O keke falaoa e sili ona lelei o so o se aso malolo pe na o se mea manaia lelei mo se lisi eseese i aso o le vaiaso. E tele ituaiga o meaʻai eseese e mafai ona faamalieina ai le tele o manaoga o tagata faʻatau.
E faʻafefea ona kuka keke keke?
O le tekonolosi mo le sauniaina o se mea suamalie e le mafai ona taua vave ma faigofie, ae o le taunuuga e matua totogi atoa mo tau uma.
- Saunia se keke foamisi lelei i foliga faʻapitoa.
- Pe a mamanuina se meaʻai e tele-laulau, e mafai ona faʻamalosi pe taʻitasi pe a uma ona maua i le malulu aʻo leʻi faʻaopoopoina le isi.
- Soo se fua e mafai ona fetuunai i lau mea e te manaʻo ai, faʻaopoopo i ai laʻau talu, mea faʻapipiʻi poʻo le teuteuina o meaʻai e tofo ai.
Mousse cakes «Heart»
E mafai ona saunia le keke siliva faigofie e faʻaaoga ai fautuaga o lenei fua. O pepa o loʻo faʻaaogaina i le foliga o se fatu, e ui i lea, e mafai ona e faʻailogaina se isi mea o loʻo maua. I le loto, o le suamalie ua teuteuina i le tofo o se faʻata po o se isi lava lanu vali.
Meaʻai:
- polotini - 1 le iunite;
- kulimi 33% - 100 g;
- sukalati paepae - 100 g;
- pulu pia - 70 g;
- gelatin - 10 g;
- vine;
- keke.
Sauniuniga
- Whisk le polotini i le paʻu.
- Vaʻavaʻai le kulimi ma le paʻu, faʻafefiloi ma proteins ma sukalati.
- Sogi i le 100 ml o gelatin vai, vevela, solo, faʻafefiloi ma le faavae o le protein.
- Liligi le tele o fomu, faaopoopo vine ma keke.
- A maeʻa le faʻamautuina, ona aveeseina lea o le fatu keke mai le mea o le a.
Mousse keke ma le faʻata faʻataʻitaʻi - fua
E faʻaopoopo i le auala e fai ai se keke falaoamata ma se faʻata faʻalanulanu . I lenei tulaga, e le mafai ona e faia e aunoa ma se meaʻai vevela, fua ma se mea e faʻafefeteina. Pe a sasaina i le mea mulimuli o le sauniuni o sauniuniga, e le tatau ona siitia maualuga le meafaigaluega ina ia le mafai ai ona fausia ni meaola.
Meaʻai:
- berry puree - 300 g;
- gelatin - 35 g;
- malolo - 15 g;
- sukalati sinasina - 470 g;
- suka - 230 g;
- susu - 230 g;
- kulimi - 400 g;
- vai 75 g;
- glucose sipuni - 150 g;
- susu susu - 100 g;
- keke, vanilla, vali.
Sauniuniga
- Palu masima pateta ma le suka ma le 80 g o suka, faaopoopo 12 g gelatin.
- Latou te sasaa atu le feteʻenaʻiga e tusa ai ma fomu, latou te faʻamago.
- Fufulu le susu i le vanilla, faaopoopo le 15 g o gelatin, 320 g o sukalati, faʻavevela, faʻamalie i le 35 g, faʻafefiloi le kulimi.
- Sasaa sina mumu paʻepaʻe i totonu o manoa, ia faʻamago, tuʻu i totonu o le fale ma faʻafefiloi se apa o fofo.
- Toe fai papa.
- Faʻafefiloi le vai, suka, glucose sipuni, kuka i le 103 tikeri, faʻafefiloi gelatin.
- Liligi le sufuga i totonu o le sukalati suamalie, vali, punch ma se pulu, suamalie e oʻo i le 30 tikeri, sasaa i se paluga keke.
- Aveese keke keke ma se faʻata e susulu mai le fala.
Pulu paʻu mumu
O keke falaoa, o le fua lea o le a tuʻuina atu i le isi, e ofoofogia le foliga mai ona o le vevesi o lanu na faʻaaogaina vaega. I lenei tulaga, i le pastry, pe a taoina se keke i soo se fua, ia faaopoopo se koko koko ma se vali meli meli, lea o le a maua ai le mea e manaʻo ai.
Meaʻai:
- polotini - 1 le iunite;
- berry puree - 250 g;
- gelatin - 15 g;
- malolo - 10 g;
- kulimi 33% - 130 g;
- champagne - 170 g;
- suka - 200 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- sua o le lemon - 20 ml;
- vali mumu;
- fuamoa - 3 vaega;
- koko - 1 tbsp. L.
