E ui i le itiiti o le sauniuniga o le paluga moa mai le pipi, o lenei ipu masani Igilisi e naʻo le tofo lelei ma e manaia tele foliga matagofie ma foliga matagofie. E le o se mea e leai se mea na faia e le tusisolo Rusia sili o Pushkin ni laina fiafia i le kuka o paluga. O le fiafia o le faʻaaogāina o meaʻai suamalie ma se falaoa falai e le mafaatusalia ma leai se mea. O isi fiafiaga e tuʻuina atu i le manaia o le tele o le meaʻai saunia, aua ua saunia mai se fasi meaʻai e tasi e le itiiti ifo ma le tolu kilokalama.
O tagata faʻamaoni moni o lenei mea ofoofogia e fai mai o se paluga moa moni e tatau ona i ai i le toto. Ae o le a se mea e mafai e se tasi ona fai ia i latou e le 'ai i aano o manu faapena, e matua mumusu e le fiafia i le tofoina o meaʻai Igilisi? I le taimi muamua, o le paluga o paluga sa na o le toto lava na faaaogaina. Ae o nei talitonuga uma ua i ai i le taimi ua tuanaʻi, ma ua saoloto tagata uma e 'ai mea e fiafia i ai o ia. Ma afai e te manaʻoina ni meaʻai lelei, ona sauniuni lea mo le meaʻai e tatau ona e tunu mo le itiiti ifo i le lua itula.
E faʻafefea ona kukaina se paluga faʻasusu masani mai se paluga - o se fua?
Meaʻai:
- pipi i luga o le ivi - 4 kg;
- e le o le masima lapisi - 30 g;
- moa fualaʻau - 75ml;
- Pepa lanu uliuli - 10 g.
Sauniuniga
I le faʻataʻitaʻiga faʻapitoa, o le paluga pipi ua saunia mai se fasi lafumanu tele e aunoa ma le faʻaaogaina o soʻo se mea manogi. Ae o le tele o taimi e faʻaaoga ai sina masima masima ma pepa.
O lea, filifili le pulufana saʻo. O le pipi, ae le o le vevela, o le faavae lea o lenei palu moa, talu ai o loʻo i ai le uiga sili ona talafeagai lelei. E sili pe a fai o ni meaʻai e gaʻo, mafiafia pe mataʻetaʻe ma ivi, i le tele o mea, o se sulu.
Matou te gaʻo le aano o manu ma se masima lapoa, pepa lanu uliuli, gaʻo faʻamalosi ma le suauʻu faamamaina o fualaau faisua ma tuu i luga o le pepa tao ma le ivi. Tatou te fuafuaina i totonu o se ogaumu muamua i le 240 tikeri ma e mafai ona tatalia i lalo ole pulega o le vevela mo le sefululima minute. Ona faaitiitia lea o le vevela i le 150 tikeri ma saunia le paluga moa i le tikeri manaomia o le kuka mai le fasefululima minute i le tolu itula. Soo se luasefulu minute tatou te sasaa atu le aano o manu fasi i le sua. Pe a sauni, matou te tuua le aano o manu i lalo o le foila mo le luasefulu minute, ma na o le taimi lena e mafai ai ona matou tautua.
E faʻafefea ona kuka le paluga moa faʻafefe mai le pipi?
Meaʻai:
- beef - 3-4 kg;
- Manatua Worcestersky - 40 ml;
- Tina Dijon - 40 g;
- suauu olive - 55 ml;
- garlic - 2-3 cloves;
- rosemary (lala) - 5-7 vaega;
- meli suavai - 60 g;
- masima;
- eleele lanu uliuli.
Sauniuniga
O le laasaga muamua o le saunia lea o se pusa 'ava mo le paluga moa mai le pipi. Ina ia faia lenei mea, ia faʻafefiloi le suauʻu olive ma le sauuga Worcesters ma le vine Dijon, tilo ma sasa le galala, tipi ese, tipi ma faaopoopo mai nila mai le rosemary, sasaa i totonu o le meli, lafo le masima ma le pepa uliuli. O mea uma e lelei ona fefiloi, fua le vaega lona fa o le faʻafefiloi o mea e maua mai ma faʻapipiʻi ma le faʻaeteete i luga o se fasi lafumanu.
A maeʻa le itula ma le afa, pe a gaʻo le aano, tuʻu i luga o se pepa tao, tuʻu i totonu o se ogaumu malulu ma
Aveese le paluga moa mai le ogaumu, afifiina i le pepa mo le luasefulu minute. O le mea lea, o le a tumau le suamalie ma o le a matua manaia lava.