E le mafai ona faʻamatalaina i upu o le fiafia fiafia lea tatou te oo i ai pe a tofoina se fasi keke falaoa lelei ma susu susu. Ma afai o lenei galuega e faia na oi latou lava, o le fiafia o le 'ai e faaopoopoina i iloiloga ma le agaga faafetai o tagata o le aiga ma uo na o atu i se ipu lauti.
Soo se tasi o filifiliga o loʻo i lalo mo le saunia o lenei mea taumafa o le a mafai ai e oe ona toe fiafia i se tofo malosi.
Tekati keke ma launiu ma susu susu
Meaʻai:
Mo keke:
- falaoamata - 145 g;
- walututs - 120 g;
- sugar granulated - 150 g;
- fuamoa - 5 pcs.;
- susu - 120 ml;
- olive suauu po o se suauu manogi - 20 ml;
Mo kulimi:
- vailaau suasusu ua kuka - 390 g;
Mo ganache:
- sukalati - 120 g;
- kulimi i le gaʻo oona e le itiiti ifo i le 22% - 130 ml;
Mo teuteuga:
- walnuts - 50 g.
Sauniuniga
Muamua, seʻio tatou sauni se keke. Tuʻueseʻeseʻesea mai i le palatini, faʻafefiloi i le suālaʻau fuālaʻau, susu, falaoamata ma paʻu i se paipa. I le faaiuga o le faʻapipiʻiina, faʻaopopo le palapala i le kiona.
O masini lelei e faʻamamaina e tuʻuina i totonu o se mea malulu ma mama mama, e sasaina i se paluga seia oʻo i se vavao mafiafia ma, e aunoa ma le taofi o le sasa, sasaa le suka i ni vaega laiti.
O le isi, matou te faʻalauiloa atu le paluga i totonu o le polotini ma faʻafefiloi malie ile gaioiga mai le pito i lalo e oʻo ile pito i luga. Matou te faʻafeiloaʻi ma le faʻaeteete le lapisi i se pepa muamua ma tuʻuina i le ogaumu e vevela i le 160 tikeri mo le itula e tasi. Ona tatala lea o le faitotoa, ma tuu atu le keke i le isi sefulu minute mo le mafanafana, ona ave lea i luga o le falaoamata ma faʻamafanafana lelei ai. Matou te tipiina le keke i ni vaega tutusa se lua umi, matou te tuu i luga o se tasi oi latou se susu susu ma le tufatufaina i luga o le eleele. Matou te ufiufi ma le vaega lona lua ma ufiufi i le ganash. Ina ia kuka ai, vevela le kulimi i se vevela, aveese mai le afi ma togi le sukalati ua gauia. Faʻasolo le masini seia oʻo ina faʻasalalauina uma fasi sukalati.
Matou teuteu le pito i luga o le keke ma ni fatu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa e faʻamalo ai ma solomuli mo le tele o itula.
Paʻu keke ma susu susu - fua
Meaʻai:
- falaoamata - 175 g;
- kulimi mumu - 220 g;
- sugar granulated - 190 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- taofi paʻu - 20 g;
- mak - 100 g;
- soo se fualaau - 100 g;
- suamalie poʻo le sipuni mo le faʻaleagaina - 40 ml;
- kuka kuka le susu - 160 g;
- Pulu - 160 g.
Sauniuniga
Muamua, poppy poppy ma sina vai vai inu ma tuu ai mo le fula. Nati na mamago i totonu o se falai ma paʻu i se mea faʻafefeteina poʻo le nutimomoia i totonu o se paluga i totonu o ni meaʻai laiti.
O meaʻai e fefiloi ma le suka, matou te fuafua mo se vai vai ma mafanafana, ae le o se faʻala. Ona matou togiina lea o le kulimi fuamoa ma se paluga seia oʻo ina maua se pulumu fufulu, faʻaopoopo le kulimi kirimulu ma toe togiina sina mea itiiti. Ona tatou togiina lea o le falaoamata ma le paʻu tao i totonu o le paluga ma faʻafefiloi malie ma faʻagasologa seia solo uma uma polo o falaoamata.
Matou vaevaeina le paluga paluga i ni afa se lua, i se tasi o ia mea matou te faʻapipiʻi ai le mumu, ma i totonu o se isi paʻu vevela (leai se vai) ma fefiloi.
Faʻafei i le pepa foliga lua keke. Ina ia faia lenei mea, tuu i totonu o se vevela i le 175 tikeri ogaumu mo le tusa ma le fasefulu minute. Aʻo taofi ma taofi keke, saunia le kulimi. Ina ia faia lenei mea, taia le pata susu
Tuu le kulupu popoto ile pito i lalo o le vaeluaga, faʻafefete i se pulu vine poo soʻo se isi siva, ia ufiufi le afa pito i luga o le kulimi, faʻalautele le salalau i luga o le fogaeleele. O le isi, matou te tuʻuina le keke keke, toe faʻapalaina ma ufiufi i le kulimi. Matou teuteu le pito i luga o le keke i la matou pule faitalia. E mafai ona avea ma ni fatu poʻo ni kekekeke sukalati. Matou te avatu le keke i ni nai itula i se nofoaga malulu ma e mafai ona tautua.