Pasi keke keke a le aiga o taimi sili atu ona suamalie nai lo le mea na faʻatauina i le faleoloa. A uma mea uma, e faia i le alofa, faafaileleina e le mafanafana o ou lima ma e aunoa ma se masalosalo e le aofia ai ni mea e le taliaina ma ni mea le lelei. O le a le faigata ona faʻapipiʻiina sea pepa, aemaise lava pe afai o loʻo iai faʻamatalaga saʻo ma vaega ole vaega.
Puki keke - fua
Mo le faia o se paluga kuliki mo se keke, e tatau ona e manatua ni mea faigofie faigofie, o le tausia (afai e le maua e le fua se isi mea) o le a mautinoa le taunuʻuga e manaʻomia:
- O vaega uma lava e tatau ona fou, o le vevela lava e tasi, sili atu i le vevela o le potu.
- E sili ona lelei le vavao o le yolks ma le suka, ma o le palatini o loʻo faʻapipiʻiina e le mea faʻapipiʻi i luga o le tumutumu o loʻo faʻafeiloaia ma le faasolosolo malie - vaega ma le falaoamata, ma le isi i le pito o le taʻaloga.
- Faʻafefiloi Protein i totonu o le paluga ma se spatuula poʻo le sipuni ma ni suiga lelei mai le pito i lalo.
- O le tao tao mo keke, o le a faʻafefeteina, ona fufuluina lea i le falaoamata. O le pito i lalo e lelei tele e ufiufi ai le paʻu.
- E leʻi tatalaina le ogaumu mo le 20 minute muamua, ma o le sauniuni o le kuliki e siakiina ma se nifo.
- Aʻo leʻi faʻaaogaina le kuliki, e tatau ona faʻatagaina e faʻaliliu, ona tu ai lea i le malulu i lalo o le ata mo ni nai itula.
E faʻapefea ona faia le faʻaleagaina o keke?
Afai e te le o iloa pe o le a le mea e faʻaaogaina keke keke mo se keke, faʻaaoga fautuaga oi lalo, ma o le a avea ma au meaʻai suamalie ma o le a faʻamalieina ma le matagofie o uiga lelei:
- O le faʻasalaga faigofie lava o se sipuni suamalie suamalie, e kuka mai le vai ma le sugar granulated i se fua faatatau o le 3: 2.
- O le tele o taimi, e faʻafefe le vai i laʻau lauti, kofe, koko poʻo le vanilla, ma faʻaopopo foi sina laumei, pine, uaina paʻepaʻe po o se pusa i le faʻauluina (pe a fai o le togafitiga e faʻamoemoe mo se tagata matua).
- Faʻamalosia le tofo o le oloa faʻauluina i le sua, lea e tatau ona faʻaopopo i le siva vai.
- E talafeagai mo le faʻamamaina o keke ma se vai vai o le siama.
O le keke o le sipuni ma fua
Ma le isi auala e kuka ai se keke o le sipuni ma le kulimi. Atonu o lenei, masalo, o se tasi o fesuiaiga sili ona malie o oloa o lenei ituaiga. E mafai ona faia ni vailaau suamalie mai i le fou ma mai fualaau 'aina, lea e faʻapipiʻi faʻapipiʻiina i le keli.
Meaʻai:
- falaoamata - 180 g;
- fuamoa - 5 pcs.;
- kulimi - 600 ml;
- suka ma le paʻu - 200 ma le 100 g;
- syrup ma jam (pe a manaomia) - 150 g;
- sipuni mo keke - 1 pepa;
- fualaau suamalie.
Sauniuniga
- Mai le falaoamata, fuamoa ma le sukalala suka saunia le paluga ma tao le keke. Susu ma tipi i ni keke se tolu.
- O le kulimi kulimi e sasaina i tumutumu, faaopoopo le paʻu.
- Faʻaiʻu le keke i le sipuni, faʻafefiloi jam, ona kulimi lea.
- Teuteu le oloa i le kulimi i tafatafa, faataatia fasi fualaau aina i luga, faatumu i fualaau ma tuu se keke o le sipuni i fualaau ma fualaau aina i luga o le fata o le pusaaisa mo ni nai itula.
O le keke o le sipuni ma le pusa
O se keke keke keke faigofie ma se sulu malamalama o le a sili ona lelei le sailia mo i latou oe fefefe e faaleagaina le ata, ae manao e fiafia i se mea suamalie suamalie. I lona tuufaatasiga, o le fua maualalo o le gaʻo, lea e mafai ona faʻaitiitia atoa i le leai, e aunoa ma le faaopoopoina o suauu i le kulimi.
