Avar Hinkal

O lenei ipu na maua mai ia Dagestan. Laʻu mea lelei, sili ona suamalie, fatu. O nisi taimi e le mautonu i le khinkali , ae o le mea moni, na o le pau lava le mea e tutusa i le va o nei mea e lua o nei ipu e saunia mai le falaoamata. O le a le mea e masani ona e kuka ai pe afai o loʻo malolo malolo? I le Dagestan, e faafeiloaia ai malo e Avark Khinkal. O le malosi ma le malamalama i auala e kuka ai le avar hinkal, e faaopoopo ai se gaʻo faatasi ai ma le talaaga o le teine ​​Dagestan.

• O le avar hinkal o se paluga, palu, lush, paluga paluga o loʻo faʻaaogāina ma aano o manu (aano po o moa), gaʻo ma sau sau;
• ina ia mafai ona taofi le pupuʻu kuka, ae le o keke keke lamolemole, e le sili atu nai lo le 10 fasi paluga paluga i le taimi, ma vave ona tuʻi faʻalua pe tolu faʻatasi ma le nifo;
• Kefir mo le kukaina o khinkala e naʻo le fou;
• O le pufi ua manatu ua saunia pe a aliali mai se puao paʻepaʻe i luga o le vai, ma afai o loʻo i ai se momotu i totonu, e leai se paluga.

Le fua mo le kukaina o Avar khinkala

Meaʻai:

Mo le faʻatumu:

• tamai mamoe po o moa;
• greens (coriander, dill);
• aniani - 1 fasi pepa;
• masima, pepa - ia tofo.
• Mo le suʻega:
• falaoamata - 0,5 kg;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 1/4 tsp.
• masima - ia tofo.

Mo sau sau:

• tamato - 0,5 kg;
• pata - 50 g;
• garlic - 2 cloves.

Sauniuniga

O le a le tele o le kukaina o Avar hinkal, e tele mea e tusia, ae e le o le mea lava e tupu. Le mafuaʻaga autu i le suʻega. Paʻu, e ui lava i le faigofie o le kukaina, e matua taua lava. O iinei, o le fou o oloa o lo o taaalo i se matafaioi, ma le uiga o le tagata kuka, ma le saoasaoa.

O lea la, faʻapefea ona faia Avar Hinkal?

Muamua aniani le aano o manu. O le aofaʻi o aano o aano o manu ua fuafua e faʻatatau i le numera o tagata 'ai. E masani lava, o le tele o aano o manufasi, o le sili atu lea: ma o le a maua e tagata uma, ma o le a suamalie ma lelei le suka. I totonu o le vai ma aano o manu, e pei ona afaina, faaopoopo i ai laʻau o lau (o laulaau o le a aoga i le lumanai), se sisi atoa, masima e tofo, ma i le faaiuga o le kukaina o pepa.

Matou te tapunuina le paluga mo le khinkal: i le falaoamata ma le suauu ma le masima matou te amata sasaa lefir, ma kukaina se paluga paluga. O le aofaiga o le falaoamata ua tuuina mai e tusa ma le. E tatau ona e togi le falaoamata e pei o le "ave" le paluga. O lenei laititi e tatau ona malolo laitiiti, ma amata ona matou saunia le saumalie.

Tatou te tataina tamato i le puree. Matou te mafanafana, pe a tatau ai, pata ma fuga tumato e mama ma masima ma mea manogi i luga, seia oʻo ina faaluaina le masini. Ona faaopoopo ai lea o laulaau gaosi o lauusiusi (ina ia aoga). I totonu o le pesini fagu matou te tuʻuina ai le kelesa uamea, sasaa le sisi ma faaopoopo ni lua sipuni vai malulu.

Ua uma ona kuka le meaʻai, matou te tosoina. O le taimi lenei i luga o lenei susu o le a tatou kuka khinkali.

O le paluga o lo o tuleia i totonu o se vaega e tusa ma le centimita mafiafia ma tipi i totonu o taimane ma le itu o le 3 cm. Cook i le kuka susu, e pei ona faʻamatalaina i luga.

Avar hinkal, o le fua lea matou te faʻamatala atu ia te oe, e masani lava ona vevela. Tipi pyschki i le sauuga, fufulu i le susu ma fagogota i aano o manu, ae o le mea manaia e uiga i lenei ipu e le o se mea malie i le aso e sosoo ai. E mafai ona e kukaina pies, ma 'ai ma le kulimi mafiafia ma le kalaka.

Sauniuniga O le Avar hinkala o le a avea ma suʻega mo soʻo se aiga mo togafitiga o gaosiga, ae afai e maua lenei ipu, o le a avea ma se tasi o mea e sili ona e fiafia i ai.

Afai e te fiafia i ipu e pei o le Avar khinkala, ona saunia lea o fale mo le faʻaleleia, poʻo le Italian gnocchi . Le fiafia tele!