O Beze o se mea manaia matagofie, lea i le tele o tulaga e mafai ona faatulagaina i se taimi le tumau, faatasi ai ma le foliga mai ole protein i le umukuka. E ui lava i le faigofie o lenei mea taumafa, ae o se mea lelei tele ma maua ai se taunuuga lelei e tatau ai ona iloa ni togafiti masani o le kukaina o meringues i le fale, lea o le a tatou talanoaina i lalo ia tatou fua.
Pipi - fua i le ogaumu i le fale
Meaʻai:
- fuamoa lapoa tetele - 3 pcs.
- granuka gaosi - 290 g;
- vai faamama - 85 ml;
- sua o le lemon - 20 ml;
- masima - 1 tamai pine;
Mo le faʻasalalauga:
- pata - 125 g;
- pulu pia - ia tofo.
Sauniuniga
Sauniuniga o le meringue meringue i le fale i lalo o lenei fua e amata i le sauniuniga o puipuiga. E tatau ona vaʻavaʻavaʻavaʻavaʻavaʻavaʻavaʻavaʻalo mai le kulumu ma toe faʻaleleia. A maeʻa lena, taia le masini protein ma le faʻaopoopoga o se pine o le masima i totonu o se vafefiafia mafiafia, e pei ona latou fai mai seia oʻo lava i pito maualuluga. I le taimi lava e tasi, matou te tuʻu le suka suka. Matou te sasaa atu i totonu o se paluga ma se mea mafiafia pe i totonu o le sugar sugar granulated, sasaa i le vai mama ma le sua o le tipolo. Fufulu mea uma o ipu i luga o le vevela vevela seia oʻo i tioata suamalie suamalie, faʻapipiʻi i sina taimi i le gaioiga, ina ia faʻamaluluina le suka mama ma le sipuni ua gaosia, ae aua le faʻalavelave. E amata ona faʻafefiloi le suavai suavai ina ia le mu, ma faʻavelaina mo ni nai minute seʻia oo ina pa'ū ifo le mamafa o le pa'ū vaivai ile vai malulu.
O le taimi nei, a o faaauau pea ona fetogi le palatini, tatou te faailoa atu i totonu ia i latou se mea manifinifi o le sipuni teuteuina ma taia le polotini ua leva ona suamalie mo le isi lima i le fitu minute, faaopoopo le sua o le tipolo i le faagasologa.
E tumau pea na o le fausiaina o vaega o pastry meringues ma faʻapipiʻi i le umu. I le faia o lenei mea, faʻaaogaina se taga pepa mama, matou te togi ifo ai ni nai laulaau o le pulumu popo i luga o se kapini vailaʻau poʻo se mea e faʻafela ai le tao ma tuʻu i le tao ma faʻamago i totonu o le ogaumu, faʻapipiʻi muamua mo lenei faʻamoemoe i le vevela o le 110-120 tikeri. O le taimi e manaʻomia mo lenei mea mai le tasi i le tasi ma le afa itula, e faʻatatau i le tele o avanoa ma le mea e manaʻomia. Afai e te muffle le meringue i se mea maualalo, ona oʻo lea i totonu e te maua se keli maʻoti. I le tele o le faʻaalia o oloa i totonu o le ogaumu, latou te faʻamago atoa, faia se meringue agai i le ogatotonu.
O faletupe uʻamea e maua mai le ogaumu, gaʻo le pito i lalo o le sasaina i le kulimi susu ma le pata ma tapuni faʻatasi.
E faʻapefea ona vave faia meringues i le fale?
Meaʻai:
- fuamoa fuamoa o le lautele - 3 pcs.
- suauu pene po o suka gaosia - 185 g;
- masima - 1 tamai pine;
- citric acid - 1 tamai pin.
Sauniuniga
O lenei fua mo le meringue fautuaina vave le kuka, talu ai e le lava le tulaga o le kuka o suka suka. Faʻaseseese ma le faʻaeteete mai le kulupu, faʻafefeteina faʻamaʻi pulu faʻatasi ma se pine o le masima seia oʻo ina maua ni tumutumu, pe a maeʻa ona amata lea ona faʻaopoopo se tasi sipuni tele o le suka, aʻo faʻaauau pea le faʻapipiʻi. A toetoe lava a vaʻaia le tioata suamalie, faʻapipiʻi le pine o le citric acid ma sasa ai sina mea itiiti. E mafai ona e faʻamaopoopoina le tofo o le meringue ma le faʻamalolo vanilla, faʻaopoopo le sasaina o se pine o le vanillin.
Matou te fesuiaʻi le falala suamalie suamalie i totonu o le pusa paʻu pepa ma faapipii i luga o le pepa tao,
E i ai a matou pepa i totonu o le ogaumu, matou te mafanafana ai i le 110-120 tikeri muamua atu. Matou te tao ma taogo meringue i lalo o tuutuuga tuʻuina mai le tasi i le tasi ma le afa itula, a maeʻa matou te tuʻu i totonu o le ogaumu pe'ā uma ona tapeina seia maeʻa.
E mafai, e pei ona i ai i le fua muamua, ia mamanuina meringue e pei o keke, ma tapuni faʻatasi. I le avea ai o se mea e faʻamalosi ai, e mafai ona sasaina i le paʻu suka, pata, mafiafia masini vevela vevela poʻo soʻo se isi masini viscous ma le mafiafia o le kulimi kulimi.