Tontons o le laʻau Samoa sili ona lauiloa, e talitutusa lava ma a tatou fagu poʻo manti. O le autu autu o ia mea o le faia lea i le faʻatumu: mulimuli ane, o le Saina i totonu o le puaa suamalie e faʻapipiʻi le gaogao ma le bamboo. O lenei tuufaatasiga o aano o manufasi ma iʻa e faia ai lenei mea manaia faapitoa ma suamalie ma le manaia, na o le gau i le gutu. E le gata i lea, e le 'aina e tagata Saina ni meaʻai e aunoa ma se faapitoa "mayonnaise" na faia mai le vineka ma le soya soya. Seʻio tatou mafaufau faʻatasi ma oe i le auala e saunia ai le 'ai i le fale oe lava.
Laʻau - fua
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 500 g;
- vai ua tunu - 300 ml;
- kāloti - 1 pc.
Mo le faʻatumu:
- puaa - 500 g;
- aniani lanu meamata;
- totoa - 200 g;
- gaogao - 200 g;
- masima - ia tofo;
- soya soya - 50 ml;
- pepa - 1 sipuni;
- suauu sasama - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
E faʻapefea ona saunia vaʻavaʻa? E faigofie lava. Muamua e tatau ona e faia se mea e teu ai. Mo le faia o lenei mea, ave le aano o manufasi, tapunia lelei pe sui i se fasi meaʻai. Faʻafefe faʻafefete i le vai mafanafana, malulu, mama ma olo. Faʻaopopo le suka i le fasi meaʻai, faʻafefeteina le totō, aniani aniani, masima, pepa e tofo ai, suauu sima ma le galo. Ina ia mautinoa o le faʻamamaina e le o se mea mamago, sasaa sina vai inu vevela poʻo le susu. E faʻafefiloi ma le faʻaeteete ma tuʻu ese.
E ui o le faʻatumuina o loʻo tumau pea, tatou te liliu atu i le saunia o le paluga mo pusa. Ina ia faia lenei mea, ave le afa afa o le falaoamata, sasaa ni nai sipuni o vai inu, ona faasolosolo malie lea ona sasaa uma le falaoamata o totoe, ma faalavelave soo. Tatou te faʻapipiʻu ma le faʻaeteete se paluga kulupu vaivai mai lea tatou te fausia ai se sooga umi. Ona tipiese ese lea o fasi vaega laiti ma taʻavale i fafo. I le ogatotonu, tuʻu se meaʻai ma taofi le pito i luga. Tuʻu luga le avanoa ma tuʻu le gaogao.
Matou te saunia pusa Saina i totonu o se steam mo le 15 minute. I lalo ifo o ia mea taitasi, tuu se liʻo manifinifi o kāloti ia latou le pipii ai. Afai e leai sau steam, e mafai ona e faoina pe na ona kukaina foi.
Sukao sua
O lenei ipu Saina e aofia ai ipu eseese e lua - Fagalaʻau Saina ma moa moa. Sei o tatou sailia pe faapefea ona kuka.
Meaʻai:
Mo le suamalie:
- moa moa - 1 kg;
- garlic - 2 cloves;
- aʻa faʻamaufaʻailoga - 20 g;
- aniani lanu meamata;
- masima - ia tofo.
Mo le suʻega:
- falaoamata - 500 g;
- vai ua tunu - 300 ml;
- kāloti - 1 pc.
Mo le faʻatumu:
- puaa - 500 g;
- aniani lanu meamata;
- totoa - 200 g;
- gaogao - 200 g;
- masima - ia tofo;
- soya soya - 50 ml;
- pepa - 1 sipuni;
- suauu sasama - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O lea la, ae tatou te leʻi amata ona fai ni laau, sei tatou gaugau le susu ile afi vaivai. I totonu o se lapisi tele e sasaa ai le tolu lita o le vai, tuʻu i ai ma fufulu ma faʻasaina le moa moa. Aumai i se vevela, aveese le pulu, faʻaitiitia le vevela, ufiufi ma kuka mo le 40 minute.
O le isi, faʻamaʻa i luga o se fatu laititi e totōina aʻa, ma tipi ese le aniani lanu meamata, faʻamama le lauloni ma faʻafefe lemu. O nei mea uma ua lafoina i le broth, masima, pepa e tofo ma tuu ai e kuka, i se mea mo le 2 itula, i le aupito maualalo o le vevela. Aʻo sauni le susu, ua oʻo i le taimi e amata ai ona fai vodon.
E faʻapefea ona fai se fata? Matou te faia i latou e tusa ai ma le fua o loʻo avatu i luga.
Faʻasusu le uʻu i totonu o se faʻalavelave ma tuʻu i luga o le afi. Matou te faʻapipiʻi mea faʻavelaina i le kuka, faʻafefe mo ni nai minute, sasaa le suauu i luga o papatusi ma tautua i luga o le laulau, teuteu i greens ma aniani aniani lanu meamata i luga.