O le falaoa o se manatu e tele-taugata, e tusa lava pe i totonu o se meaʻai gaosimea. E masani lava ona tatou masani i le mea moni o le falaoa o se ituaiga o saito po o le falaoa o le rai, o nisi taimi ma nisi mea faaopoopo. Ma e mafai mo se ituaiga meaʻai e kuka ai le manogi lelei ma le aoga o pateta, lea, mautinoa, o le a faamalieina ai lou fale ma au malolo. Ioe, e le mafai ona tatou faia e aunoa ma le falaoamata o saito.
Palu falaoamata pati faʻatasi ma 'aina ma le sisi
Meaʻai:
- pateta - e tusa ma le 600 g;
- falaoamata o le falaoamata i luga o le saito - e tusa ma le 300-400 g (sili atu, pe toafia o le a faia se paluga);
- susu - pe a ma le 170-250 ml;
- lefatua fou - e tusa ma le 20 g (pe 7 g malogo);
- suka - 1-2 tsp.
- Fuamoa moa - 1-2 pcs.
- masima - 1-2 pinch;
- fatu o le kumini, coriander, sesame ma fennel;
- Fasi fou e ese;
- sisi e faigata - tusa o le 150-170 g;
- mea manogi suamalie mama i lau faitalia;
- fuālaʻau manogi mo le lubricating lima ma le gaʻo gaʻo mo le lubricating o se pepa poʻo se fasi pepa.
Sauniuniga
Muamua, matou te faʻapalapala ia pateta, e ui lava "i le toniga", e ui lava ina faʻamamaina, i soo se tulaga, e tatau ona matou faʻafefe. Aʻo tupu lenei mea, ia saunia le mea faʻafefete mo a tatou pateta pateta: faʻafefiloi sina susu mafanafana ma le 1-2 teaseti o le suka ma le 1 sipunipuni ole falaoamata, faaopoopo le fefete, faʻafefiloi lelei ma tuu i se nofoaga mafanafana mo le itiiti ifo i le 20 minute.
Pe a faʻafefiloi pateta, matou te fufuluina i le gaʻo. Masalo, e tusa o le taimi nei ua latalata le opara. Faʻafefiloi i se pesini tele o pateta pateta , mea manogi, fuamoa, masima ma mea manogi (ma fatu). Faʻaopoopo le falaoamata falale ma tapuni le paluga. Lili i se pulou, ufiufi ma se solo ma tuu i se nofoaga mafanafana mo le 20-30 minute. A maeʻa le taimi lenei, e faʻafefiloi le paluga ma fusi i se (layer) 2-3 cm mafiafia. Matou te saluina le sisi i luga o le kalama ma tapuni lelei le lau - o le a faʻatumu.
Faʻasolo le greens ma le sisi e toetoe lava o luga o le tulaga atoa o le faʻavae, e le aofia ai le pito, ma gagau i totonu o le lisi (roll). Lubricate le pepa tao ma se fasi gaʻo ma tao i totonu o le ogaumu mo le 40-45 minute
O se eseesega o le falaoa o le pateta pito i lalo. Afai e te taoina se falaoa ua faʻafefeteina, e tatau ona faʻafefiloi i le paluga paluga kuka kuka ma kuka muamua greens. Matou te gaʻo mai fagu mai totonu ma le puaa, faʻatumu i le paluga ma le tao. E le tatau ona loloto le faʻaogaina e aloese ai mai le faʻasusu.
Ioe, mulimuli i le fua lava e tasi mo le sauniuniga o le paluga, e mafai ona e taoina falaoa tao i le falaoa falaoa ma le televave. O taimi fautuaina ma auala e sili atu ona lelei e vaʻai ai i faatonuga i masini faapitoa.