O le asō o le a tatou taʻuina ia tatou fua o le kukaina o se ipu meaʻai mai ituaiga eseese o aano o manufasi mai le pipi e fagota ai. O le faʻaaogaina o lenei gaioiga i le kuka e mafai ai e oe ona faʻalauteleina le tele o aano o aano o manufasi ma faʻavasegaina o latou tofo, tuʻuina atu ni ata mataga fou.
Laʻau o le povi i luga o se meaʻai - fua
Meaʻai:
- povi suamalie;
- laau afu ma mea manogi e filifili mai (filifiliga) - ia tofo;
- masima;
- pepa lanu uliuli;
- olive suauu .
Sauniuniga
Mo se uʻamea atoatoa, o le povi paʻu o le filifiliga sili lea . Ae ona o le tele o lona tau, e mafai ai ona ave ma se mea masani masani ile paluga o paluga ma paluga gaʻo laiti. 'Otiʻoti i fasi pepa i luga o fiva ma le mafiafia e tusa ma le 2.5-3 centimita, ia ufiufi i le suāuʻu olive, le vaitau ma sina masima ma vave ona tuʻu i luga o se mea e' ai, lea e muai faʻamatuʻu i se mea e le mafai ona iloa.
Fufulu le aano mo le lua minute i itu taʻitasi, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela i lalo o le falai ma fulu le suʻa mo le isi tolu i le lima minute, ma le minute uma e sui. I le faaiuga o le sauniuniga, le vaitau o meaʻai mūmū ma le pepa lanu uliuli ma, pe afai e manaʻomia, i lauʻau manogi poo mea manogi, ufiufi i pepa ma tuʻu mo le itiiti ifo ma le lima minute mo le malologa ma e oʻo lava i le tufatufaina o sua ma le vevela i totonu o le steak.
I le auala lava lea e tasi, ua saunia ai le taʻavale mai le falaoamata puaa. Ae i lenei tulaga, o le a sili ona foloina le aano i lau mea e sili ona e fiafia i ai pe faapaleina ma maeʻa aʻo leʻi kuka.
Toa moa moaina i totonu o se falai e tao ai - fua
Meaʻai:
- fusi o le susu - 550 g;
- riki kululu - 1 pc.;
- se seti o mea manogi sili ona fiafia i ai ma laau afu;
- masima.
Sauniuniga
Ina ia saunia le fatafata i totonu o se pani meaʻai, tipi i ni fasi manifinifi, e le silia le centimita mafiafia ma tuʻu i totonu o se pesini. O iina tatou te auina atu ai foi se pulu faʻapipiʻi muamua. Aʻo leʻi faia lenei mea matou te manatuaina le sipisi i sina mea laiti, ina ia latou tuʻuina atili le suamalie i aano. Matou te lafoina foi ni mea manogi e sili ona fiafia i ai ma mea manogi, faaopoopo i ai masima ma fefiloi. A maeʻa le itula, ona misia lea o le fatafata o le moa ma o le a amata ona matou fusi.
Matou te vevela le fagu i se moli felafolafoaʻi ma salalau ai aano o manu, ma faʻasaʻo ese fasi mai le siʻi. Fufulu le ipu seia oʻo i le mumu ma le susulu o aano o aano mai itu uma, ona tuu lea i luga o se ipu, sei tatou ave sina vaega, ma tautua i le laulau i fualaau faisua fou pe tao.
Aʻa i totonu o se mea e tao ai meaʻai - fua
Meaʻai:
- vailaʻau oona po o le sami - 2 pcs.
- coriander ma le pepa suamalie - nai peʻa;
- soliga eleele o pepa e lima;
- mea manogi mamago;
- suauu olive;
- masima.
Sauniuniga
Mo se lelei sili atu, o le a matou faʻaaogaina iʻa, faʻalanu ma coriander ma mea manogi suamalie, eleele ma se paluga i totonu o se paluga, fanua faʻatasi ai ma le faʻafefiloi o pepa e lima, gaʻo ma le masima. I le sefululima minute mulimuli ane, matou te faʻafefiloi le iʻa mai le susu, faʻamalu le pito i luga o sina suāuʻu olive, faʻapipiʻi loa i luga o le pusa fagu o le meaʻai ma le paʻu o loʻo faʻafeagai i lalo ma faʻapipiʻi i le vaʻa. A maeʻa le fa minute ona matou liliu lea o le iʻa i le isi itu, toe fai i luga ma kuka i le taimi e tasi.