Loʻu pele o sukalati, o lenei tusiga e mo oe! O lea la o le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona fai se keke "Three Chocolates". E le faigata ona kuka, ae e manaʻomia le taimi. Ae e aoga, o le tofo o le keke e faigofie lava.
Kuki "Tolu Tolati" - fua
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata o saito - 100 g;
- pata o le 72.5% oona gaʻo - 100 g;
- sukalaniki koko - 110 g;
- suka - 120 g;
- taofi paʻu - 12 g;
- moa moa - 4 vaega;
- masima masima.
Mo fous:
- gelatin - 24 g;
- kulimi - 600 ml;
- cognac - 45 ml;
- pata o le 72.5% oona gaʻo - 90 g;
- keke sukalati uliuli - 150 g;
- susu sukalati - 150 g;
- katela paepae - 150 g.
Sauniuniga
Fai ma le filemu ia fuamoa ina ia mafai ona e vaʻavaʻai ma faʻafefete. Paʻu suamalie faʻasusu ma le suka (50 g) ma solo. Faʻaopopo le sukalati ua liusua, ona faʻalauiloa lea e le tasi i le tasi, le faʻafefiloi lelei o le masini. A uma lena, sasaa le falaoamata ma taofi paʻu. Puipuia (sili atu pe afai e vevela) fusi faʻatasi ma le masima ma le tofa o le suka seia oʻo i se masini tele. O le palugatini masini e faaopoopo i le paluga ma faʻafefiloi lemu, ina ia le mafai e le masini ona opal. Matou te faasalalauina le paluga i se foliga e le mafai ona faʻaaogaina ma le lautele o le 24 cm ma tuʻu i totonu o se ogaumu ma le vevela o le 170 ° C. A maeʻa le 25 minute, ona sauni loa lea o le keke. A maeʻa malie, matou te agai i luma e faʻasologa le keke.
O le mea lea, o le keke ua maeʻa uma lava, ona toe tuu ai lea i le pepa lea na tao ai, ma mai le foil matou te faia ni aufana malolosi, o se faaauauina o le pepa. O le bisikisi lava ia e pusa i le 30 ml o pulu. Matou te tuʻu le kuliki i totonu o le pusaaisa mo le afa itula. Ma o le taimi lenei tatou te faʻaauau ai ona tuʻuina mai le foamu. Mo le faia o lenei mea, o le gelatin e gaosia i le kulimi (50ml). Tuʻu mo le 20 minute mo le fula. Afi le kulimi i totonu o se mea sili. O le sukalati lanumoana ua liusuaʻi ma le 30 g pata. Faaopopo le 1/3 o le gelatin masini ma mafanafana e tatala le gelatin, ae aua le kuka. Faʻafiafia le masini i le vevela vevela, faʻaopopo le 1/3 kulimi ma le 15 ml cognac. Fuʻu ma sasaa le keke sukalati ma le foamu . Matou te lafoina i le pusaaisa mo le 15 minute. I le taimi nei, o loʻo matou sauniuni mai le susu mai suka sukalati mo le tekinolosi tutusa. O lenei ave le pepa mai leisaisa ma o le mea lea e sasaa atu ai le foam i luga o le koniteina muamua. Toe tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 15 minute. Matou te saunia le falaoamata mai sukalati sinasina. Ma ia faʻatumu foʻi le koneteina muamua. Toe fai, tuʻu le folasisi "tolu sukalati" i totonu o le pusaaisa mo le 15 minute, ona ave lea i fafo, aveese le pepa ma tuu i totonu o le laulau pe a uma le 15 minute.
Paluga keke "Tolu Tolati"
Meaʻai:
Mo le faavae faʻavae:
- Fugalefia leisi - 250 g;
- suka - 100 g;
- susu - 160 ml;
- vai 5 ml;
- gelatin - 7 g.
Mo foamuli "uliuli":
- uliuli 70% sukalati - 40 g;
- sisi le mamafa - 155 g;
- le kulimi o le 33% gaʻo - 105 g.
Mo le susu "susu":
- sukalati susu - 40 g;
- sisi le mamafa - 155 g;
- le kulimi o le 33% gaʻo - 105 g.
Mo le fulufulu paʻepaʻe:
- sukalati sinasina - 40 g;
- sisi le mamafa - 155 g;
- le kulimi o le 33% gaʻo - 105 g.
Sauniuniga
Gelatin tumu i le vai, ma, pe a agi, liusua. Faʻasaʻu le kulisi Filatelefaia ma le suka mo le tusa o le 3 minute - i le taimi lea e tatau ona faʻamavae atoa le suka. I le faaiuga, matou te faʻafeiloaia le gelatin suamalie. Leisi mo le taimi ua tuu ese ma
E faʻafefea ona teuteu le keke "Tolu Tolatila" - ua na o se mea o le tofo. E mafai ona e faʻaaoga fualati sukalati koko poʻo le sukalati. Ma e mafai ona e faʻamausali le sukalati ma faia ni mamanu.