Piti - fua

Soup lua - o se aganuu masani a Azerbaijani, o loʻo i ai se tofo matagofie ma le le masani. E masani lava, o le supa o le pita ua saunia mai le mamoe ma le faʻaopoopoga o fualaau faisua, pi pi, plums-cherry plums, quinces, ma o nisi taimi o pusa. Ave mo le sauniuniga o lenei ipu, nai lo chickpeas, o peas masani masani o loʻo kuka i le puree, ma nai lo le mutton - o le paluga e le aoga: ona avea lea o se mea e ese le ese. O le masani masani mo le sauniuniga o soup piti e aofia ai le faʻaaogaina o ipu uila (e ui lava e mafai ona faia isi mea). O oloa o loʻo tuʻuina i totonu o fagu.

Azerbaijani lambu aano o manu - fua

Meaʻai:

• tamai mamoe - 150-180 g;
• pateta - 3-4 pcs. le fuataga laugatasi;
• peas chickpeas (nagut) - 0,5 mea;
• lanu povi (sili atu nai lo kurdius) - 15-20 g;
• riki - 1 pc.
• Pulu (po o le pulu, po o isi laumei, e sili ona leaga) - 2-4 pcs.;
• pepa lanu mumu mumu - 0,5-1 pamu;
• hops-suneli - ia tofo;
• masima;
• tamato tomati - 1 tbsp. sipuni;
• kelele - 1 talo;
• 'eseʻese fou (pasili, coriander, tarragon, ma isi).

Sauniuniga

Faʻatulagaga o oloa e tuʻuina atu mo le 1 tautua.

E fufulu fasi pipe masi ma fufulu i le vai malulu mo le itiiti ifo ma le itula mo le 4, pe sili atu - i le po. Tatou te fufuluina lelei aano o manu, faʻamamago i se ie mama ma tipi i ni vaega laiti (tusa ma le mamafa o le mamafa 30-50). Matou te tuʻuina i totonu o fagu 3-4 vaega taʻitasi, faʻatumu i le vai, faʻafefiloi sina masima, tapuni ipu ma faʻavaa (pe a leai ni ufiufi, e mafai ona e tapuni i le afifi) ma tuʻu i totonu o le ogaumu, mafanafana i le vevela vevela, mo le 40-50 minute, ina ia lelei le aano kuka. A maeʻa le taimi lenei, matou te faʻapipiʻi i totonu o ipu taʻitasi se gaʻo gaʻo gaʻo gaʻo, fufulu ma patisi palu, toteti tipi, paluga paʻu (po o pulu), pi, tomato puree, mea manogi ma pepa. Matou te faʻafefiloi mea uma, ufiufi i mea ufiufi ma toe tuu i totonu o le ogaumu mo le 20 minute. I le laulau matou te tautua ai i ipu, taimi faʻasalalauina ma gaʻo manogi fou.

I le pata pateta , tatou te kuka le pateta, po o keke sisi .

E mafai ona e saunia se sua o sina mea itiiti.

O se isi fua mo le faia o pita soup

Meaʻai:

• o se tama talavou - e tusa ma le 600 g;
• riki - 2 pcs.
• peas chickpeas (nagut) - 2 mea;
• palu laupepa (sili atu ona falai) - pe a ma le 80 g;
• pateta - 4 pcs. le fuataga laugatasi;
• cherry plum - 12-16 vaega;
• quince fou - 1 fasi pepa;
• mūmū mūmū pepa - 2 pcs.;
• tomato mumu mumu - 4 pcs.;
• mūmū mūmū pepa fou - 2 pusa;
• Meaʻai mo le gauga (pepa-pi, laʻau bay, cloves) - ia tofo;
• masima;
• garlic - 4 cloves;
• fugalaau fou (coriander, pasisa, tarragon, ma isi).

Sauniuniga

O le faʻatulagaina o oloa e tuʻuina atu mo le 4 tautua.

Pipi fasi keke i totonu o se apa po o se meaʻai ma kuka i totonu o sina vaega o le vai ma aniani, laʻau faisua, paluga ma le pepa-pi seia oo i le aano o manu. Aveese ma le faʻaeteete le puʻu ma le gaʻo i se pisa. Matou te aveese mai aano o manu mai le susu, faamama faamama. O aniani fufulu ma faʻaaoga mea manogi ua lafoai. Matou te taoto i totonu o fagu mo le 3-4 fasi fasi aano o manu fasi taitasi, faʻatasi ai ma pateta pipi, fasi fasi uʻamea ma plums e aunoa ma ni lua ma ni manogi suamalie, faʻataʻapeʻaina i ni pupuu vavae. O Tomatoes e mafai ona faʻatalanoaina i le vai vevela aʻo lei tuʻuina, e ui i lea e le o se mataupu o le mataupu faavae. Liligi sina tamai palu i totonu o ipu taitasi, vaitau ma mea manogi (pe a manao ai), tapuni faʻatasi ma lids ma tuʻu ipu i totonu o le umu mo le 20 minute. O lenei metotia, i nisi auala, sili atu ona talafeagai, ma o le tofo o le a toetoe lava a tutusa. Matou te auauna atu i le sua o le lua, faʻafeiloaʻi i le karika gaosi, pepa vela ma manogi manogi.