O le keke keke o le Eseta e le na o se meaʻai umi e faatalitali mo i latou oe anapopogi, ae o le teuteuga autu o le laulau i lenei aso malolo matagofie, ma o le mea lea o le teuteuina o le taumafataga o le Eseta e tatau ona taulimaina e pei o le kuka. I luga o manatu o le auala e teuteu ai keke keke a le Eseta, matou te taʻu atu ia oe i auiliiliga ma faʻataʻitaʻiga.
E faapefea ona teuteuina le keke ma pupula matagofie?
O le auala e sili ona lauiloa e teu ai se keke o le Eseta e ufiufi lona tumutumu i luga o le suka . E mafai ona faia faʻatasi le mea e faʻafefiloi ai, e faʻataʻitaʻiina e a matou fualaau, pe faʻatau se avanoa i soʻo se maketi, o le mea autu lava e matua mamafa tele e le faʻafefeteina ai.
O le mea moni lava, e faigata tele ona fai se pusa i le teuteuga ma le susulu. E mafai ona e valivaliina i soo se lanu e manaʻomia ma se vaega itiiti o lanu lanu, poʻo le faʻaaogaina o se paʻu suka lelei, lea e tumu i fata mo le toetoe lava o faleoloa i taimi o aso malolo o le Eseta. O se isi mea e sui ai le suauʻu sukala, o le mea lea e faʻafefiloi fualaau aina, fatu poʻo ni fugalaau fugalaau. O le isi auala manaia o le teuteuga o le valiina o le togi, i totonu o le auivi o lenei auala, o le pito i luga o le keke e ufiufi i se apa o le suka e pei ona masani ai, ma a uma ona magoto i luga o le a mafai ona toto ni mamanu mai le pusa pastry.
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E faapefea ona teuteu se keke o le Eseta ma le sukalati?
O se isi auala manaia e teuteuina ai le keke o le Eseta ma ou lava lima o le koko sukalati. E mafai ona e faʻamamaina le pito i luga o le keke ma le sukalati glazen poo le ganache ae le o le mastic, pe mafai foi ona e suia le meaʻai masani ma le suka sukalati. O se vaega itiiti o sukalati suamalie e mafai ona faʻafefiloi ma sukalati sukalati poʻo koko, galue i le faiga o lanu lanu.
E mafai foi ona e toe fai le auala o le valiina keke keke o le Eseta, pei ona faamatalaina i luga: ufiufi le pito i luga ma susulu, tuu le sua, ma i luga, faʻaaoga se tuila po o se taga fai meaʻai, faʻaaoga se mamanu o sukalati suamalie.
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E faapefea ona teuteu se keke o le Eseta ma le mastic?
O se tagata tomai faʻapitoa fale, o loʻo i ai le mastic ma tomai e galulue ai, e mafai ona taumafai se isi auala e teu ai keke. Faatasi ai ma le fesoasoani o se seti o siaki faigofie, e mafai ona e faʻasolosolo le pito o fugalaau, lau, mataitusi ma manu mai le mastic, ona faʻalautele uma lea o mea uma i luga o le mago. Ae maise lava o faifeau maelega e mafai ona tuu i le pito i luga o keke keke fuamoa, fusiva ma isi foliga e tolu, mai le mastic.
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Ma, afai ei ai se manaʻoga, taimi ma ni tomai faʻaali, e mafai ona e fatuina mea teuteu mataʻina e faʻaaoga ai soʻo se auala talafeagai e teuteuina ai keke keke.
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