O le toʻatele o tagata e teuteuina keke keke ma le mastic e sili atu i le auala e tufatufa atu i luga o le laulau o ganache cream. Ganache mo le faʻamamaina o le keke mo le pulu manogi e le gata ina mafai ona maua ai se isi faʻafiafiaga i le togafiti ua maeʻa, ae faʻamalosia foi le faʻaogaina o le mastic ma lona faʻaogaina. I nisi o metotia mo le faia o mastic felafolafoaʻi faitau i lalo.
Chocolate ganache mastic - fua
Ganash e masani lava ona kuka i luga o le sukalati, ma faʻamaʻo lelei soka koko: paʻepaʻe, paʻepaʻe, susu, tutusa uma lava le tekonolosi meaʻai ma faʻavae e tumau pea. Mo le kukaina, e le mafai ona e ave keke sukalati ma sili atu ona aofia ai le tele o mea faʻaopopo. Ia maitauina foi o le tofo ma le maualuga o le sukalati o le a aafia ai le tofo o le keke kuka, ona tuu atu ai lea o le fiafia i oloa faamaonia.
O le fua masani e faigofie ma e sau mai le 5: 1, o lona uiga, e lima fasi pepa sukalati mo se tasi o vaega o le kulimi, e tasi le kilogram o sukalati e te manaomia 200 kalama o le kulimi. Tipi le sukalati i ni fasi pepa tutusa, ona sasaa lea i le kulimi ma tuu mea uma i totonu o le microwave . A maeʻa le 30 sekone, faʻafefiloi mea o loʻo i totonu ma toe faafoi atu i le microwave mo le taimi tutusa. Toe fai le faʻagasologa seʻia maeʻa ona tufatufaina uma lava sukalati. Ma le isi, ia ufiufi le ganache i se ata tifaga ina ia le malu le ea, ma tuu i le malulu. A maeʻa le 6 itula, e mafai ona faʻaaoga le ganache, ae tatau ona tuʻu muamua i le vevela vevela mo le itula. Pe a fai sina mafanafana o le ganache, tufatufa atu i luga o le keke i ni laasaga se lua, toe faʻaleleia le kuka mo le isi itula ma faʻaauau ona tufatufaina le mastic.
I le faʻatusatusaga, o le ganache ua saunia mai kulimi sinasina mo le mastic.
E faʻapefea ona faia se kulimi kulimi-mastic?
Faʻaopopogofie atili le vaʻavave o le a maua pe afai e te le faʻaaogaina le kulimi, ae o le kulimi kirimigi. O sea ituaiga fua e mafai ona aoga pe afai e te faʻaaogaina sukalati.
Meaʻai:
- keke sukalati uliuli - 320 g;
- kulimi mumu - 220 ml.
Sauniuniga
A uma ona vaevae le sukalati i ni fasipepa, tuu i totonu o le microwave mo le afa minute, faʻafefiloi ma toe fai le faʻagasologa seia maeʻa uma le mea. A maeʻa faʻasalalauina le sukalati, faʻafefiloi ma se talomu kirimoli, faʻaopoopo le isi aumaga pe a maeʻa faʻafefiloi muamua le mea muamua. O le kulimi maeʻa e mafai ona faʻaaogaina tuusao, ae leʻi faʻamafanafanaina.