Matou te fautua atu i fualaau mo le sauniuniga o se moa mushroom sili ona manaia mai le iʻa. O lenei mea taumafa o le a faʻafesoʻotaʻia atoatoa se fasi keke falaoa manogi , ma o le a avea foi ma se vaega sili ona lelei o se pizza toppings poʻo se mea faʻapitoa i isi ipu.
E faʻapefea ona fai le caviar mushroom mai meaʻai ua tunu ma kāloti, tamato ma le karika?
Meaʻai:
- agani o le meli - 1.6 kilokalama;
- kāloti - 85 g;
- aniani sipuni - 85 g;
- tomato fou - 185 g;
- cloves garlic - 2-4 fasi vaega;
- maa e le o le masima iositi - ia tofo;
- e aunoa ma le manogi suauu manogi - 45 ml;
- uliuli pepa (eleele) - ia tofo.
Sauniuniga
Ina ia saunia ni fuamoa musele mai le pailate e le tatau ona faʻaaoga musika filifilia. Mo lenei faamoemoe, o tagata taʻumatuaina uma, ma pulou vavae, ma teuteuga o mushroom e fetaui. Latou te manaʻomia le fufuluina lelei, fufuluina ma le faʻaeteete mea uma o loʻo iai. O le taimi nei matou te momoe ile mulumulu ile mashroom i totonu o se fagu, faʻaopopo vai ma kuka mea e fagafulu minute. Matou te faʻafeiloaʻi pulou i totonu o se faʻavevega ma alu mo sina taimi e faʻamago ai.
A matou kuka kuka, matou te saunia fualaʻau mo le caviar. Matou te mama ma tumutumu mimiti nai lo sina mea itiiti, ma faʻafefe ia kāloti e ala i se taʻaloga. Matou te salalau le aniani i totonu o le suauu o le suauʻu ua vevela i le fagu, ma a maeʻa ni nai minute faaopoopo le kāloti kuka ma pasi mea e fai seia oʻo ina vaivai. O le taimi nei tatou te faʻalauiloa tomato shredded. E tatau ona pasi atu i totonu o se laʻau pe tuʻia i le setete o pateta paluga i totonu o le fagu vai.
Uu le masini fualaʻau mo ni nai minute, ona faʻaopopo lea o fasi olola laʻau, masima falai pepa, pepa ma tuʻu i luga o le afi ma faʻaosoosoina pea mo ni nai minute.
Faatasi ai ma fualaau faisua, e tatau foi ona e fesuisuiai maso ua uma ona kuka. Mo le faia o lenei mea, ia taoto le pulou pe a uma le tafe i luga o le sieve i totonu o se pusa falai vevela ma le suauu ma falai i latou i taimi uma e vevela ai i luga o le vevela seia oʻo i le le mautonu.
I le taimi nei tatou te faʻafefiloi le mushroom ma le fualaʻau manogi i totonu o se ipu taatele ma togiina i se masini suamalie e tumu i le suavai seia oʻo ina faʻafefe. I le iuga, vevela le caviar i se mea vevela, kuka ma fafaga pea mo ni nai minute, ma teu i luga o vaa mamago ma mamago, lea e tatau ona saunia muamua. Matou te ufiufi fagu i le ufiufi, ma a maeʻa le faʻamafanafana matou te tuʻu i totonu o le pusaaisa poʻo le potu mo le teuina.
A aunoa ma le togafitiga faʻapitoa o le oloa i se autoclave, e le fautuaina lenei mea, talu ai le lamatiaga o le faatupuina o siama e mafua ai le maualuga o botulism.
Laʻau moa e tilotilo mai vae
Meaʻai:
- Lelei le kiona - 1.5 kg;
- aniani sipuni - 340 g;
- keri sika - 3-4 pcs.;
- maa e le o le masima iositi - ia tofo;
- e aunoa ma le manogi suauʻu manogi - 120 ml;
- greens (filifiliga) - ia tofo;
- uliuli pepa (eleele) - o se pine lua.
Sauniuniga
O le tele o faletua e sili ona fiafia e faʻaaoga na o pulou mushroom mo le folau, pe a mafaufau o vae e le fetaui lelei mo lenei faamoemoe ma leaga. I lenei tulaga, o le leona o le oloa taua o loʻo tumau pea le tatalaina. Matou te fautua atu ia e faʻaaoga lenei fua ma kuka mai le caviar suamalie mai vae. E mo lenei meaʻai e fetaui saʻo vae, ma e foliga mai o le agavaivai ma le sologa lelei.
Fufulu maeʻa le oloa, teuteuina muamua i se aʻa, ma ia tafe lelei. O le taimi nei matou te ufiufi vae tetele i ni fasi pepa, ma tuu ai tamaiti laiti. Matou te faʻamamaina foʻi le totō ma le nifo. Matou te tufatufa le sipisi ma le mashroom masini i le suauu suauʻu ua vevela i luga o le apa e aunoa ma se meaʻai ma fesuisuiai mea e faʻaaogaina mo le luasefulu minute. Faʻaopopo nei le kelati, masima ma le pepa e tofo ai, taʻalo fou laau fou i le loto, ma faʻaauau pea ona faʻafefiloi vaega o le caviar mo le isi sefulu minute.
O sina puʻu faʻasusu faʻatasi ma le sika ma le kākale ua tuʻuina atu i totonu o le koneteina ma tuʻuina i se tulaga mamae. Matou te tuʻu le caviar i totonu o pusa vaʻaia ma, i le ufiufiina i se tapuni faigofie, matou te teuina i totonu o le pusaaisa.