- suka - 1 mea;
- falaoamata - 1 mea;
- taofi paʻu.
Sauniuniga
- O le palu Puree e fefiloi ma le malo, 60 g suka, vevela, faaopoopo 5 g gelatin.
- Tuʻu atu le faʻamalosi, tipi i vaega.
- Faʻamuʻu fuamoa i le suka, falaoamata ma tao le paʻu, faaopoopo le koko ma le vali. Palu falaoa 40 minute.
- O keke e tipi i totonu o faapipii e pei o le.
- Champagne e vevela i le suka ma le sua o le tipolo, faʻafefiloi ma le yolks ma le gelatin.
- A maeʻa le mafanafana, faʻafefiloi faʻasusu paluga ma kulimi i totonu o le fofo, aoina paluga, faʻafeiloaʻi papa o fofo ma keke ma faʻamaonia.
Mousse keke ma oni
Ia fiafia i taimi uma i le fiafia fou ma le manaia o keke manogi. I lenei tulaga, o le moli o loʻo faʻaaogaina e avea ma faavae, nai lo le mea e mafai ona e 'ave ai fualaau, isi fualaau aina poʻo se faʻafefiloi o ituaiga meaola. E mafai ona 'ave le kuki: vanilla, sukalati poo luga o proteins, faʻaopoopo i le kululu i le fofo.
Meaʻai:
- moli - 2 fasi vaega;
- gelatin - 1 tbsp. sipuni;
- yolks - 3 fasi vaega;
- suka - 70 g;
- susu - 120 ml;
- kulimi - 120 g;
- kuki, tioata.
Sauniuniga
- O se kulimi keke e tipiina mo keke.
- Milu ma le 30 ml o le kulimi suamalie i le vevela, faʻapipiʻi selu i le suka, gelatin, 50ml o le sua moli.
- Faʻaopopo le kulimi sasaʻa i le mumu, sasaa i totonu o fomu, faʻafetaui ma le keke.
- Ufiufi keke falala suamalie ma le malulu.
Keke keke lakalati - fua
O le isi fua o fua mo sukalati. O keke falaoa ua saunia i le faavae o keke sukalati, lea e mafai ona taoina mo soo se fua ua faamaonia, ma pe a maeʻa ona faʻamafanafanaina, faʻafefete i le sipuni, faʻafeiloaʻi le gaosia o le kofe suamalie. Afai e manaʻomia, ia faaopoopo le liqueur i le impregnation: fualaau aina poʻo Baileys.
Meaʻai:
- sukalati - 100 g;
- gelatin - 20 g;
- suka ma le suauʻu - 50 g;
- susu - 140 ml;
- kulimi - 500 g;
- keke.
Sauniuniga
- Umu le sukalati ma le pata, fafagu pe a uma le mafanafana, sasaina le kulimi ma le suka ma solo i le gelatin susu.
- Faʻasala le foamu i luga o le kuliki.
- Auina atu le keke kulimi sukalati e faʻamalosi i le malulu mo le 6 itula.
Palu le laumei ma le keke moa - meaʻai a le aiga
O fautuaga nei mo i latou e fia iloa pe faʻapefea ona faia ni keke suamalie e faʻavae i luga o le kuka. Mo le suamalie, ia faʻaaoga soʻo se keke, lea e tipi ese ai le laʻau o loʻo manaʻomia, lea e faʻauluina i le sipuni poʻo le faʻafefeteina ma faʻaopoopoga i le faʻaopoopoga i le paluga o le paʻu ma le laʻau po o fualaau suamalie.
Meaʻai:
- kusi cheese - 500 g;
- gelatin - 10 g;
- jeri berry po o fualaau aina - 300 g
- suka - 150 g;
- susu - 100 ml;
- kulimi - 200 g;
- keke.
Sauniuniga
- O le kulimi sisi e faʻaigoa ma se paluga ma le suka, faʻapipiʻi le kulimi fufulu ma faʻaitiitia i le gelatin susu.
- Fai ni falaoa keke falaoamata, faʻapipiʻi le meaʻai ma le mumu mai le sipisi ma fufulu keke, faʻafeiloaʻi papa.
- Tuʻu le suamago e faʻamago ai i le malulu.
Masiva keke «tolu fasipolo»
O se isi filifiliga mo le kukaina o lau meaʻai e sili ona fiafia i ai i le sukalati o le a tuʻuina atu i lenei vaega. E sili atu le faigofie o keke falaoamata e kuka ai i totonu o foliga lautele, ma aʻo lei tufatufaina i ni vaega. Afai e manaʻomia, e faʻatumuina oloa i se faʻata poʻo se sukalati koko .
