O faʻatauga o oloa e maua mai se mea e faʻaaogaina, e foliga tutusa ma le malamalama, na o le laʻititi lava. E kukaina i ni mea suamalie lelei ma ni mea e le faʻanofoina. Ma i le taimi mulimuli, o ni mea lelei sili ona lelei e mafai ona faaopoopo i soo se laulau. E tele suʻega mo faifeʻau ma le faʻasalalau faʻasalalau, ma o le a matou fefaasoaaʻi ma oe nisi oi latou.
Profiteroles ma le sisi
O le a le umi se taimi e te saunia ai le paluga o meaʻai, ae o le mea e te maua, o le ae maua ai se meaai manaia.
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- susu - 125 ml;
- fuamoa - 2-3 pcs.
- Pulu - 60 g;
- falaoamata - 100 g;
- suka - ½ tsp;
- sina masima.
Mo le faʻatumu:
- sisi malosi - 100 g;
- garlic - 1-2 cloves;
- kukama tipi - 1 fasi pepa;
- mayonnaise ia tofo.
Sauniuniga
Muamua, saunia ia aʻoaʻoga. Faʻaopopo le masima i le susu ma faʻafela. Ona auina atu lea o le suauʻu i totonu ma toe aumai i le mea e afaina ai. I le taimi lava pe a uma, sasaa i le falaoamata ma faʻanatinati ina ia leai ni mūmū, faʻaitiitia le vevela ma kuka, faʻaosooso seʻia oʻo ina avea le masini ma eleelea ma susulu.
Aveese le paluga mai le afi ma ulu i totonu o fualaau oona, tasi i le taimi, faʻaosooso pea. E tatau ona e mauaina se masini e ola ai. Tuu se fata tao tao i le suauʻu ma fufulu sina falaoamata, salalau le paluga ma se sipuni. Faʻafei i totonu o le umu i totonu o le ogaumu i le 200 tikeri seʻia latou liua auro.
I le taimi lea, e mafai ona e faia le sauniuniga o le faʻatumu. Ina ia faia lenei mea, ia faʻafefe le sisi i luga o se fuʻa lelei, pasi le lauloki i totonu o le lomitusi, ma tipi le kukama i ni fasi vaega. Faʻafefiloi mea uma ma le vaitau ma le mayonnaise ia tofo. Otioti le afa i le afa, tuʻu i totonu o le faʻatumu ma tautua i le laulau.
Mea faʻatauvaʻa ma fulufulu
O meaʻai i le snack i le salmon ma le kulimi kulimi foliga matagofie ma faʻafetai i lenei mea ua avea ma mea sili ona teuteu o le laulau fiafia.
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- susu - 125 ml;
- falaoamata - 150 g;
- fuamoa - 3-4 fasi;
- pata - 100 g;
- vai 125 ml;
- suka - 1/3 tsp;
- se pine o le masima.
Mo le faʻatumu:
- salmon salima - 200-300 g;
- sisi kulimi - 200-300 g;
- kelele - 1 talo;
- greens o dill, pepa uli ma masima.
Sauniuniga
I totonu o se sau, faʻafefiloi vai, susu, masima, suka ma le suauu. Tuu i luga o se afi ma, faasolosolo osofaʻi, aumai i se vevela. A oʻo i le masini suamalie, faʻafefiloi lelei ma faaopoopo i ai le falaoamata. Faʻaauau pea le faʻaosooso seʻia oʻo i se masini tele i totonu o le apa. Faʻaitiitia le vevela ma kuka mo ni nai minute seʻia oʻo ina amata vavae ese le paluga mai vaʻa o ipu.
Aveese le apa mai le vevela ma tuʻu le paluga i totonu o se pesini mo le faʻamafanafanaina. A oʻo ina mafanafana, tietie i le fuamoa e tasi, o taimi taʻitasi e faʻaosooso lelei ai. E tatau ona e maua se lanu paluga paleni, lea o le a faigofie ona "fetolofi" mai le sipuni. Toto i totonu o le sipuniti o le vai, tuu le paluga i luga o se pepa tao taofi i le pepa paʻu ma tao i totonu o se ogaumu e vevela i le 200 tikeri mo le 20 minute, ona faʻaititia le vevela i le 160 tikeri ma taofi mo le isi 10-15 minute.
Faʻapipiʻi sina meaʻai lelei, tipi pito i luga ma aveese le tino. Fufulu ma fufulu lelei, fufulu ese le kalama, ma faʻafefiloi le kulimi kulimi, kalaka, pi, masima ma le pepa. Faʻatoʻa tumu i meaʻai, ma teuteu i fasi falaoamata ma fugalaau.
Profiteroles ma le caviar
Leai se mea e sili atu ona fiafia i le meaʻai o le a faʻaogaina i le caviar mumu, lea e saunia vave ma vave. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e tunu sana meaʻai mo se tasi o fua o loʻo i luga, faʻamamaina i le ogatotonu ma le pata ma faʻaoga i le caviar mumu.
Profiteroles ma pulou
Aumai le paluga e tusa ai ma se tasi o fua o loʻo i luga.
Mo le faʻatumu:
- musigilulu - 700 g;
- fuamoa ua kuka - 2 fasi vaega;
- kukama - 1 fasi pepa;
- mayonnaise ia tofo.
Sauniuniga
Faʻafeuʻamuʻi moa, tipi i ni vaega laiti ma kuka seʻia oʻo ina sauni. Ona faʻafefiloi ai lea i fuamoa maoti totoma ma kukama ma le vaitau ma le mayonnaise. Faatasi ai ma le profiteroles e tipi ese le pito i luga, faatumu i latou i se mushroom faatumuina ma faia ai tagata asiasi.