Taupulega o le taoti ma pateta i totonu o ogaumu

E sili atu ona faigata le saunia o se pato nai lo se moa, lea e masani ai mo le toatele, o le mafuaaga lea e avea ai ma masani sili i le matou laulau fiafia. I le taimi lava e tasi ma le taoina o manulele, e le tatau ona tulai mai ni faafitauli, ae o le sese o sauniuniga o manuʻa ma taimi e mafai ona vevesi ai le meaʻai o le pato. Na tonu ia i matou e tuʻufaʻatasia lenei mea i le au pato i le ogaumu ma pateta.

Duck tao i totonu o ogaumu ma pateta ma fig

Afai e te le fiafia i se pateta masani a le pateta , faʻafefiloi fatu i fasi fualaau figu e maua mai ai, maua ai se mea manaia ma avatu i le ipu se suamalie suamalie.

Meaʻai:

• pato - 2,6 kg;
• riki - 135 g;
• rosemary - 3-4 lala;
• pateta - 740 g;
• mati - 360 g.

Sauniuniga

A e leʻi kukaina se tila ma pateta i totonu o le ogaumu, ia tipi ese uma le gaʻo i luga o le tino ma le skewer, fai ni nai pine i isi nofoaga o le gaʻo gaʻo i le manulele, pei o vae ma ogavae. Faatasi ai ma se manoa malosi, ia na ona tipiina le paʻu i luga o le fatafata e aunoa ma le aafia o aano o manu. I totonu o le lua o le manulele, tuu le pulou afa-tipi ma lala o le rosemary. Vaeʻai le tino i le masima ma le pepa, tuʻu i luga o se pepa tao. Ona sasaa atu lea o le kuata o se ipu vai. Tuʻu le taifau i le 220 tikeri mo le 40 minute. O le susu uma i le taimi lenei o le a faʻaaogaina, ma o le fafie taofi o le a faatumulia i le gaʻo, lea e tatau ona faʻafefe i totonu o se isi pesini. Pe a ma le kuata o le ipu gaʻo, faʻafefiloi ma se fasi pateta ma masima mea uma. Faʻafoʻi le pato ma pateta i le umu ma alu mo le isi itula. A maeʻa le taimi, tuu fua o figu i luga o le tao tao ma tao mo le isi 6-8 minute.

Taupulepulega a le pato o tao i totonu o ogaumu ma pateta ma apu

Meaʻai:

• pato - 2,8 kilokalama;
• apu - 115 g;
• pateta - 210 g;
• riki - 65 g;
• keri sika - 4 pcs.

Sauniuniga

I totonu o le paluga o 'eleʻele laka eleni ma se pine o le masima. Faʻamau le paʻu na maua e le paʻu i fafo ma totonu. Faʻalaʻau tele pateta. I fasi vaega tutusa lava, vaevae ma apu ma aniani. Faatumu pateta, apu ma aniani ma le manulele manu, ma faapipii le pu i se skewer. O le 40 minute muamua na tao ai se ponai ma pateta i totonu o se lima i totonu o le oven i le 180 tikeri, ona aveese lea o le lima ma tuu le manulele i le 220 tikeri mo le isi 45-55 minute.

I le faaiuga lava, o le pato o loʻo kuka i pateta e kuka i le ogaumu i le 260 tikeri, ae le sili atu i le 15-18 minute, ina ia maua ai e le pele le taimi e faʻafefeteina lelei ai, ae le gaʻo le aano.