O le igoa lava "Vienna Schnitzel", o loʻo talanoa e uiga i lona auai i le Viennese, sili atu le saʻo Austrian cuisine. I le avea ai o se tulafono, o le tele o lenei schnitzel e sili atu i le tele o le peleti lava ia, ae, e ui lava i lea, e faigofie ona 'ai ma leai se toega. O lenei schnitzel i Viennese ua saunia mai le vela, ua sasaina ma popo i totonu o se fuamoa ma falaoa. E le gata i lea o se tasi o vaega o sauniuniga a le Viennese schnitzel e tatau ona falai i le tele o le gaʻo pe faʻamausua le pata. O lenei mea e saofaga i le maeʻa maeʻa o aano o manu, ma o lona tino e foliga mai e matua maofa.
E faʻapefea ona kuka Viennese schnitzel?
Afai e te filifili e kuka lenei ipu, ona tatau lea ona e manatua e naʻo se veal schnitzel e mafai ona taʻua o le mea moni. Ioe, e mafai ona e faia mai isi aano o manu - puaa, moa poʻo le tamai mamoe, ae e le o se Viennese schnitzel, ae naʻo se ipu ua saunia e pei o le fua muamua.
Meaʻai:
- vela - 500 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- pata - 200 g;
- falaoamata;
- falaoa falaoa;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Ina ia saunia le schnitzel, e sili atu le filifilia o se vea vea. Otioti le aano o manu i luga o filo i ni vaega tutusa se lua. Faʻasaʻi ma le umukuka umukuka, i le mafiafia e tusa ma le 4-5 mm. Otioti aano o aano o le masima, pepa, ona faataavale lea i le falaoamata. Faʻaaoga le schnitzels i se fuamoa na sasaina, ma pe a uma se lisi solo lelei i falaoa. Tuu schnitzels i luga o se ipu ma tuʻu mo le 15-20 minute i le pusaaisa. Salu le pata i totonu o se mea e tao ai se mea mafiafia ma taatia ese schnitzels. I le faagasologa o le falai, vai i taimi uma mai se sipuni o schnitzel ma le pata. Fuga mo le tusa ma le 3-4 minute i itu uma seia oʻo i le enaena auro. A o le i ai, tuʻu i luga o se solo pepa e faʻapipiʻi ai gaʻo gaʻo. Vienna schnitzel e aupito sili ona lelei e tuʻuina atu i le pateta ua kuka poʻo le salatisi fualaʻau.
Schnitzel i le fafaga i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- vela - 1 kg;
- fuamoa - 4 vaega;
- paprika suamalie - 1,5 tsp.
- moa fualaʻau - 4 tbsp. sipuni;
- falaoa falaoa;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Fufulu le aano ma tipi i totonu o 4-5 vaega tutusa. Ia, faʻamago i latou i se solo pepa ma taia i latou i le umukuka umukuka. Salt ma le pepa. Tuu le schnitzel mo ni nai minute e tu i totonu o le pusaaisa. Lave le paprika i totonu o se suauu fuālaʻau ma faʻafefiloi lelei. Saunia vave le pan ma ufiufi i se pepa faapitoa. Faʻamamaina le suauu pepa ma le pata ma paprika. Schnitzels feauauaʻi e togi i fuamoa na sasaina, ona fai lea i falaoa. Tuu le schnitzels i luga o se falaoa tao ma le suauu lelei i itu uma e lua ma le pata ma le paprika. Aua e te muai tineina le ogaumu aʻo leʻi taoina. Palu mo le 25 minute i le vevela o le 180-200 tikeri.
Osisi schnitzel ma le sisi
E tele suʻega mo le sausaʻi manu, lea e le faʻalavelave ai i lau kuki. O le a matou taʻuina atu pe faʻapefea ona manaia le kukaina o se moa moa.
Meaʻai:
- fuamoa moa - 700 g;
- kelele - 3 cloves;
- sisi - 150 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- sinapi;
- suauu manogi;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Mo le kuka, ave moa moa. Faʻamau lelei le aano. Faamasima, pepa ma gaʻo ma le sinapi. Fagalaʻau suamalie i luga o se lapoa lapoa ma faʻafefiloi ma garlic ma falaoa mafiafia. O le schnitzels o chickick na muamua toto muamua i fuamoa masima, ona sosoo ai lea ma le sisi i falaoa. I le faagasologa o le falaoa, faʻapipiʻi saʻo le schnitzels i le ipu ma faamama lelei i latou i le mea sili e mafai ai. Faʻu le aano o le aano mo le 1 minute mai itu taʻitasi i totonu o se apa faʻafefiloi e faʻafefeteina i le suauu. Ona tuu lea o le schnitzels i luga o se fata tao tao e ufiufi i le pepa ma tao mo le 10 minute i le vevela o le 200 tikeri.