O Prostokvasha o se mea inu inu susu, lea e saunia mai le suāsusu: masani (susu susu) poʻo ghee (susu mumusu) e ala i le faʻamamaina ma aganuu faʻapitoa o le gaʻo susu. Ia saunia yogot i le fale e faigofie lava, ma ia mautinoa o lenei mea e te le toe foʻi i le mea na faatauina mai.
E faʻafefea ona faia le kulimi mai le susu i le fale: o se fua
Meaʻai:
- susu susu - 2 lita;
- siama.
Sauniuniga
Mo le sauniuniga o le yogurt e tatau ona ave le susu susu i le fale, talu ai ona o loʻo i ai le mea e manaʻomia ma gaʻo ma e mafai ona lelei. Afai oe fefefe i mea e gaosia e le fale, ona e kuka ai lea o le yogurt, faʻafefe le susu, ona malulu lea ma na ona aumaia i totonu o le aganuu.
O le mea lea, pe a uma ona maua le susu i le vevela talafeagai, ma mo le siama o le susu e masani lava ona i totonu o tuaoi o le 40-50 ° C, tatou te faailoa atu se tagata mai siama. O le tele o kulupu mumu o ituaiga taitasi e faʻatatau faʻapitoa, ma o fautuaga o loʻo faʻaalia i luga o le pusa oloa. O le tele o nei meaʻai e mafai ona faʻatau i falemaʻi poʻo fale tetele tetele. Ina ia tufatufaina lelei le fusi, ia faaitiitia muamua i sina vaega susu, ona faʻaaoga lea i le aofaiga atoa ma faʻafefiloi lelei.
A maeʻa le mea faʻafefete, ona tuʻuina lea o le koneteina ma le yogurt i le lumanaʻi i se nofoaga mafanafana mo le 12 itula. A uma ona tapuni le paluga, matou te faʻaliliu ma faʻaaoga mo le faʻamoemoe faamoemoeina.
Fua mo le susu susu i luga o le kirimulimi
Prostokvasha i luga o lenei fua saʻo e saunia faalua e pei o le masani, e faʻavae i le fefete.
Meaʻai:
- susu - 2 lita;
- kulimi suamalie - 1 lita.
Sauniuniga
Aʻo lei faia vave le yogurt mai le susu, vevela le susu gaʻo i le vevela o le 30 ° C, ona faʻafefiloi ai lea ma le kirimigi oona ile vaega ole 2: 1. Mo le kukaina, e sili atu le faʻaogaina o le tioata poʻo le mea e teu ai. Matou te faʻasalaina uma le kulimi suamalie i le susu ma tuʻu le nofoaga mo a matou susu susu i totonu o le taele o le vai mafanafana mo le 6 itula. I taimi uma o le faʻamalosi, o le vevela o le vai i totonu o le faletaele e tatau ona tumau ma tutusa i le 36-38 tikeri. Afai e faʻaitiitia le vevela i le taimi o le vevela, o le taimi o le kuka o le a faʻalauteleina i le 8-10 itula. O le susu susu susu e faʻamamaina ma faʻaaogaina na o ia pe faʻaaoga e fai ma faavae mo le tele o fua.