O le brisket o se vaega gaʻo o le tino o le puaa ma e manaʻomia se sauniuniga umi. O lenei tusiga o loʻo faamatalaina ai ni auala faʻalelei e saunia ai.
E faʻafefea ona kuka se laʻau malie o le manava puaa?
Meaʻai:
- laurel - 7 lau;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- Tina - 1.4 kilokalama;
- cloves o le kāleni - 3 pcs.;
- mea manogi lelei ;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Fufulu aano o manu, faʻamago ma tipi i luga. Ona faia lea i vaega taitasi se naifi "taga". E tatau ona faʻamamaina kāloti, faʻamamaina. Faʻafefiloi mea manogi ma le masima, faʻaopoopo le silati gaosi. Faʻasalaga lelei le aano o manu ma se paluga manogi, ma "taga" ma 'otiʻoti ua tumu i kāloti.
Lili le fasi meaʻai a manu ma faimamago. Faʻapipiʻi le pusa i totonu o se pusa talafeagai, ufiufi ma mama mo le kuata o aso i le malulu. A misi le aano, ave i totonu o le ulo, faʻatumu i vai, masima, lafo le laurus ma tuʻu i luga ole vevela vevela.
A oʻo loa le afaina o le paluga, faaitiitia le mumū i se mea maualalo ma kuka le mea faigaluega i lalo o le tapuni mo le tolu ma le afa itula. Ona faʻamafanafana lea o aano o manu fasi, aveese mai le susu, tuʻu i luga o se mea tao tao ma tao mo le 20 minute ile 190 tikeri. A maeʻaeʻa le ipu, fuafua i totonu o le pusaaisa mo le tele o itula.
E faʻafefea ona kuka se piila ma se pateta i totonu o le ogaumu i totonu o pepa?
Meaʻai:
- paʻu paprika - 25 g;
- Lauma Rosemary ma Thyme - 15 g;
- masima;
- garlic - 2-3 nifo;
- aniani e le tetele - 3 pcs.
- Lafu o le pipi - 2-2,5 kg;
- pateta - 1-1.5 kg.
Sauniuniga
Muamua, sauni le sami faʻapaʻepaʻe mo le brisket. Faʻafefiloi se ipu vai ma mea manogi, masima ma le galala gaosi. Kuki mea uma ile vevela vevela seia faʻamavae le masima. O le pipi, faʻamalolo o gaʻo ma ata tifaga, tuʻu i se auala talafeagai, faʻatumu i se mea manogi lelei ma faʻapipiʻi i le afifi. Tuu le aano o manu i totonu o se ogaumu mo le lua itula. Lisi fualaau aina i totonu o mama ma salalau i luga o itu o aano o aano o manufasi, toe ufiufi le fomu i le afifi ma toe foi mai e saunia isi 40 minute. A o lei auauna atu, e tatau ona malolo aano o manufasi mo le 10-20 minute.
Porisi brisket kuka i totonu o le suka tipi - fua
Meaʻai:
- puaa (brisket) - 950 g;
- aniani sipuni - 3 mea;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- coriander - 15 g;
- kalu lanu - 4 pcs.;
- masima - 180 g;
- Lavra - 3 lau.
Sauniuniga
Faatumu se pusa talafeagai i le vai ma tuu se laurel ma falala ma paluga o le kalaiki. Faaopopo le masima ma auina mea uma e kuka ai. A uma le fufuluina, sasaa le suka ma le coriander, ona tuu lea o le pusa i totonu o le susu ma kuka ai le afa itula. A maeʻa le taimi, aveese ia ipu mai le vevela ma alu ese mai le brisket mo le 10-12 itula. Ona faʻagogo lea o aano o manufasi, afifi i le paʻu ma le malulu.