O mea manogi ma mea totino o vine ua leva na talisapaia e tagata mai aso anamua. Mo le fiaafe tausaga o le vai na siomia e mea lilo ma faailoga, ma i le taimi lava e tasi na faʻalautele ai le aganuʻu o le uaina. I aso nei, e le gata na iloa e le au faipese sauniuni le faaleleia o le tofo o le uaina, ae faʻapea foi i tagata masani. I le tele o auala, o le faʻaonapo nei faʻaonaponei - o le failauga mo le uaina e fesoasoani i le faʻaalia o le tofo. Faafetai i le uaina ua inu le ipu i le okesene ma tatala i le itu fou.
Aisea e tatau ai ona "manava" le uaina?
O le mea moni o le uaina e suia le tofo mo le sili atu pe a maeʻa fegalegaleaiga ma le okesene ona o se taimi umi. I lenei tulaga tatou te le o talanoa e uiga i uaina tumau ua uma ona maua se tofo fiafia, ae e uiga i se uaina laitiiti lea, ona o mea o loo i ai i le tannins, ua i ai ni manogi maona. Polyphenols o tannins o loʻo i totonu o vine e manaʻomia mo le taimi e teu ai le uaina ma e le faʻamaʻoina, ae ao leʻi faʻaumatiaina e taua le faatea ese o latou vaʻa ina ia mafai ai ona inu le vai. Mo le mea e manaʻomia e se faʻasino, o le suiga vave lea, pe a oʻo i le taimi e fesoʻotaʻi ai ma le ea, o le uaina e mama ma manaia.
Filifili po o le faʻasino?
Mo le faamoemoe o le aeration mo se taimi umi na fausia ai vaʻa faapitoa - decanters . E iloga i latou i se lautele laugatasi lalo ma se ua vaapiapi, ina ia mafai ai e le uaina ona tu i luma o le 'ai, "manava" ma i le taimi lava e tasi ia puipuia ona fua. O le faigata o loʻo taoto i le mea moni e tatau i le uaina e tatau ona faʻaalu le tele o le taimi - mai le afa itula i le tele o itula, ma e mafai e le uaina vaʻaia oe ona faapuupuu le umi o le faagasologa i ni nai sekone.
O le a le faʻataʻitaʻiga galue o le faiva o le uaina?
Ina ia malamalama i le mea e fai e le failauga mo le uaina e le faigata tele, talu ai e leai ni faiga faʻaogalua. O le fatu o le failauga o Rio Sabadicci e le o se tagata e malamalama i le uaina, ae o le faiai o le inisinia na mafua ai ona ia mafaufau i se mamanu e mafai ai ona faafesootai le meainu i le ea i lona atoaga, ae le na o le luga, e pei o se paʻu. O se taunuuga, na aliali mai se pulu tioata, lea e sasaa ai le uaina i totonu o tioata. O le tulaga ese o le pulu o vaalele eletise. Pe a faʻamaligi le uaina i lalo o se vaʻa, e gaosia se masini ma maua ai le okesene i nei auala, lea e fefiloi ma le uaina, "vavalalata" vaʻa e aveesea. O le failauga mo le uaina mumu ma le pule mo le paʻepaʻe e eseese i le telē o le faʻaoʻo totonu ma le gaosiga, lea e mafua ona o mea eseese o meainu.