O mea masani masani a Rusia o le kvass, o se sailiiliga i le taimi o le tau vevela: faʻamalieina atoa le fiainu, faʻamafanafana ma aunoa ma se tasi fua masani o mea taumafa sili ona fiafia i ai le tagata - okroshki i kvass .
O le mea tonu - o le faagasologa e le o se mea vave, o lea e tatau ai ona e maua le onosai, faʻatau mea uma e te manaʻomia ma amata sauniuni i lenei vai inu.
E faʻafefea ona kuka falaoa kvass ma mea e manaʻomia mo lenei mea, o le a matou taʻuina atu i lenei tusiga.
O le fua mo le "Petrovsky" kvass mai le falaoa
Meaʻai:
- Rye falaoa - 1,5 kg;
- lefete - 25 g;
- suka - 4 tbsp. sipuni;
- meli - 3 tbsp. sipuni;
- horseradish - 100 g;
- vai - 4 lita.
Sauniuniga
O lea la, pe faapefea ona fai kvass falemaʻi? Mai le falaoa o le falaoa matou te kukaina falaoa: matou te tipi le falaoa i ni fasi vaega, tuʻu i luga o se pepa tao e aunoa ma le suauu (!) Ma auina atu e faʻamago i totonu o le ogaumu. O le iʻuga, e tusa ma le 800-900 g o meaʻai e tatau ona maua.
O le isi laasaga o le saunia lea o le vort: tuʻu laʻau i totonu o se ipu tioata poʻo se fale, ma sasaa vai inu, tuu i se nofoaga mafanafana mo le 3-4 itula. A maeʻa le taimi, ona faʻamamāina lea o le wort i luga o se fasi maʻalaʻau lua, matou te faaopoopo le suka, faʻafefete i totonu o se ipu vai vevela, fefete ma tuʻu le vort e faʻamalosi mo le isi 10-12 itula i se nofoaga mafanafana. A maeʻa, faʻaopoopo mea o loʻo totoe: suʻi suamalie ma le meli, liligi le vai inu fagu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 3 aso.
Fale falaoa falala okroshechny kvass - fua
Kvass o le faavae o le okroshki i le taimi nei ma o le taunuuga o le meaʻai na sili atu ona manaia ma faafouina, o lenei faavae e tatau ona filifilia lelei. E le tatau ona i ai se suamalie po o le ava malosi i le lelei o le kroshechny kvass, ona i ai se manogi manogi po o le tele o le gasegase. I lenei fua o le a matou taʻuina atu ia te oe mea faigata o le faʻamalosiina o le kvass masani.
Meaʻai:
- falaoa goa - 2 kilokalama;
- suka - 4 tbsp. sipuni;
- lefete - 50 g;
- vai - 6 lita.
Sauniuniga
O le mea lea, o le falaoa o le falaoa e masani ona tapenaina ma faʻamago i totonu o le ogaumu - o le tele o lanu enaena, o le sili atu lea o le lanu o le kvass. Matou te tuʻuina paʻu i totonu o se fagu ma sasaa le 3 lita o le vevela (80 tikeri) vai, ufiufi le fagu i le gau ma tuu ai mo le 1.5 itula i se nofoaga mafanafana. O le muamua na maua le faʻasusu o loʻo sasaa atu i totonu o se isi atigipusa, ma sasaa se falaoa tele ma se vaega fou o le vai (toe 3 lita) ma toe tuua i se nofoaga mafanafana, ae mo le 2 itula. Faʻasusu le lua faʻasusu ma faʻafefiloi i le muamua, faaopoopo le suka ma faʻaitiitia i le faʻafefeteina o le fefete, tuʻu le wort i se nofoaga mafanafana mo le 12 itula. O falaoa ua faia i luga o le fale ma le kvass e masani ona fufulu ma fagu. Alu e tu mo le isi 6 itula i le pusaaisa.
Kvass nofofale mai le falaoa uliuli ma vine
O lenei fua e sili ona tele, e leai, masani. I totonu, i le avea ai o se tagata faʻapitoa, e faʻaaogaina vine, i luga o luga o luga o le mea e faʻaopoopo ai masima masima, lea e faʻateleina ai le faʻagasologa o le faʻamalosi.
Meaʻai:
- falaoa goa - 1 kg;
- lefete - 1 tbsp. se sipuni (e aunoa ma se paʻu);
- suka - 200 g;
- mint - 50 g;
- vine mama - 50 g.
Sauniuniga
Fagogo le falaoa i le ogaumu ma sasaa le 3 lita o vai inu, tuu i se nofoaga mafanafana mo le 3 itula. O le mea e mafua mai ai ua faʻamamaina e ala i se gau gau, matou te faʻaopopoina i totonu o le vai fefete, suka, ma mite, faʻafefiloi seia maeʻa faʻamavae uma tioata suka ma tuʻu mo le faʻamalosi mo le 10-12 itula. A maeʻa, ona sasaa lea o kvass i totonu o fagu ma matou tuʻuina vine vine 3-4 i totonu taʻitasi, fagu ai fagu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. A mavae le 2 aso o le a saunia le vai mo le faʻaaogaina.
O le fua mo le kukaina o falaoa vailaʻau kvass
Meaʻai:
- rye rusks - 1 kg;
- suka - 300 g;
- lefete - 1 tbsp. sipuni;
- vai - 3 l;
- paluga o mint ma oregano - 30 g;
- lemoni - 1 pc.
Sauniuniga
E taʻavale le 'au i luga o le vai vevela mo le 3 itula. I le wort, faaopoopo le suka ma le faʻafefeteina o le fefete, alu e feoai solo mo se aso, ona toe faamama lea. Matou te faʻaleleia togalaau vevela, o le tasi lemoni, sasaa kvass i fagu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. Sauniuniga o falaoa kvass se isi aso, mulimuli ane o le a saunia le vai inu mo le faʻaaogaina.
Ae afai e te fiafia i kvass ae le o masani masani, ona matou fautua atu lea ia te oe e kuka kvass mai le birch sap - o se mea lelei ma aoga!