Ua faia Marinades ina ia mafai ai ona faʻavasegaina, faʻamaopoopo pe faamamafaina le tofo o aano o manu. O le puaa e leai se faʻalavelave. O le avea o se aano o manu e leʻo faʻamanuiaina i le tofo, puaʻa lelei atoatoa tuaoi ma le tele o mea manogi ma sau, mai lea taimi i lea taimi e ofo ai i latou e 'ai ma lona agavaʻa. O meaʻai mai lenei mea, na matou filifili ai e tuuto atu i uta, e talafeagai mo puaa.
E faʻafefea ona vevela puaa mo le tao i totonu o ogaumu?
Soʻo se aano o manufasi, ma puaa e aofia ai, ua tuʻufaʻatasia lelei ma le uaina ma se seti masani o vao Provencal e pei o le rosemary ma laume. Ina ia siaki lenei masaniga masani, e mafai, i le tofotofoina moni lava o le fua o le faapaologa ua tuuina atu.
Meaʻai:
- Sage - 2 tbsp. sipuni;
- thyme - 2 tbsp. sipuni;
- Rosemary - 4 tbsp. sipuni;
- mūmū mūmū (matutu) - 115 ml;
- olive suauʻu - 85 ml.
Sauniuniga
Tuu laulaʻau matala i se mea e sima ma fufuluina i se pine o le masima tele. Lisi laulaau i se paʻu ma salalau le pusa e maua ai le suauu olive. Vili le aano i le suauʻu, sasaa le uaina ma tuʻu i totonu o se pusa poʻo se pusa paʻu ma se loka. A maeʻa, tuʻu se fasi vailaau faʻafefiloi mo le itiiti ifo i le 3 itula.
Fualaau aina mo le shish kebab mai le puaa i luga o se meaʻai
O le isi marinade faigofie, na musuia e fua masani masani o le Metitirani, ua saunia i luga o le faavae o le sinapi ma le keleti - o se mea manumalo manumalo lea e talafeagai mo le kukaina o puaa, i le ogaumu ma malala.
Meaʻai:
- suamalie manogi - 15 g;
- keri sika - 3 vaega;
- olive suauu - 45 ml;
- suamati lama - 45 ml;
- vevela pepa - ia tofo;
- fua o rosemary - 3 pi.
Sauniuniga
I totonu o se paʻu, 'olo' oloka ma se pine o le masima seʻia faʻavaeina se paʻu. Fufulu le pasta i le sua o le tipolo ma le pata, faaopoopo i ai laʻau o pepa vevela ma le rosemary. I le mea mulimuli, tuʻu le manogi manogi i le faʻafefiloi ma faʻafefe le aano ma aano o manu. Tuu le puaa faʻanunuʻu ma tofo mo le 4-6 itula, ona faʻaauau ai lea i le kuka.
Fagalu i luga o le fagu
O le isi mea e faʻafefiloi mago mo le folau e lelei mo le fagaina o puaa i luga o se meaʻai. O le meaʻai e le o aofia ai le tele o le susu poʻo vaega e puipuia ai le faʻavaeina o se manua oona i le pito o le fasi pepa.
Meaʻai:
- fatu o le kumumu - 1 tsp;
- coriander fatu - 4 tsp;
- fennel fatu - 3 teaspoons;
- laurel leaves - 9 fasi vaega;
- fuālaʻau mago, kesi - 3 teaspoons;
- masima - 2 teaseti.
Sauniuniga
Tuu le paluga manogi o mea manogi i totonu o se palu ma faʻapipiʻi faatasi seia oʻo i le paʻu. Vaeʻai i se paluga o puaa ma tuu e faʻafefe mo le tusa o le itula. Ina ia faʻamago le faʻafefiloi e sili atu ona faʻaogaina ile luga, e mafai ona faʻafefiloi le moa i le suāuʻu olive. A uma ona faia le aano o manu i totonu o le faapaleʻele mo le tusa o le itula, e mafai ona e amata mafanafana le kuka ma amata ona kuka. O lenei aofaiga o faapaleʻele e lava mo le kukaina 2 kilokalama o aano o manufasi.
O le sami sili ona lelei mo shish kebab mai le puaa
E le mafai ona mafaufau i se meaʻai meaai sili atu nai lo pusa anufe anufe, lea o le a tatou saunia ai se faapaologa i lalo. A maeʻa ni aano o aano o manufasi e ufiufi i se mea manaia o le susulu, o le a tuu ai se faailoga e le gata i lou agaga, ae faapea foi i ou tamatamailima, ma o lea ia teu ai ni solo.
Meaʻai:
- tamato tamato - 115 ml;
- Manoa Worcestershire - 55 ml;
- suka enaena - 15 g;
- apple cider vinegar - 35 ml;
- Tina Dijon - 15 g;
- ulaula paprika - 3 tsp.
- Namu tipi, kumuni - 1 sipuni.
Sauniuniga
Faʻafefiloi mea uma mai le lisi i totonu o le vasa ma tuʻu i luga ole vevela vevela. A uma le kuka, ia tuu le fola o le kapeta mo le 5 minute, ona aveese lea mai le vevela, mālū ma faʻafefiloi ma puaa. Lafoaʻi aano o manu i totonu o le sami mo le 2-3 itula, ona faʻaauau lea i le kuka.