Mo i latou e le masani i meaai Korea, matou te fautuaina e amata i le sauniuniga o meaʻai mai daikon. O meaʻai e fesuisuiaʻi e pei o le faʻamalosi, piquant ma le manaia.
Auala e kuka ai marin marin daikon i le gagana Korea - fua
Meaʻai:
- daikon - 610 g;
- sunflower poo olive olive e aunoa ma le manogi - 55 ml;
- aniani sipuni - 90 g;
- masima, lapoa lapoa ma le lanu mumu - mo le ½ tsp;
- coriander (eleele) - 1 sipuni;
- keri sika - 4-5 fasi vaega;
- laulau vailamu (9%) - 20 ml.
Sauniuniga
- Mo le sauniuniga o meaʻai, o le lakonkon purina o loʻo faʻamauina i luga o se kālati kuka i le gagana Korean ma tuʻu i totonu o se pesini. Ona matou faamamaina lea ma sasaina i totonu o nila o le laumei. O Koriander e mafai ona vave ave, ae sili atu le fesuisuiai o le aofaʻi tatau o talo i totonu o se paluga ma le lanu mumu ma le masima, ona faaopoopo lea o le meaʻai manogi lelei i le daikon.
- O lea ia tipi le pulu i totonu o poloka, tuu le suauʻu fuālaʻau i totonu o le falai e aunoa ma le 'ai ma faʻamalo le fualaau faisua seia maua ni fasi auro i ni fasi pepa.
- Matou te le faʻaaogaina aʻi aniani, ae faʻaopoopo atu le suauu kulimi manogi i le uila, ma faʻaaogaina e ala i se vailaʻau. Tatou te sasaa vave le vine ma sasaa le suka i luga o le tofo.
- Afai e manaʻomia, e mafai ona e faʻaopopo sina lanu samasama po o le lanu meamata, e pei ona masani ona faia e tagata Korea, o le tuʻuina atu o le mea manaia o foliga vaaia matagofie.
- O le faʻafefiloi o le daikon faatasi ai ma mea e faapaleni ai vai, tatou te tuʻuina atu i ai sina mea faʻapitoa ma mafai ona tautua.
- Mai le daikon i le Korea, e mafai ona e saunia se salati suamalie ma suamalie, faʻaopoopoina se meaʻai, kukalati kuka, kukama fou ma pepa talo, ma faaopoopo le masima, suka ma le vinika e tofo ai. E masani ona lafoina e tagata Korea se salati, o se pine o le glutamate e faaleleia ai le tofo.
Kimchi mai daikon - fua i le Korea
Meaʻai:
- daikon - 640 g;
- fualaau o aniani lanu meamata - 1-2 pcs.
- masima, lapoa, e le iodized - 45 g;
- iʻa fagota (Thai) - 55 ml;
- keri sika - 4 pcs.;
- pepa lanu moana mumu - ia tofo;
- suka - 25 g;
- eleele faʻamafaʻi - ½ tbsp. sipuni;
- falaoamata araisa - 30 g;
- vai faamama - 130 ml.
Sauniuniga
- O le dikon mo kimchi ua faamamaina ma lūlūina i totonu o vavao.
- Matou te tuu le fualaau faisua i totonu o se pesini ma selesele le falaoamata i le araisa, faʻafefiloi i le vai ma lafoina mo ni nai minute i totonu o le ogaumu aiseatea. A maeʻa le minute o le gaosiga o le microwave, e tatau ona faʻafefiloi le alaisa i le maeʻaeʻa, ona faʻaauau lea ona kuka.
- O le mea e maua ai le kalu tiisa o loʻo faʻafefiloi ma togafiti ile eleele, garlic ma le lanu mumu lanu, pe a maeʻa ona matou 'alofia le masima ma le masima, sugar, Thai sea sauce ma faʻafefiloi.
- O le taimi nei sasaa le vevela vevela i totonu o se pesini faʻatasi ai ma lakonkon cubes, lafo le aniani lanu meamata mafiafia.
- A maeʻa le aso e pikiina fualaʻau i le vevela vevela i le potu, o le a sauni le kimchi.