E masani lava pe a tatou talanoa e uiga i se falaoa o le itu , eseese meaʻai, salamata, fualaau faisua ma isi mea faapena. E mafai ona e maofa i tagata uma e ala i le tuʻuina atu o le tupuaga lona lua mai le kapisi. E foliga mai e le mafai ona avea ni pulou ma se meaʻai, ae o le kapeti patitis ma se manga o se mea e ese ai. Latou te faʻafesoʻotaʻi lelei ma aano o aano o manu (meaʻai, paluga o paluga, moa fale po o moa tao tao), iʻa (aemaise lava le asu) ma salati.
Cutlets mai kapisi
E masani lava, o pusa kapisi e saunia ma se manga na faia mai le kapisi papaʻe, ae e mafai foi ona e faʻaaogaina se kapisi lanu pe afai e te suia laitiiti le fua. Ae mai le broccoli, o Brussels ma kohlrabi cutlets e le tatau ona kukaina.
Meaʻai:
- tui o kapeti eleelea - e tusa ma le 1.5 kg;
- fuamoa 1 ituaiga - 2 pcs.
- togi laiti - 2-4 pcs.
- garlic - 2-3 nifo;
- suauu e leʻi faʻasalaina - 50 ml + ½ ipu;
- croup of semolina - ½ cup;
- iodized masima e aunoa ma ni mea faaopoopo - 1 tbsp. sipuni;
- pepa fou fou (o se paluga o paʻepaʻe ma manogi) - ¼ tsp;
- greens - ia tofo ma naunau;
- papaʻe (mai le baguette) falaoa - ½ ipu.
Sauniuniga
E mafai ona saunia le kapisi i auala e lua: faʻafefete ma tuʻu i fafo. Taumafai uma ma filifili pe o le a le manaia o le ai ai. Afai e te filifilia le muamua metotia, ona tipi lea o lauvae i ni vaega tetele, tuu i totonu o le vai inu ma taofi i totonu o le vai inu mo le tusa o le kuata o le itula, ona fusia lea ma fefiloi ma le sipisi ma le kalama.
Afai e latalata le metotia lona lua, tipi le gaugala ma nonoa ma le uʻu ma aniani seia vaivai, ona faaopoopo ai lea o le kalama. Ona tutusa lea tekinolosi. Matou te faʻaaogaina ni gaioiga o le a mafai ai ona matou tuʻimomomoina le kāpeti (pata, faʻafefiloi, mea e teu ai manu), ave masini, masima, pepa ma faaopoopo ai le manga. Faʻailo ma alu mo le afa itula, e pei ona tatau ona fuga le croup ma liliu atu i se masini sili atu. A maeʻa lenei mea, e mafai ona tatou faia ni 'otiʻoti, ma faʻafeiloaʻi i falaoa falaoamata poʻo falaoamata, falai i luga o vevela vevela. E pei ona mafai ona e vaʻaia, e faigofie ma vave ona kukaina patisi patties ma se manga.
E uiga i filifiliga
I la matou mataupu, matou te kukaina le kapisi, ma faʻaaoga se fua ma se manga ma se fuamoa. Ae peitai, afai oe anapogi, e le mafai ona e faaopoopo fuamoa, ae mo le viscosity, o le a tatou faalavelave i se isi ulugalii. sipuni o le falaoamata o le saito.
Afai tatou te saunia ni cutisi mai le failaʻau, ona tatou faʻasese lea i luga o le fua, ona fofola lea, lelei, ona tatou faia lea o mea uma.
E mafai ona e kukaina le kapeti patties i totonu o se ogaumu ma se manga. I lenei tulaga, o loʻo faʻapipiʻi mai ile tipi i luga o se pepa tao e ufiufi i le paʻu manu, faʻafeu i le suāuʻu ma tao ai seia oʻo i se 'ie paʻu. I lenei tulaga, e manaia le tuʻuina o se fasi pata i totonu o ituaiga taitasi ina ia faʻafiafia ai le cutlets.
Afai e te fiafia i kapisi tipi, ae o le fua ma se manga e le tutusa lelei, suia le mango ma falaoa lelei poʻo se falaoa.