O Khanum o se ipu o le Uzbek cuisine. O se paluga o paluga fou ma se paluga, uila. Ua faamanatu mai e Khanum ia te i tatou mantas, ae o lona eseesega o le saunia lea o le khanan atoa, ona vavaeina ai lea, ma o le tele o mea e fai i vaega taitasi. I totonu o lenei tusiga o le a matou taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai se ipu fafie a Uzbek.
Fale o le Multivariate - fua
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 2 ipu;
- vai 120 ml;
- moa fualaʻau - 20 ml;
- masima masima.
Mo le faʻatumu:
- puaa + pulu - 0,5 kg;
- aniani - 2 fasi vaega;
- pateta - 2 fasi vaega;
- masima, pepa, zira - ia tofo.
Sauniuniga
Salu le fulufulu, faaopoopo i ai se pine o le masima, vai ma le suauu suauu. Faʻafefiloi le paluga lamolemole (e pei o le faʻaogaina). Ufiufi i se ata tifaga ma tuʻu ai mo le tusa o le afa itula. I le taimi nei, o loʻo matou sauniuni e faʻatumu: puaa ma le lafumanu faʻamaʻapeʻa pe faʻafefe i se mea e teu ai manu. O meaʻai e tatau ona siʻitia, ma o le mea lea matou te tuʻuina se upega lapoa i luga o le suʻi meaʻai. O le tipi e tipi i totonu o ni nai pusa, o pateta e tolu i luga o se lapoa lapoa. Faʻafefiloi aano o aano ma aniani ma pateta, faʻaopopo le masima, le zir ma le pepa, toe fafagu. O lenei ua matou toe foʻi i le suʻega: vaeluaina i le 2 halves, o ia mea uma e lalagaina i totonu o se faʻalanifiuli. Matou te tuʻuina i luga o paluga kulimi ma tuʻu le falalaʻau paluga. O pito e vavalalata. Matou te saunia le khanum i totonu o se faletua e lua (i luga o le galu o se multivarquet, lea ua fuafuaina mo le taʻavale). Lubili le falaoa i le suauʻu ina ia le pipii le paluga. Matou te taoto la matou taʻavale, sasaa le 1 le galuni o le vai vevela i totonu o le fagu o le multivarker, faʻafesoʻotaʻi le "Steamed" ma kuka mo le 50 minute.
Khanum ma pateta
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 350 g;
- masima - 0,5 tsp.
- moa fualaʻau - 25 ml;
- vai - 200 ml.
Mo le faʻatumu:
- pateta - 1 kg;
- aniani - 3 vaega;
- masima ma le eleele uliuli pepa - ia tofo;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Mai le falaoamata, suavai, masima ma le pata, tapuni le paluga. Matou te afifiina i le ata ma tuu ai mo le 30-40 minute. Saunia le pateta e fufulu: tilotila pateta i totonu o fasi pepa pe faapipiiina i luga o se laumei mo kāloti Korea, e mafai foi ona e tipiina i totonu o kupita. Onigi tipi tipi i afa mama, faʻasusu ma pateta, faaopoopo le masima ma le pepa, faʻafefiloi. O le taimi nei ua vaevaeina le paluga i ni vaega tutusa 2 ma ua lalagaina - o le mea sili ona lelei. Matou te gaʻo le paluga lelei i le suauu manogi ma salalau le afa o le faʻatumu. Gagau le paluga i totonu o se lisi solo ma le taoto i luga o le televarki gruring. Tui mo le tusa ma le 45 minute.
Khanum ma le uke
Ina ia faia se apu ma se uka, fai se paluga e tusa ai ma se tasi o fua o loʻo faamatalaina i luga.
Meaʻai:
Mo le faʻatumu:
- uka - 0,5 kilokalama;
- gaʻo - 50 g;
- aniani - 1 fasi pepa;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Paʻu, fufulu ese mai fatu ma pulu, faʻapipiʻi i luga o se lapoa lapoa, faaopoopo le gaʻo, suʻe le sipuni, masima ma le pepa e tofo ai. E fefiloi uma. I luga ole laasaga o le suʻega, tuʻu le mea e faʻatumu ai ma fai se pepa taʻavale. Matou te kuka i le multivarquet i le tulaga "Saunia mo le taʻavale" 45 minute.
E tele lava taimi latou te saunia ai le khanum ma meaʻai i aano o aano o aano o manufasi, aniani ma paluka.