Kuki tioata teuteu - o filifiliga pito sili ona lelei mo le teuteuina o meaʻai

O se kulimi mo le teuteuina o se keke, kuka i tulafono ma fautuaga talafeagai, o le a faia ai se meaʻai e faia i le fale o se faʻaopoopoga aoga ma agavaa i se taumafataga mamalu. Faatasi ai ma lana fesoasoani, e le gata ina teuteuina lelei le meaʻai, ae faʻamalo foi mea sese na faia i le faagasologa o le kuka.

E faʻapefea ona fai se kulimi mo keke e teuteuina?

Ina ia faia se kulimi kulimi mo le teuteuina o se keke, e taua le mulimuli i se fua lelei ma iloa nisi o mea faʻaaogaina o tekonolosi. Toeitiiti lava o soʻo se ituaiga o faʻaogaina e mafai ona faʻamafiafia ma faʻaaoga mo le teuteuina o keke.

1. O le kulimi suamalie poo le pulu masi e teuteu ai le keke o loʻo umia lelei le foliga, pe afai e te faʻaopoopoina i lona fatuga o se faʻamaunuʻu faapitoa-paʻu. O Roses mai le a faigata ona faia, ae o se mea manaia matagofie e mafai ona mafai.
2. O le kulimi faʻamalama o le mea sili lea ona faigata i sauniuniga, o le mea lea e tatau ai ona faʻataʻatia fautuaga uma. O ia o le tagata sili ona taua i le fatuina o ituaiga uma o fuainumera.
3. Laʻu kulimi E masani ona mafiafia ma malulu, ae le o mea uma e mafai ona maua e Philadelphia ma Mascarpone. E mafai ona e faʻaaoga soʻo se kulimi kulimi e mafai ona e mauaina i le faleoloa.
4. O le fua mo se kulimi faʻamalieina mo le teuteuina o se keke e mafai ona faia i luga o soʻo se faʻavae, faʻaopoopoina se suauʻu lelei i le kulupu, faʻamafiafia ile gelatin poʻo se paʻu eletise.

Puipuiga Protein mo keke teuteu

Wet meringue o se meaola lelei mo le teuteuina o se keke. E talafeagai le ave o le tiute mo le sauniuniga o mea taua. Vavaeese le puipuiga, ma le faaeteete ia mautinoa o le a le afaina ai le tino atoa o meaola. Afi le kulimi, sasaa paʻu lemu, ma fautuaina le suauu e faʻaaoga le faʻatau, aua le faʻasalaina oe lava.

Meaʻai:

• proteins - 5 pcs.
• uʻamea - 400 g;
• lemonati - 1 tsp.

Sauniuniga

1. Faʻafeiloaʻi faʻaaoga le vevela o potu. Amata le sasaina, liligi le paʻu.
2. Tuu i totonu o se vai vai, faatali sei maeʻa le paʻu, aua le taofi le sasaina.
3. Faʻaauauina pea le gaioiga o le masini, aveese mai le vevela, sasaa le sua o le lemoni ma ufiufi e faʻaauau pea ona lelei le tumutumu.
4. Faʻaaoga vave le kulimi lenei e teuteu ai le keke.

Teu mo le teuteu keke

O le fua masani mo keke keke e teuteu ai le keke e faigofie lava ona saunia, e le manaʻomia ni mea faigata ma faʻamaonia atoatoa le foliga. Mai ia mea uma, o ituaiga uma o fuainumera e sili ona lelei, e taua le faʻaaogaina tele. O le kulimi maeʻa e tatau ona faʻalelei, faigofie, sulu ma susulu.

Meaʻai:

• suauʻu 82.5% - 400 g;
• uʻamea - 2 mea;
• susu - ½ tbsp.

Sauniuniga

1. O le pata vaivai e sasaina i le suka seia oʻo i le susulu o le masini i le maualalo o le saoasaoa o le paluga.
2. Faateleina le saoasaoa o le sasaaina o le susu.
3. Faʻafiafia muamua aʻo leʻi faʻaaogaina.

