O iʻa o le aiga o lomoni e tupu moni. I se tulaga lautele, o se oloa e faigata ona faʻaleagaina, ae o nisi o mea faʻapitoa i le sauniuniga e tatau ona amanaia. Matou te fautuaina ni ipu eseese se tolu mai le samasami, lea e faʻaalia ai uiga matagofie o lenei iʻa ma e mafai ona tuʻuina i luga o se laulau.
Salmon tartar - fua
Meaʻai:
- selu fillet - 520 g;
- masini puʻe - 1 tbsp. sipuni;
- pulu o pallots - 3 pcs.
- chiva-sisi - 1 le tauleʻaleʻa;
- suamati lama - 10 ml;
- olive suauu - 35 ml;
- soya soya - 35 ml pe tofo;
- eleele lanu uliuli - ia tofo.
Sauniuniga
Ina ia saunia le tartar, tipi le pulou o le salmon i ni tamai cubes ma le lautele o le sili atu i le lima milimita. Matou te faʻalautele le iʻa iʻa i totonu o se pesini, matou te tuʻuina i totonu o se pesini ma nisi aisa. Matou te fufulu ma vavae ese ni aniani ma gaʻo, ma tuu ni nai fulufulu mo teuteuga. Melenko e ufiufi pulou ma tuu faatasi ma aniani i le iʻa. Vaʻavaʻai meaʻai ma le suauu olive, soya saumalie, sua o le lemon ma le pepa, faʻafefiloi malie, faʻalauteleina e tusa ai ma fuga ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo sina taimi. Mo le fafagaina, liliu ia moli luga o se ipu, teuteu ma chives, ma faaopoopo le salati i le letus.
Salmon steak - fua
Meaʻai:
- sami (steaks) - 2 fasi vaega;
- fualaau aina o le itiiti o lemoni - 0,5 pcs.
- lanu uliuli po o le pepa paepae pepa - 1 pin;
- se seti o vaitau mo iʻa - ia tofo;
- masima tele - ia tofo;
- olive suauu .
Sauniuniga
O vaʻa Salmon e faʻaogaina i mea manogi, masima ma le pepa ma tuʻu i luga o vaega taʻitasi o le folasini, ma faʻapipiʻiina i luma o lenei olive suauu. I le pito i luga o le lemonmoni, pe a manaomia, faaopoopo iai i le dill po o le pasili, faamau le pepa ma se teutusi ma tuu se ipu o le salmon i totonu o se ogaumu vevela. Ina ia mafai e le iʻa ona kuka i le averesi, e fuafua i le tele o auala, o le luasefulu minute i le vevela o le 195 tikeri e lava.
Salmon soup - recipes
Meaʻai:
- samani - 370 g;
- o pateta - 430 g;
- Tomato fou - 270 g;
- paluga o le sipuni poʻo le uʻamea - 1 pc.;
- kulimi e maualalo le gaʻo - 420 ml;
- uliuli pepa pepa - 1 pin;
- lala fou fennel - 4-5 vaega;
- masima tele - ia tofo;
- olive suauu.
Sauniuniga
I le taimi muamua, matou te tipiina le suauu fufulu o le seleselega o le sipuni poʻo lekeli o lago, ma a mavae le tolu minute faaopoopo le kāloti kuka ma fualaau suamalie, na muai toso mai i paʻu. Matou te fesuiaʻi le fagu i totonu o se fagu, sasaa pe tusa o se lita o vai mama, faʻamafanafanaina i se mea vevela, toe faʻafefeteina, ma taoto le peta pateta. A maeʻa pe a ma le sefulu minute e kuka i luga o le afi, matou te togiina ni sasoni, sasaa i totonu o le kulimi, vaitau le taumafa ma le mana ma le pepa ma le masima ma tu i luga o le afi pe a uma ona toe faʻaleleia mo le isi tolu i le lima minute. A o matou tautua, matou te kukaina le mutia o laumei lanumeamata.