E pei ona latou fai mai, o mea leaga uma e faigofie. Ma o le kalama, e ui lava i lona faigofie, o se tasi o na mea gaosiga o meaʻai manogi e leiloa lo latou taua ma lauiloa i le aluga o taimi. Masalo, e toʻatele e manatua na pusa osooso faaosooso i luga o se laau, e aunoa ma se mea sa leʻi i ai muamua, e le o se mea e tasi, pe o lole uma e fiafia i ai "Montpasier". E mafai lava ona e faʻaauau pea le lisi o meaʻai, lea e taua ai lo latou lauiloa i tagata na faia le kalama, ae o le tele o taimi o le tele o meaʻai na faʻaalia, e faʻavae i luga o lenei vavega matagofie.
Ae e oo lava i aso nei o le tele o karmelu e faʻaaogaina i lona mamanu mamā, e malu uma ma malulu uma. E faʻaaogaina e teuteu pe faʻapipiʻi meaʻai ma isi ipu, ma saunia foi lole.
Lalo o le a matou faʻamatalaina auiliili le auala e saʻo ai le falesa i le fale.
E faʻapefea ona faia le kalama mai le suka?
Ina ia saunia le karmulu mai le suka, sasaa le aofaiga talafeagai i totonu o se fagu poo isi meaʻai ma se mafiafia, tuu i luga o se ogaumu ma, faʻaauau pea le faʻamalosi, ia teuina i luga o le vevela seia amata ona liu tioata suamalie i se masini vai. I le taimi lenei, tatou te faaitiitia le afi i se mea maualalo ma, e aunoa ma le taofi e oso malosi, tuu le suka ia liusuavai atoa. O le taimi lava tatou te ausia ai se toniga manino, tatou te vave aveeseina ipu mai le afi ma sasaa i luga o moli uila pe faʻaaogaina mo le faamoemoe fuafuaina. I le faaiuga o le liusua o le sugar granulated, e mafai ona e faaopoopoina mea manogi e maua mai ai ni uiga faaopoopo o fuamoa.
E taua tele le faʻaauau pea ma faʻalavelave faʻalavelave i le suka ina ia aloese ai mai le mu, ma ia taumafai e aua le toe malolo le manogi manaia i luga o le afi. I lenei tulaga o le a tatou susunuina le suka, ae le o caramel sili ona fiafia i ai tagata uma.
E faʻapefea ona faia se karamama pa'ū i totonu o le umu umu umu
Meaʻai:
- sugar granulated - 100 g;
- suka enaena - 100 g;
- pata - 100 g;
- suauu manogi malamalama - 100 g;
- susu susu - 125 g;
- sami masima - 30 g.
Sauniuniga
O mea uma e faʻaaogaina e faʻapipiʻiina i totonu o se ipu e talafeagai mo le sauniuni i totonu o se ogaumu mumu umea ma fefiloi. Matou te faatumauina i le malosi maualuga mo le tusa o le ono minute, ma faʻaosooso tasi i le minute ma matamata i le faagasologa. Masalo e te manaʻomia sina laʻititi pe sili atu le taimi, aua e ese mea masini. O le taunuuga e tatau ona avea ma se mea e tutusa, mafiafia e aunoa ma ni pulumu.
Pe a sauni, sasaa le karameli i totonu o se atigi pusa e iai le limasefulu tolu senetimita, faʻamafanafana mo le sefululima minute i le vevela o le potu, faʻasusu i le masima masima ma fuafua i totonu o le pusaaisa seia maeʻa maeʻa. Ona tipi lea i ni fasi pepa, afifi i totonu o le pepa solo ma tuu i totonu o fale talafeagai mo le teuina.
Matou te mauaina uluaʻi caramels faʻatasi ma se eseesega suamalie-suamalie suamalie.
E faʻapefea ona faia le kulimi (susu) i le fale?
Meaʻai:
- sugar granulated - 200 g;
- susu - 100 ml;
- pata - 50 g;
- Vanillin - ia tofo;
- masima masima.
Sauniuniga
Mo le saunia o se karmulu vaivai, matou te manaʻomia se fagu, se mea e faʻafefete ai poʻo isi ipu ma se mafiafia. Matou te sasaa le suka i totonu ma faʻafefeteina e pei ona matou faamatalaina i le fua o loʻo i luga. Muamua tatou te vevela i luga o le vevela vevela, o le taimi lava e amata ai ona faʻavaivaia, tatou te faʻaitiitia i le ogatotonu ma faʻamausalisa uma ia tioata i le vevela aupito maualalo.
Aveese ipu mai le afi ma sasaa lemu i totonu o sina susu susu. Faaeteete i le sasaina, e faapena
E tatau ona tuʻu ese le karameli faʻalelei mai le afi, faaopoopo le masima, vanillin ma le pata ma faʻafefiloi seʻia maeʻa.
Faatasi ai ma lenei fuainumera o oloa, ua maua ai se caramel muʻu mafiafia. Ina ia maua se fua o le suamalie, e tatau ona faateleina le vaega o susu i le afa.