Mo le toatele oi matou, o se keke o le sipuni ma le kulimi o se mea pito sili ona manaia o le mafaufau. O le mea moni, o le talafaasolopito o le faia o se keke o le sipuni e toe foʻi i le 1615, o le taimi muamua lea na taʻua ai se keke i le tusi a le polani Peretania Girvas Markam. Talu mai lena taimi, o le tekinolosi o tapenapenaga sauniuni e leʻi suia mo ia, ae o aga masani i le sauniuniga o kulimi eseese mo keke keke ua faia suiga eseese.
O fualaau aupito sili ona lauiloa ma masani mo kulimi mo keke keke e mafai ona valaʻau mai i se aofaiga tele o na o le fitu ituaiga.
Sei o tatou tilotilo i nei ituaiga masani ma, e tusa ai, o fua o le saunia o nei kulimi mo keke keke. I le amataga, ua i ai so tatou faavae mo le keke - o le bisisi lava ia, o lea o le a tatou le mafaufau ai i le fua mo ana sauniuniga. Afai e te manaʻo e maua ni fesuiaiga o lenei fua, o le a na ona e mauaina se numera eseese o mea, ae o le tekonolosi o sauniuniga a le keke o le a le suia. Ae o fuamalie mo kulimi mo keke keke, na suia, e tusa ma teuteuga ma faʻaopoopoga. Peitai, sei o tatou mafaufau i fua masani o kulimi mo keke keke. E mafai ona faigofie ona avea o se faavae ma ia lava, pe a manaʻomia, faia fetuunaiga talafeagai. O lea, seʻio tatou amata.
O le keke o le sipuni ma le fagu paʻu
O le kulimi selu mo keke e mafaufauina e le gata o le faigofie ona saunia, ae o le sili ona maualalo-kalori. O le mea lea, mo se kulimi matou te aveina le 400 kalama o le siʻosiʻa, 200-250 mg o kulimi, suka e tofo ma le vanillin. I totonu o se pesini loloto, e tatau ona e tipi le kusi falaoamata ma le faʻafefeteina o le kulimi i totonu seia oʻo ina avea ma masini mamafa. O le taunuuga o le masini e le tatau ona faigofie ona tafe ma fetolofi. Faʻaopopo le suka ma le vanillin (poo le vanilla, e fuafua i le mea e te filifili e faʻaaoga). A maeʻa le sauniuniga o le kulimi, faʻavasega keke keke keke ma teuteu le keke pe a manaʻomia.
O le keke o le sipuni ma le pusa
Mo le teu, ave 3 yolks ma sufulu i le 1 teaspoon o falaoamata ma le 130 kalama o suka. Faʻaopopo le afa o le kulimi kulimi ma aumai i le ogaumu seia oʻo i le tele o le kulimi kirimoli ('aua le faʻapala!). 150 kalama o le kulimi suamalie malu, fufulu ma le suka o totoe, faʻaopoopo malie le tuʻuina atu o le kulimi. A manava le kulimi, faʻaopopo le vanilla ma faʻafefiloi lelei. E mafai ona faʻaaogaina le kulimi faʻamamafa e teuteu ai le keke.
Puki keke ma kulimi pata
O le kulimi kulimi o loʻo sili ona lauiloa i kirimi uma. Ma e faigofie ona saunia: sasa le 200 grams o le pata faʻamamaina i le 1/3 ipu tiola sukalati ma ulufale i totonu o le 2 yolks. Afai e manaʻo ai, e mafai ona e faʻaopoopo le pulu poʻo le rum.
Puki keke ma le kulimi suauu
Mo lenei kulimi, ave ni malulu malulu 4 ma sasaina i latou i ni nai tioata o le citric acid (e mafai ona e tago i le sua o le lemon) i totonu o se pusa vaʻa. Faatasi ai ma le faaopoopoina faafefiloi o se ipu suka, ia faaauau pea ona sasa seia oo ina uma le suka.
Puki keke ma kulimi kirimoni
Mo kulimi, ave le 15% kulimi kirimoli (pe tusa ma le 500 kalama), faʻataʻu i ni ipu tioata se lua i totonu o se pulu lush, faaopoopo le vanillin e tofo ai ma le 1 taga o le uʻamea mo le kulimi mumu. Nai lo o le faʻamafanafana, e mafai ona e faʻaaogaina le kulimi kulimi o le gaʻo maualuga o mea gaʻo, ona e le manaʻomia lea o se paʻu. Toe faʻafefeteina ni nai itula i totonu o le pusaaisa ma e mafai ona e amata teuteu le keke.
Kuki o le sipuni ma kulimi sukalati
Faʻafefiloi le galu ma le tasi sipuni o le vai malulu, faʻaopoopo le 120 grams o le susu susu ma, faatasi ai ma le faʻaosooso, ia faʻaaloalo i le paluga i luga o le ogaumu. Faaopopo i le paluga 200 kalama o le pata faʻamamaina ma le lua teaspoon o koko. Faʻafefiloi lelei mea uma. Naʻo le toe foʻi mai o lenei kulimi suamalie o lona maualuga lona caloric.
O le keke o le sipuni ma le kulimi kulimi
O lenei kulimi e sili ona faigofie e sauniuni - ave le 200 grams o le pata faʻamamaina ma sasa i totonu o se mafiafia ma le 270 kalama o susu susu. Teuteu le keke i le loto, e aunoa ma le faʻagaloina o itu.