi i le marinovki ma isi mea teuteu. O le a ofoina atu foi ia te oe se laulau taumafa lautele ma se mapusaga sili ona lelei o vine vine.
I gourmets i luga o se tusi:
- O le mea sili ona taua o le taumafataga o le afiafi, e le iloa e tagata Spanialu meaai.
- O faleoloa e galue mai le itula e tasi o le aoauli seia oʻo i le vaeluaga o le po, fale faʻapitoa ma pa pia mai le 7 i le taeao ma oʻo atu i le 2-3 po, o taʻaloga e masani lava i le tagata mulimuli.
- O Siesta o se taimi vave, o faʻalapotopotoga uma e fafagaina ua sili atu.
- E aoga le faia o se taumafataga o le malologa po o le taumafataga o le afiafi, ia nofouta i le tele o vaega.
- Vasega lauiloa Sipaniolo - gazpacho, jamon, paella, tapas, soupeti.
- O taimi uma lava ma soo se nofoaga lava e 10%.
- O asiasiga i afiafi i faleaiga sili ona lelei e aofia ai ni uaea ma ni ofu matagofie.