O le lauiloa masani a Georgian o le hops-suneli (o le faaliliuga moni o le "mea mamago") o se fefiloi ma se mea manogi faapitoa, e faia i mea manogi mamago mago (otaota). O le faʻavasegaina o hops-suneli e mafai ona tuʻuina atu ipu eseese o se meaʻai fiafia, ae le o se tofo malosi, lea na avea ai ma tagata lauiloa i le leva o le Soviet.
I le taimi nei, o le vaitau o le hops-suneli e maua ai le tele o le talosaga ma ua faʻaaoga lelei mo le saunia o ipu e le gata i Georgia ma isi teritori o le Caucasus ma le Transcaucasia, ae i le taimi o le Soviet avanoa. Faʻailoa i le saunia i totonu o ato, ola ola e oʻo i le 2 tausaga.
O le tuufaatasiga atoatoa o le tuufaatasiga o pusa-sunels e aofia ai vaega nei:
- Fairetian saffron (marigold);
- pasili (lala ma lau);
- seleni (laulau);
- basil;
- meaʻai;
- cilantro (lau ma laʻau o coriander);
- marjoram;
- mint;
- fenugreek blue (uхоxo-suneli);
- hyssop;
- bay laulaau;
- togalaau lelei;
- mea vevela vevela.
Sauniuniga
O laau afu uma mago, sei vagana ai le mumu ma le saffron, e ave tutusa i vaega tutusa. E faaopoopo le pepa lanu mumu - 1-2% o le aofaiga atoa o le paluga ua uma ona maeʻa), O le anufe anuretito - e oo atu i le 0.1%.
I se itulau puupuu, na o le hazel-suneli e mafai ona aofia ai le basil, marjoram, pasili, cilantro ma le opo faatasi ai ma le faaopoopoina o le saffron ma le vevela mumu. E toatele tagata e fiafia i lenei tuufaatasiga e sili atu nai lo le tulaga atoa o le hops-suneli, talu ai e le o tagata uma e fiafia i le mint ma le lelei. O lenei faʻafefiloi e tuʻuina atu ai ipu e sili atu le manaia.
I le faʻamuamua, o le faʻamalosia o le faʻatulagaina o mea totino ma le GOSTs mo le fatuina o se faʻafefiloi o salu ma sunnies e leai ma e leʻi i ai. Afai e te le fiafia i le i ai o soʻo se mea poʻo se faʻafefiloi i le faʻafefiloi maeʻa o faʻafefete, e mafai ona e faʻalatalata atu i le faioloa ma mea manogi lelei i le maketi ma fai atu ia te oe e faia ni sulu-sunels i lau faitalia (ioe, ia amanaʻia vaega autu, a itiiti mai mai le otootoga) .
O a ipu e faʻaaogaina mo hops-suneli?
O Georgia e taʻutaʻua ona o ana mea masani e masani ona masani ai, i le sauniuniga lea e tatau ona faʻaaogaina ai le paluga-suneli, o ipu e pei o soup kharcho , chahokhbili, satsivi, faʻapea foi sauniuniga mo adzhika. E le mafai ona faʻaaogaina le suamalie-suneli e fai ma faʻatoʻaga autu mo le kukaina o soʻo se ipu mai aano o manu, iʻa, mushrooms ma fualaau faisua. O lenei vaitau manaia e mafai ona faʻaleleia ai le tofo o toetoe lava o soʻo se kuka poʻo soupuni. O le mea moni, o le tofo o soʻo se ipu ma le faʻafefe o le sulu-suneli o le ai ai ni ata lafoia. E le gata i lea, o le faʻafefiloi o hops-suneli e masani ona faʻaaogaina mo le faia o ni meaʻai ma vailaʻau manogi eseese (mo shish kebabs ma isi ipu mai aano o manu, iʻa, hamu ma fualaʻau).
E faʻafefea ona suia le moa-suneli?
O le mea moni lava, na o le paluga o mea manogi taitasi o mea manogo o ona meaola (silasila i luga) e mafai ona suia ai faʻamalo-sunels ma le maualuga tutusa. O le mea moni, o le faia o na ituaiga o vaega taʻitasi i le tutoʻatasi, e tatau i le tagata ona taumafai pe a itiiti ifo e mulimuli i le faʻatulagaga faavae, faatasi ai ma
Faʻaaogāina o hops-suneli
O le fesili i le tele o le faʻaopoopoina o le faʻafefiloi o sunfeli-suneli i totonu o se ipu, e faʻapitoa foi. I totonu o le Caucasus, e tofu lava le aiga ma ona tu masani i lenei mataupu. Faaopopo sina mea, tofo. E sili atu le 10-20 minute ao leʻi saunia, ae o mea uma e lelei tele ma e manaia ma tofo, ma i le isi itu, o mea manogi e le faʻapalaina ae le pereparilis (ona lelea ai lea o le manogi ma le manogi). E mafai foi ona faaopoopo mea manogi suamalie i ipu eseese: nutmeg nut, cloves, pepa uliuli, melissa, fua o le barberry ma le juniper, tarragon, ma i nisi tulaga (mo le kukaina o tamai mamoe) laumei ma le sage.