E faigata ona mafaufau i meaʻai a Rusia e aunoa ma ni manogi matala ma mu. O lea ituaiga o tofo malosi ua tuuina atu i lenei fualaau aina o loo i ai i totonu o le tele o mea taua o le suauu, o le mea lea, o le vevela ma le horseradish o loo i ai se meatotino vave "exhale". Ma afai e te le iloa le auala e teu lelei ai le aʻa o le horseradish mo le taumalulu, atonu o le a le mafai ona aumaia se laumei mumu i le ola malie o aso uma. Aoao e uiga i le poto masani o lenei faagasologa e te mafaia mai a matou tusiga.
E faapefea ona teuina le aʻa o le horseradish?
Ina ia teuina se seleselega tele o le horseradish, e sili ona talafeagai le faʻaogaina o se pu. Na pasia se suʻesuʻega maeʻaeʻa mo le pala ma le faaleagaina o le rhizome, ua tuʻuina i totonu o se pusa ma sasaa i le oneone, ma uaʻi atu i le mea moni o fualaau tuaoi e le faʻafesoʻotaʻi le tasi i le isi. O le pito maualalo o le oneone i le taimi e tasi e tatau ona le itiiti ifo ma le 7-10 cm le maualuga, ma le pito i luga e le itiiti ifo i le 5 cm. A maeʻa, ona lafoina lea o le atigipusa i le pulou i le vevela o le 0 i le 5 pasene ma le susu o le 90%. Afai e mamago le pu, ona tatau lea ona faʻafefeteina le oneone. Afai e le o iai le pulou i le aseta, ona mafai lea ona teu se pusa tele o le horseradish i totonu o le pusaaisa. O le faia o lenei mea, e tumu ai rhizomes taʻitasi i ni paʻu palasitika malosi poʻo se ata o meaai ma tuu i totonu o se pusa mo fualaau faisua.
E mafai ona ou teuina le galala i totonu o le pusaaisa?
Horseradish e faatatau i fualaau '' fiafia, 'o fualaau oona lea pe a uma le maluluina e le gata e le alu i fafo, ae e sili atu ona malamalama. Ina ia teuina i totonu o le faleisaisa, e tatau ona faamamaina rhizomes ma vaevaeina i ni vaega, o ia mea taitasi o le a teuina taitoatasi.
E faʻapefea ona teuina faʻasalalaʻau ma le suamalie?
O le tumau pea pe a uma le kukaina o le vevela sili atu o lapisi ma gaosi vine e mafai foi ona auina atu i le umi o le teuina i totonu o le pusaaisa, ia salalau atu i luga o taga laiti. Afai e leai se potu e totoe, ona mafai lea ona faʻamago i luga o le umu, ma faʻaaogaina e avea ma se faʻavasegaina mo le vasega muamua.