O le fala o le pene, kuka i totonu o le ogaumu mai soʻo mamao o le anufe o le puaa, pe o se suotosina, podcherevina poʻo le uʻu , o le a sili atu ona teuteu i le laulauʻai pe o le a faia se eseesega i le taumafataga o aso uma. Faʻatau e mafai ona pei o soʻo se vevela, ma na o mea manogi.
Fago le falaoa falaoa, tunu i totonu o ogaumu i totonu o le alumini
Meaʻai:
- puaʻa puaa (flank) - 1-1,5 kg;
- garlic - 1 ulu;
- moa fualaʻau - 50-85 ml;
- soya soya - 50-75 ml;
- Worcestersky sauce - 5 pa'ū;
- vao mago ma mea manogi - ia tofo;
- paluga o pepa palapala - ia tofo;
- ua lelei le masima - ia tofo.
Sauniuniga
Ina ia saunia se aano o manufasi mai le puaa, tatou te filifili i totonu o le faleoloa o se vaega o le tino maliu, lea e taua eseese i itu eseese, ae masani lava o le flank poʻo le peritoneum. Fufulu le aano o manu i lalo o le vai malulu ma solo lelei ma se solo pepa poʻo ni solo pepa, ma afai e tatau ai, afai e mamafa le fasipepa, oti ma tatala ma se "tusi".
Ia saunia nei le paluga mo le lubricating o le lisi. Ina ia faia lenei mea, faʻafefiloi le suauʻu faʻalaʻau manogi, soya ma Worcester sauʻai i totonu o se pesini poʻo se moa, faaopoopo le masima, se faʻafefiloi o eleele palapala ma faʻamaoni soʻo se mea manogi, ma fualaau vevela mo lou tofo. E mafai, pe ae manaʻo i ai, faʻaopoopo i ai se isi adzhika. O le masini e maua ai le meaʻai o le aano o manu fasi mai totonu, ma pe a uʻesea mai fafo. Faʻafesoʻotaʻi le taʻavale ma se kapau malosi malosi poʻo se manoa, afifi i ni fasi pepa se lua, tuʻu i luga o se fata tao ma fai ni lua pe tolu puncta luga i luga ma se nifo e alu ese ai le uila. Matou te kuka le falaoa i totonu o se ogaumu e vevela i le 185 tikeri mo le itula ma le afa. Tatou te tuu i totonu o le ogaumu aʻo leʻi faʻamalulu i lalo ma faʻafefe mo le tele o itula i le pusaaisa. Seiloga pe a uma ona aveeseina le filo, tipi i vaega ma tautua i le laulau.
E mafai ona e faia le lava taʻavale e tasi i le faʻafefiloi o fualaau aina mamago poo musulimu ma aniani, lea e mafai ona e faʻaopopoina ai fatu, sisi ma isi mea. O taimi uma o le a sili ona lelei ma tulaga ese le taunuuga.
Se fua mo se puaa puaa mai se taloni, tao i totonu o le ogaumu i totonu o le lima
Meaʻai:
- pork subclavine - 1-1.5 kilokalama;
- garlic - 1 ulu;
- paprika - 1 tbsp. sipuni;
- coriander ground - 1 teaspoon;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- paluga o pepa palapala - ia tofo;
- ua lelei le masima - ia tofo.
Sauniuniga
E fufuluina le vaʻaiga o le Pork, mago ma tipi le vaega o le paʻu, lea pe a paʻu i totonu, e le manaʻomia i tatou iina. Matou te gaʻo le aano o le aano mai totonu ma masima, paluga pepa, paprika, coriander ma le kākalo nutilima. Faʻapipiʻi faʻataʻamilomilo foi le nofoaga o carotiti i luga o le vaomago ma fai se pepa taʻavale. Matou te nonoa i se filo malosi po o se manoa, tuu i totonu o se lima e tao ai, nonoa mai itu uma, fai ni avanoa i le pito i luga ma sauni i totonu o se ogaumu e vevela i le 180 tikeri mo le itula ma le afa. O loʻo sauniuni e taʻavale atoa, tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le lua poʻo le tolu itula. Ona tipi lea o le manoa, tipi i ni vaega ma tautua i le laulau.