O Vinaigrette o se meaai malulu, o se tasi o salati sili ona lauiloa i le tulaga atoa o le Soviet, e aunoa ma le faatuaoia na lavea e le taumafataga, o le lona lua i le maea ai o le salad "Olivier" .
Talafaasolopito o Rusia Risa
Ua avea Vinaigrette ma tagata lauiloa i le malo o Rusia i le XIX senituri.
O le igoa o le ipu "vinaigrette" e sau mai le igoa o le sau Farani, e masani ona faʻaaogaina i Europa ma Muamua faʻasolosolo Rusia mo le faʻatumu o fuamoa eseese (o lenei saula o le paluga o le olive olive, vailaau masani ma le sinapi). E ui lava i le Falani na mafua mai i le igoa, e mafai ona mautinoa e faapea o le manatu lautele o le faia o salala e pei o le vineai e maua mai tu ma aganuu a Siamani-Scandinavian-Baltic.
Taʻu atu ia te oe le auala e saunia ai se fualaau aina suamalie, o le fua masani o lenei ipu e faigofie, o eseesega eseese e iloa.
E tusa ai ma le fua masani a Rusia, o le salad-vinaigrette e aofia ai fualaʻau 'aina: pateta, beets, beans (po o peʻa lanumeamata), kāloti, faʻapea kukama kuka ma sauerkraut, fou lanu meamata. O mea uma e fai vagana ai aniani ma kāloti e ave i le tutusa le aofaiga, kāloti - itiiti ifo.
Na talitonu le saienitisi-saienitisi, o le tusitala o le kuka ma le umukuka o William Pokhlebkin, e talafeagai le kukaina o le vinaigrette Rusia e tusa ai ma le fua masani, ae na o se fuamoa e gaosia. E le gata i lea, e tusa ai ma le fua masani mo le sauniuniga o le vine, e mafai ona aofia ai i le tuufaatasiga o le gaosia lelei o le vao (e fautuaina e salu i le susu ona fufulu ai lea i vai inu). I lenei faʻamatalaga, e le o tuʻuina atu le sauerkraut i luga o le vine, e faʻalauteleina vaega ninii o aniani ma pateta. E tatau ona maitauina i le fesuisuiai o ituaiga, e masani lava e le o ni pini e faʻaaogaina, ae o lanu lanumeamata lanumeamata, lea, i le tofo, e sili atu ona tuʻufaʻatasia ma iʻaʻai.
Ina ia tausia mea uma o a latou lava lanu, o le a tipi muamua muamua ia beets kuka ma faʻatumu i le faʻaofuina i se isi pesini. O le mea lea, o le anufe tipi ua i ai le taimi e fai si paʻu laitiiti i totonu o le fale gaosi, lea e faamautuina ai lona tulaga, ma ua faamuta ai le valivaliina o isi mea o le vineaigrette.
Faʻasalaga masani i pi ma le sauerkraut - fua
Meaʻai:
- beets - 200 g;
- pateta - 200 g;
- kāloti - 120 g;
- pini pini, keke po o lanu meamata, tao - 200 g;
- sauerkraut - 200 g;
- kukama tipi - 200 g;
- onioni lanu - 180 g;
- totina o le potu sinapi;
- suauu manogi;
- vineta masani;
- greens.
Sauniuniga
O beets, kāloti ma pateta e kuka i totonu o le paʻu mo le 20 minute ma faʻamafanafana. Muamua matou te faʻamamaina beets ma tipi i totonu o ni tamai kopa. Matou te tuʻuina beets i totonu o se pesini ma liligi le suauʻu-faʻamaʻi-lalaga meatau (ratio 1: 3 + sina sipuni teuteu). Taʻu le kāloti ma pateta mai le pelesi ma tipi i totonu o ni tamai kopa. I le auala lava e tasi, matou te tipi foi kukama ola. Faʻaiʻu pi ma pi, faʻafefiloi le saumalie poʻo le faʻasaoina o le suka. O le kāpuni salu e faʻamalolo mai le suamalie ma le gaʻo lelei i se naifi. Tipi le aniani lanu meamata, pe afai e leai, faʻaaoga fou (tipi i se kuata o mama).
Matou te faʻafesoʻotaʻi mea uma i totonu o se pesini salalau ma faaopoopo ni beets faʻatasi ai ma laei.
Afai e te manaʻo ai, e mafai ona e faʻaopopo 3-4 faʻapipiʻi kuka ma teuteuina fuamoa fuʻa. Faʻafefiloi malie. Matou te faia lau lanu.
E tatau ona amanaia o le faʻatau vine o se mea e pala, e le tatau ona teuina mo le silia ma le 24 itula e oʻo lava i le pusaaisa. O le mea lea, e sili atu le saunia o lenei salati i le tele naua.
E mafai foi ona saunia ni vailaʻau e sili ona faigata ma fuamalie i meaʻai e kukaina, iʻa fagota po o le squid, masani lava i nei fesuiaiga, o nei mayonnaise e faʻamaʻaina i salakeke.