Loloti kulimi mo keke teuteu

O lenei fua o se kulimi mo keke o loʻo teuteuina i se pepa e faʻafiafia ai mea e talafeagai. O Charlotte, i le lomiga masani, e le o se mea e sili ona leaga, ae, i se isi itu - malamalama, agamalu, aua o le a faigata ona fai fugalaau ma isi fuainumera. Ina ia faʻamafiafia le kulimi mo sina taimi umi le fausiaina o le masini ma faʻaopopo atili le pata. Faʻamamaina mea suamalie ma kulimi malulu.

Meaʻai:

• yolks - 5 vaega;
• paufu - 200 g;
• susu - 150 ml;
• suauʻu 82.5% - 250 g.

Sauniuniga

1. Aumai le susu ma le suka i se vevela.
2. Faʻamau i luga o le susu, o se masini vevela i totonu o le susu vevela, sasaina le masini pipisi. I luga o se vevela vevela, aumai i se mea e lata ane.
3. Faʻafiafia le kulimi i le vevela vevela.
4. Sulu lemu le pata vaivai i luga o se paʻu papaʻe paʻepaʻe.
5. Liligi sinamu lemu i totonu o le suauʻu, faʻaauau pea le ala o le mea faʻapalapala.
6. O le kirimoli cream mo le teuteuina o le keke e tatau ona lamolemole, susulu ma manava.

Selati kulimi mo keke teuteu

O lenei fua mo le teuteuina o keke e sili atu ona pei o le vevela po o le gase. I le faagasologa o le malulu, o le a mafiafia ma pala. A e faia, e tatau ona e mafaufau, o le tele o pi koko koko koko, o le sili atu ma le saoasaoa o le kulimi kulimi. O le meaʻai e manaʻomia le sili atu gaʻo 33-35% poʻo le mea faʻapitoa.

Meaʻai:

• koko sukalati - 200 g;
• kulimi suauu - 120 ml;
• pau - 70 g.

Sauniuniga

1. I totonu o le vavalaʻau mafanafana le kulimi ma le paʻu, aua neʻi faʻapala.
2. Togi le lapisi o le sukalati ua vaeluaina, faʻafefiloi lelei seia oʻo ina faʻasalaga fasi pepa.
3. O kulimi sukalati e teuteu ai le keke e faʻaoga malie.

Lulu kulimi mo keke teuteu

Ina ia aloese mai faʻalavelave ma ia saunia se kulimi lelei atoatoa o le kulimi ia teuteu ai se keke e faʻaaoga ai paluga pastry poo fualaau faisua. Latou te luluina uma lava, aua le faʻasili, faigofie ona tuʻuina atu i le valivali ma le faʻamalosia. I le masini e leʻi sau i fafo o le sugary, e mafai ona e faʻaopopo se tamai pine o le citric acid, e fetaui lelei ma le tofo.

Meaʻai:

• kulimi 33-35% - 400 ml;
• uʻamea - 150 g;
• citric acid o se tamai pine.

Sauniuniga

1. O le kulimi kulimi kulimi i se masini lush, sasaa le paʻu ma le lemonade.
2. I le televave o le saoasaoa, sosoʻo seia oʻo i le pipiʻi.
3. Faaaoga lenei kulimi e teuteuina ai le keke i le taimi lava lea.

Lalu kulimi mo keke teuteu

O se suauu masima mafiafia mo le teuteuina o le keke ua leva lava ona faavaeina i le mamanu o sitika. Na te faʻafefeteina keke, ae faʻatasi ma le mamanu o meaʻai o le fale o le a taulima lelei atoatoa. O lona tofo e le o se sugary, o le tutusa e masani ona lamolemole, e faigofie ona valivali.

Meaʻai:

• kulimi 35% - 100 ml;
• mascarpone - 250 g;
• pauu - 50 g.

