Matou te ofoina atu ni fua se lua mo keke suamalie suamalie na faia i keke keke ma le tumu o cherry. O se mea suamalie faapena o le a sili ona teuteuina o soʻo se laulau matagofie ma o le a mautinoa lava le manumalo i ana mea uma.
Keke keke keke keke ma kirimi kirimigi
Meaʻai:
- koko koko - 65 g;
- fuālaʻau faʻamaina lelei - 55 ml;
- falaoamata - 240 g;
- tasi moa moa;
- taofi paʻu - 20 g;
- susu - 160 ml;
- sugar granulated - 200 g;
- vai vevela - 100 ml;
- sukalati;
- lau o moa fou;
Mo kulimi:
- kulimi suamalie mumu o le 15% - 760 g;
- sugar granulated - 350 g;
- gelatinous lūlū - 3 tbsp. sipuni;
- vine e aunoa ma nila - 200 g.
Sauniuniga
Sauniuniga o le paluga amata i le sasaina o le fuamoa i le suka aʻo leʻi soloia tioata tio ma susulu. O le isi, sasaa le suauu faamamaina ma faʻaauau pea le mafiafia. Ona matou faʻapotopotoina lea i totonu o se pusa eseese e pei o le falaoamata, koko paʻu ma le paʻu tao, faʻafefiloi ma faʻaopoopo lemu i le fuamoa o le fuamoa ma le suauu. O le isi laasaga o le faaopoopoina o le susu i totonu o le paluga, mulimuli ane e iai foi se mea itiiti, ma, e aunoa ma le taofiina o le faagasologa, sasaa le vai ua kuka e kuka ai.
A maeʻa le minute, sasaa le paluga o le paluga i totonu o se laulaʻau palalaʻau muaʻi muamua ona avea lea o se mea e foliga mai o le limasefulu lua senetimita. Matou te tuʻuina le mea faigaluega i le maualuga o le maualuga o le vevela i le 200 tikeri oven ma le ogaumu i lenei tulaga vevela mo le 45 minute. A maeʻa lena, matou te faʻamago le keke, tipi i le afa ma tuʻu le vaega pito i lalo i se vaeluaga.
Mo le faatumuina o le peleni e aunoa ma ni lua i vai inu, faaopoopo le 150 kalama o suka ma tuu i luga o le afi. Matou te aumaia le masini i se vevela, faʻavevesi, ina ia faʻamavaeina tioata tio ma aveesea mai le afi. Afai o le cherry ua faʻamaʻi, ona tatau lea ona faʻavelaina sina faʻavaveina o le vevela seia oʻo ina vaivai. Ona matou togiina lea o vine i totonu o se fafie ma avatu ia i latou se tafe lelei. Gelatin sogi i le kuata vai vai mo le fulafula, ona tuu ai lea i luga o le afi ma vevela, faʻavevela, seia faʻamaʻi, ae aua le faʻatagaina, ona malulu lea i se tulaga mafanafana. Faʻafefiloi le kulimi kulimi faatasi ma le suka o totoe, ona faaopoopo ai lea o le gelatin ma faʻaali seia oʻo tutusa.
O le afa o le paluga-gelatin e faʻapipiʻiina ma le peleni ma sasaa i luga o le keke pito i lalo i le futu. Matou te ufiufi i le keke lona lua, sasaa atu mea o totoe ma tuʻu ai le paisa i totonu o le pusaaisa. A o le i ai, teuteu le pito i luga o le keke ma sukalati kuka ma moa fou.
Laʻau fiafia mai keke popo ma fualaau aina ma mascarpone
Meaʻai:
Mo keke:
- koko koko 35 g;
- sugar granulated - 95 g;
- falaoamata - 75 g;
- tolu fuamoa moa;
Mo kulimi:
- mascarpone - 220 g;
- lūlū lūlū mama - 220 g;
- Oona gaʻo gaʻo i le 33-35% - 220 ml;
- sugar granulated - 120 g;
- cherry frozen - 320 g;
- lua faʻi faʻi;
- gelatin - 20 g;
Mo le faʻaleagaina:
- granuka granulated - 75 g;
- fualaʻau suamalie.
Sauniuniga
I se fuamoa na sasaina lelei i le suka, matou te faaopoopo le falaoamata falaoamata ma koko ma tao keke keke mai le suʻega. Mo le faia o lenei mea, sasaa le paluga i totonu o se lau paʻulaʻau e iai le tele o le 20 simita ma tuʻu ile ogaumu mo le fasefulu minute ile 175 tikeri. E sili atu le taoina o se kuki i le aso ao le i manatu le mamanu o le keke, aʻo leʻi mafai ona le gata ina lelei le vavao lelei aʻo le i oti, ae faʻapea foi
I le avea ai o se mea e faʻaleagaina ai, tatou te faʻafefiloi ai le suamalie na maua mai i le faʻaumatia o cherries ma le suka, aumai i le tele o le ipu, vevela i se vevela ma lelei.
Gelatin sosolo i totonu o le vai e tusa ai ma faatonuga, ona mafanafana lea seia oʻo ina solo. Paʻu muamua le sisi siʻi ma le mascarpone ma le sukalala, ma i totonu o se isi atigipusa - kulimi ma faʻafefiloi mea uma i le faʻalelei, faʻaopoopo foʻi le gelatin.
O lenei matou te aoina le keke. I le vaevaega tatou te tuʻuina ai le keke pito i lalo o le kulimi, faʻapipiʻi le laulau o le kulimi, o le vine ma, tipi i ni vavao laititi, o le faʻi ma ufiufi i le lona lua o meaʻai maʻa, ma tuʻu ai sina mea mo le teuteuga o le pito i luga. Ona ufiufi lea i se keke keke fagu lona lua, ufiufi i le kulimi o totoe ma tuu i totonu o le pusaaisa mo sina taimi. A o le i ai, teuteu le keke i lou fiafia. E mafai ona e fufuluina i le koko koko poʻo le sukalati kuka.