O se mea manogi suamalie ma le suamalie o le mushroom broth o se nofoaga sili ona lelei mo soupeti ma ituaiga eseese o sauʻai. O le fala e sili ona lelei e masani lava ona maua mai i puʻe paʻepaʻe, ae o isi foi e talafeagai lelei. Tau lava ia mautinoa ia manatua o le sauniuniga o le susu e le faʻaaogaina le boletus, aua latou te tuʻuina atu i le ipu se lanu uliuli mauoa.
Laʻau moa fuʻu mai maso fou
Meaʻai:
- kāloti - 1 fasi pepa;
- vai - 2 l;
- musika - 1 kg;
- laurel leaf - 1 fasi pepa;
- pulu - 1 vaega;
- cloves - 2 pcs.
- masima, ata logo.
Sauniuniga
O le fua mo le mushroom broth e matua faigofie lava: o lapisi anufe o loʻo faʻavasegaina, faʻamalosi ma fufulu mama. Ona tuu lea i totonu o se fagu, sasaa suavai mama, faʻafefiloi aniani uma, kāloti ma tuʻu i mea manogi. Matou te faʻatali mo mea uma e kuka, faʻaitiitia le afi ma kuka mo le 20-50 minute, fuafua i le ituaiga o tamaoaiga e te manao e maua mai ai le susu. Manatua o le umi e vaeluaina ai, o le sili atu ona lelei ma mauoa. A maeʻa le kuka, ia ave malie le puʻu i fafo mai le susu, fufulu i le vai malulu, faʻamamaina lelei, pe pasi atu i le fai meaʻai. O le taunuuga o le masini e le lafoaiina, ae faʻaaogaina i le faia o soupisi pe sau sau. O le suamalie o le mushroom mai le siamupini e faʻamaʻaina i le tele o taimi ma le podsalivaem.
Laʻau faʻafefuga mai masimasi malogo
Meaʻai:
- Nato anufe - 50 g;
- pulu - 1 vaega;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- vai - 2 l;
- pakasisi aʻa - 1 pc.
Sauniuniga
Sei o tatou mafaufau i se isi auala e sili atu ona faigofie pe faapefea ona saunia se salu mashroom. Matou te ave mashrooms malogo, fufulu lelei i le vai mafanafana, faʻafeiloaʻi i se pesini, sasaa vai malulu ma alu mo le fausiaina mo le 3-4 itula. A maeʻa lena, aveese ma le faaeteete ia mea, lafoai i totonu o se falala, fufulu, sasaa suavai mama ma kuka e aunoa ma le faaopoopo o le masima ma se tapuni avanoa ile afi vaivai.
O le gaʻo ua maeʻa ua faʻafefe, matou te tuʻuina atu pe faapefea ona tu, matou faamama, ma ua sasaa mai le ala. Faʻafeiloaʻi puʻu puʻamuʻu faʻaleleia lelei i le vai malulu ua vevela, vevela, ma le uʻamea e ala i se mea e teu ai meaʻai. Ona tuu lea i totonu o le sua mo le 10-15 minute ao lei oʻo i le faaiuga o le kuka. A aunoa ma le fufuluina muamua o musika, kuka le suka i luga o se vai vaivai mo le 2-2.5 itula, ma tuu aʻa ma aniani pe a ma le 1.5 itula pe a uma ona kuka.
O se mea sili ona lelei mo soupeti o aano o manufasi ma fualaau fualaau suamalie , o ana fua i luga o la tatou upega tafaʻilagi.