Sauniuniga

1. O le kulimi kulimi e sasaina i tumutumu.
2. Sasaa le paula.
3. Faʻaauauina pea le kosi, e faʻafeiloai ai le mascarpone.
4. Paʻu ma faʻapipiʻi le kulimi kulimi e teuteu ai le keke i le taimi lava lena.

Curd cream mo keke teuteu

O le kulimi pito sili ona paʻepaʻe mo le teuteuina o se keke e faʻafefe. E sau lelei, tausia lelei le foliga, ae mo lana sauniuniga e te manaʻomia se lamolemole lamolemole, lamolemole e aunoa ma ni fatu. Aua le fautuaina le faʻaogaina o le suka tio, e sulu i le taimi o le sasaina ma o le masini e faʻaitiitia ai le paʻu. Faaaoga le faatauina o le suka suka, e masani ona faaopoopoina le malo, o le ai ai se aoga aoga i luga o le lelei o le kulimi maeʻa.

Meaʻai:

• curd mass - 500 g;
• uʻamea - 150 g;
• suauʻu 82.5% - 150 g.

Sauniuniga

1. Suauu suauu i le paepae, sasaa paʻu.
2. Ulufale i luga o le paʻu, pipiʻi seia oʻo i le fulufulu.
3. Faʻaaoga le kulimi atoa.

Marshmallow cream mo keke teuteu

O le mafiafia o kulimi mo le teuteu keke o zephyr. O le sauniuni e le faigata tele ma afai e te manaʻo e fatu se mamanu fesoasoani i luga o se oloa gaosia - o le mea sili lea ona lelei. E mafai lava e ia ona suia le mea e sili ona tauagafau, e faʻapipiʻi le meaʻai ma se foliga muamua ma se mea manaia. Mo lona gaosiga, o mea e lua - marshmallow ma pata - o le a lava.

Meaʻai:

• marshmallow - 10 halves;
• suauʻu 82.5% - 150 g.

Sauniuniga

1. Fufulu le marshmallow i totonu o le vai vai taele ma i totonu o se ogaumu vevela.
2. Fafati le marshmallow e ala i le faaopoopo o le suāuu.
3. O le kulimi e gaoioi vave!

E faapefea ona teuteuina keke i kulimi?

Faʻaauupegaina i se fua lelei ma fetaui lelei, teuteuina keke ma kulimi i le fale e le foliga mai o se galuega faigata. E mafai foi ona e faia sau meaai e aunoa ma ni mea faʻapitoa.

1. O le kulimi meletini e faʻamalie lelei le foliga, aua mai lenei ata sili ona matagofie e manuia. A e alu atu i se moli faapitoa i luga o le keke, o le ae maua se teuteuga sili ona matagofie i le foliga o le meliuele caramel.
2. Ina ia teuteuina le keke i le suauu kulimi, e te manaʻomia se pepa faʻafiafiaga poʻo se tui. O ituaiga uma o spatulas o le a fesoasoani i le teuteuina lelei o itu o le keke.
3. O le falaoamata kulimi e lelei mo le teuteuina o keke keke. E foliga mai e sili ona lelei i le sukalati ma masi mumu.
4. O le kirimalie Charlotte e talafeagai mo le teuteuina o lanu faigofie ma teuteuina itu o le keke.
5. Teuteu le keke i le kulimi sukalati, e mafai ona e faʻaaogaina i le faagasologa se kulimi mafiafia, poo se gaosi, lea e faʻaaogaina mo le lamolemole lamolemole o luga o le eleele poʻo le faʻavaeina o vavao.
6. O le kulimi paʻu oona e faʻamaʻo atoatoa ai le foliga ma e fetaui uma mo keke faʻasaga ma mo le teuteuina matagofie o le lole.
7. Zephyric cream e saunia faigofie nai lo se isi lava mea, aʻo teuina le foliga atoatoa ma vave faʻaitiitia. I le faʻaaogaina o ni togi eseese mo se pepa mea e faʻafiafia ai, e mafai ona teuteuina se mea faʻanatura e le masani ai.