Lauiloa i mea taumafa uma - kozinaki , lea e mafai ona faatauina i se tulaga sauniuni i faleoloa, e sau mai aganuu a Georgian. O Kozinaki foi e lauiloa i Armenia ma le tele o isi atunuu. I le Caucasus, e masani ona saunia le kozinaki mo le laulau Fou, ae le gata. E masani lava, e lua vaega taua e faʻaaogaina mo le sauniuniga o kozinaks: fatu lanu kulimi ma le meli o le natura, o le fua o le kozinaki e faʻavae i luga o fatu fuʻa faamamaina e lauiloa foi.
I le sauniuniga o lenei meaʻai e mafai ona e faʻaaogaina ai ni naila, almond kernels ma fatu sesame. I le tulaga lautele, o le faagasologa o le kukaina o nizinasite e foliga faapenei: o fatu mafolafola ma / poo fatu e sasaa mai i le meli mumu (po o le suka), fefiloi, ona amataina ai lea o le masini muamua ma tuu i totonu o pulu.
E faʻafefea ona kuka le fale manaia na faia ni paʻu palapala mai walnuts?
Meaʻai:
- tolo kernels;
- fualaau masani o le meli;
- susu suka.
Sauniuniga
O fatu o palasi ua tipiina i se naifi (pe nutililiina foi ma le fesoasoani o se tuufaatasiga) ma faʻapalai lemu i totonu o se apa malogo. O le a le kukaina le meli (e pei ona fautuaina e nisi), aua pe a vevela i luga atu o le 70 tikeri C, o mea matautia e mautinoa ai. Ma afai e le tafe, ma mafiafia, o le a se mea e tatau ona ou faia? E i ai se auala e alu ese ai: o le a tatou faʻafefeteina le meli i totonu o le vai taʻele.
Faʻafefiloi fatu tumutumu ma le meli i se vaega ina ia maua ai se vaega mamafa. Afai o lena, fetuunai le maualuga o le suka suka.
O le talo o le paʻu paʻu-meli ua tuʻuina i luga o se laupapa malulu (e mafai ona e tuʻuina se laupapa malogo i le pepa paʻu manu, uʻu pe faʻafefete) ma faʻafetaui i se susu malulu poʻo se suo (e mafai foi ona e faʻaaoga ou lima). O le mafiafia o le papa o le 0.7-1.0 cm. Matou te maluluina le palapala i se tulaga e faapea afai e vavae ese le mea e le toe pipii faʻatasi i se mea mautu. Fai ni tipi ma se naifi, o lona uiga, tatou te tipiina le vaega i ni fasipepa tafatafa. Matou te tuʻuina le laupapa faʻatasi ai ma le koisaaki e le faʻamalosiina o loʻo i ai pea i le malulu ma faʻatali mo le faamautinoaga mautinoa. Auauna atu ma le lauti poʻo le kofe .
E mafai ona faigofie lau fesuiaiga o lenei fua ma kuka ai le kuka, e faʻaaoga ai mea autu nei: soʻo se fatu gaosi, vaʻa suamalie, fatu poppy ma fatu sesame, tamai fasi fualaau mamago. E mafai foi ona e faaopoopo nisi o mea manogi, mo se faataitaiga, salu, cardamom, magogo
O i latou o loʻo afaina i le meli fugalaau masani, e mafai ona e fautuaina e suia le meli i le sipuni suka malosi tele (e le tatau ona sili atu i le 1/4 o le vai i totonu o le siva). E mafai ona saunia le sugar masini i totonu o se fagu, faʻafefiloi le suka ma le faʻaopoopoga o le vai aʻo leʻi liusua. O fatu ua tipiina (ma le isi) e mafai ona ufiufi saʻo i totonu o se fagu, vave faʻafefiloi, fausia se laulau ma tipi i ni vaega.