Meaʻai:
- uliuli, susu ma lanu paepae - 180 g;
- pata - 140 g;
- gelatin - 10 g;
- suka - 120 g;
- fuamoa - 4 vaega;
- kofe - 1 sipuni;
- susu - 100 ml;
- kulimi - 600 g;
- koko.
Sauniuniga
- Fuʻu le sukalati ma le 80 g o le pata.
- Faʻailoa i totonu o le fuamoa na sasaina mai le 80 kalama o le suka, faʻamavae i totonu o se sipuni o kofe.
- Bake blele i le 170 tikeri mo le 30 minute, malulu.
- Mago susu susu sukalati ma 30 g pata.
- Faʻasaga i le kulimi sasaʻa ma le suka, 3 g gelatini faʻasese i le afa o le susu, paʻu, faʻavae i luga o le moli.
- Fufulu faraka paepae ma le pata, faʻafefiloi kulimi ma gelatin, sasaa i totonu o le ele.
- A maeʻa le faʻamautuina, oti le meaʻai ma fufuluina keke keke mo le koko.
Mousse cake "Strawberries with cream"
O le agamalu ma le agamalu e tofo oe maua se keke keke. O le faʻatumuina o le meaʻai manaia e mafai ona avea ma kuki savoyardi bisiki poo soʻo se isi lava e filifili mai. Ni meaʻai lelei ma saʻo o keke. A maeʻa le faʻamautuina i le malulu, ona ufiufiina lea o le togafiti i le sukalati poo le sukalati paʻepaʻe, ia faʻamago.
Meaʻai:
- Strawberry - 500 g;
- gelatin - 30 g;
- suka - 250 g;
- kulimi - 500 g;
- vanillin, masi, mata.
Sauniuniga
- Faʻasili le seleni i le suka, suamalie, faʻafefiloi gelatin, vanilla, ma pe'ā uma le faʻamafanaina o le kulimi kulimi.
- I le tulaga o le tuʻuina o le afa o le fofo, ona faʻapipiʻi lea o masi ma toe faʻafefete.
- Tuuina atu oloa e faʻamago ai, ufiufi i latou i le susulu.
Puki keke ma le mumu i le sukalati
O se keke e iai le mumu, o lona fua o le a tuʻuina atu mulimuli ane, pe a uma le liligiina o loʻo sasaa atu i le sukalati suamalie, lea e mafai ona e faʻaopopoina ai se fasi keke o le pata poo se kulimi laʻitiiti. O le faavae e mafai ona saunia i luga o se faʻavae eseʻese: fualaau aina, berry, curd poʻo le kulimi.
Meaʻai:
- keke sukalati uliuli - 400 g;
- Pulu - 40 g;
- vanilla kulimi kulimi mafiafia - 150 g;
- kulimi - 250 g;
- keke keke sukalati.
Sauniuniga
- Faʻu le afa o sukalati i luga o le vai, faʻafefiloi i se kulimi vailaau vevela.
- A maeʻa le mafanafana, faʻapipiʻi le kulimi sasao i le mumu, faʻatumu i se moli, ma tuʻu se meaʻai i le pito i luga.
- Tuʻu atu le meaʻai e faʻamago ai i le malulu, sasaʻa faʻamaʻa le pata sukalati.
Blackcurrant Mousse Cake
O keke keke keke pupuu e aunoa ma le susulu i fafo, faatasi ai ma totonu i totonu, o le a fiafia i se tuufaatasiga matagofie o le togi o le pata i se fasi papa manaia. Mo le sauniuniga o le taumafataga, se keke lelei, sukalati ma e oʻo lava i le meli. Mo le pipi puree faʻaaoga uma currants fou ma tiogo.
Meaʻai:
- currant black - 150 g;
- suka - 70 g;
- gelatin - 15 g;
- sukalati sinasina - 50 g;
- susu - 75ml;
- kulimi - 300 g;
- jam - 250 g;
- keke.
Sauniuniga
- O le siamu o loʻo faʻamaʻi i ni mea laiti.
- O le sukalati ua faʻamaʻapeʻa i le susu susu, faaopoopo gelatin ma se sipuni o suka.
- A maeʻa le mafanafana, sasa le kulimi (150 g) ma sasaa i totonu o le siama sina mea itiiti.
- I totonu o le nofoaga tutotonu ma faʻafefe.
- Punch blender with berries with sugar, heat, interfere with gelatin.
- Faaopopo le kulimi ma sasaa le pulu i totonu o le tele tele, tuu i le ogatotonu o faletupe na teu muamua, ma le keke sili.