Le asiasi atu i Chile ma le tofo i ipu o meaʻai a le malo, lea o loʻo faamatalaina i se tulaga uiga ese - o se mea e le faʻamagaloina. O meaai a lenei atunuu o se tuufaatasiga tulaga ese o le atunuu Chile ma meaai masani, lea e nono mai mai tagata mai fafo mai Europa.
Vaega o meaʻai a Chile
O uiga masani o meaai Chilea o le eseesega taua lea i le va o fua o kulimi i vaega eseese o le atunuʻu:
- i mauga, o meaʻai e faʻailoaina i le faigofie ma se vaega itiiti o mea e faʻaaoga mo le sauniaina o ipu. Ae ui i lea, o le faʻaaogaina o ituaiga o manu e le masani ai pei o mamoe, tamai mamoe ma alpaca e taatele iinei;
- O le vanu tutotonu e faʻamatalaina e le tele o ituaiga ipu, talu ai o iinei o le faatosinaga o aganuʻu a Europa e sili ona lauiloa. Mo le sauniuniga o aano o aano o manu fasi, palu, puaa ma moa o loʻo faʻaoga iinei.
Ae o le atunuu foi e masani ona taʻu mai ai uiga masani:
- le i ai i ipu o fualaau faisua: garlic, pepa, sana, pateta, ufi ma isi;
- o le tele o fualaau aina e faʻaaoga fou ma pei o jam, jams, sua mai latou.
Meaai i Chile
Ae leai se tagata tafafao maimoa e tumau pea le le fiafia i ipu i totonu. Faafetai i le tau, o le tulaga faʻafanua i le atunuʻu o loʻo i ai le tele o fua, fualaau faisua ma iʻa. O le tuufaatasiga o ipu e eseese e fuafua i le vaitau. O tagata femalagaaʻi o loʻo ofoina atu le tele o casseroles, o meaʻai suamalie, sasala manogi, o le mea moni, o le shellfish. O tagata Chile e faʻaaoga nisi elemene, iʻa ma iʻa e le maua i isi atunuu.
I faleaiga lelei, e fiafia tagata tafafao maimoa i mea masani, ma oi latou oe asiasi i Santiago e mafai ona latou tofoina i latou i tafatafa o le maketi o meaai a La Vega.
O ipu o loʻo taua i lalo e tatau ona fiafia i ai:
- aganuu Chilean - "empanadas". A o leʻi auina atu i latou i le ogaumu, e kuka e le kuka ia fua i fuamoa. O le faʻatumu e taua o le pine - o se faʻafefiloi o aano o manufasi, aniani, olive ma fuamoa ua fufulu. O pies foi ua tumu i sisi poo fualaau faisua. "O le Empanadas" e faʻatau atu i soo se mea - mai faleaiga i faleoloa;
- o le faʻatumu o pies e avea o se mea e manaʻomia mo se isi ipu - keke o sana poʻo "pastel de choclo". I le pito i lalo o le pepa o loʻo tuʻuina i luga o le pine, ma i luga o le pito i luga o loʻo ufiufi i se mafiafia laulau o paluga suamalie na faia mai falaoamata sana. Ina ia faataitai lenei mea manaia tele, sau i Chile i le taumafanafana;
- tasi le taumafataga o le mafanafana - "Umita", o se keke o sana o loʻo afifiina i se maile cob. E tunu pe a kuka i totonu o le vai vevela poʻo le asu. Aʻo lei alu le malaga, e le afaina ai le iloa o le a le meaʻai a Chile. O ata o meaʻai masani e mafai ona maua i luga o le Initaneti, faʻatasi ai ma a latou fatuga;
- lea e le mafai ai ona pasia se tagata tafafao maimoa, o se "maava", siva, lea e ofoina atu i ai ipu uma. E faia mai tomato lelei, tamato pepa, riki, coriander.
E aofia ai foi meaʻai fiafia e aofia ai fualaau faisua "masima", meaʻai gaʻo "asado", ituaiga ituaiga o soup "casuela" ma le tele o isi.
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Laʻau iʻa
O meaai a Chile ua tumu i meaʻai suamalie mai iʻa ma iʻa. Ua saunia i latou mai ituaiga eseese o iʻa. Mo se faʻataʻitaʻiga, "paila marina" o se falaoa lauiloa suamalie ma cilantro, kālati, sipisi, mea manogi ma laau afu. O le isi ipu, manatuaina o le supa, ae o se mea e sili ona faigata - "curanto". O mea taua o iʻa, shellfish, fualaau faisua ma pateta.
Ina ia taumafai i iʻa fou, ia faatulaga "seviche". O iʻa e faʻasaina i lemoni poʻo le lime. Garnish e faʻaaogaina i le faʻafefiloi o pateta, sana.
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Meainu o Chile
O inu mai Chile o se autu ese. O le atunuu lauiloa mo ana meainu uaina. O le mea lea, e sili ai le 'ai o ipu ma se vailaʻau talafeagai. O vailaʻau masani o Pisco. E faigata ona iloa po o le a tonu lava, o nisi e taua o vodka vine vine, o isi e taʻua o le lanu. Fausia "pisco" i le vanu o Elki.
E leai se pati e faia e aunoa ma le "pisco suber" - o le sili ona fiafia i ai le faʻasalalauga a Chile. O le tuufaatasiga o le pisco, o le sua o le lamoni fou poo le lime, fuamoa paʻepaʻe, syrup ma beater (inu ava malosi). O loʻo i ai foi se pisa e faʻavae i luga o pinea ice ice cream ma le "peepeno-terremoto" uaina.
Ma i Chile foi o le lauiloa tele: o le uliuli, lanumeamata poʻo le masani a le "paaga" Chilani, o le a maua i totonu o soʻo se faʻalapotopotoga a le atunuʻu.
O meaai a Chile e mautinoa lava o le a le tuua ai se tasi e le faʻaaogaina, ma o tagata uma iinei e mafai ona pikiina se ipu i lou fiafia.
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