Meaʻai:
- falaoamata - 240 g;
- filifilia - 7 pcs.
- suka faigofie ma vanilla - 300 ma le 20 g;
- Milu - 0.5 lita;
- pata - 50 g;
- siva - 100 ml;
- koko - 60 g;
- vanillin - pine.
Sauniuniga
- Faʻamau 6 fuamoa i se ipu suka seia oʻo ina faʻalauteleina le tolu faʻasalalau ma faʻavela i le falaoamata (180 g) ma le vanillin.
- Pipiʻi se keke i le 180 tikeri 35 minute, faʻataga e faʻaliliu ma tu i le malulu.
- O le fuamoa e sasaina i le totoe o le suka ma le falaoamata, sasaa le susu vevela, faʻavevesi malosi, ma tuʻu le masini i luga ole ogaumu.
- Fufulu seia oʻo i le malulu, faʻafefiloi i le vanilla, pata ma aveese mai le vevela.
- A maeʻa maeʻa le kulimi, ona faʻafefiloi lea i keke tipi, a uma ona fufulu i le sipuni, sasaa se keke keke.
Keke keke keke keke
Mo i latou oe fiafia i keke keke keke, o se fua lelei ma faigofie mo togafiti o loʻo otooto atu i lalo. E mafai ona faia le kulimi e aunoa ma le susu o le susu, sui i se vaega faaopoopo o kulimi ma faʻamamaina i latou e tofo pe saunia foi se kulimi kulimi masani ma koko.
Meaʻai:
- falaoamata - 180 g;
- fuamoa - 4 vaega;
- yolks - 4 vaega;
- suka - 220 g;
- koko - 80 g;
- suauu - 70 g;
- kulimi - 0.7 l;
- condensate susu susu - 200 g;
- sukalati - 250 g;
- tafe o le impregnation - 150 ml;
- vanillin.
Sauniuniga
- Faʻafesoʻotaʻi fuamoa, yolks, suka, fufulu vai ma faʻamafanafana i 43 tikeri.
- Fasi le paluga seʻi oʻo i le tolu faʻateleina o le voluma, faʻafefiloi le falaoamata, vanillin, koko (40 g), pata mafolafola.
- Mai le paluga tao tao se keke, faʻamafanafana, tu i le malulu ma tipi.
- Faʻagasolo i le totoga o le 0.5 lita o le kulimi ma susu susu, faʻapipiʻi koko, ma faʻafefiloi keke keke.
- Uu le sukalati, faʻafefiloi ma le kulimi o totoe ma sasaa se paluga mama o keke keke keke.
Puki keke ma susu susu
O tafaoga o meaʻai suamalie o le a fiafia i se keke keke ma le susu susu. O le mea mulimuli e mafai ona faʻaaoga uma ma masani - o le tofo o le a ese mai, ae i soo se tulaga e agamalu ma matagofie. E matua manaia lava le sogasolo i le pito i lalo ma sina sife.
Meaʻai:
- falaoamata ma suka - i totonu o se ipu malamalama;
- fuamoa - 4 vaega;
- yolks - 2 fasi vaega;
- susu susu - 380 g;
- vai 50 ml;
- suauʻu - 400 g;
- impregnation - 150 ml;
- vanillin.
Sauniuniga
- Faʻamau i luga pito i luga o palatini e gaʻo, ma faʻaopopo i ai le kulumu, falaoamata ma le paluga.
- Pipi se keke, tuu le paluga mo le 25 minute i le 200 tikeri, malulu, tu i le malulu ma tipi.
- Ua faʻafefiloi le suasusu ma lua yolks, faʻamafanafanaina i totonu o se vai taele seia oʻo ina mafiafia.
- A maeʻa le mafanafana, faʻafefiloi le masini ma le suāuʻu manogi ma le moli, faʻamamafa lelei ma faʻafefiloi i keke, fagogo i luma o le siva.
- Smear keke cake keke i le tumutumu o kulimi, teuteu ia tofo.
Moli keke keke
Faʻavave vave ma vave sauniuni keke keke keke ma kulimi mumu. A maeʻa ona e taumafai e faʻataʻitaʻi se tasi taimi, o le ae faʻavavau e musu e kuka se meli masani . E le gata i lea, o le tofo i le meaʻai e le itiiti ifo i le uluai, ae e laveaiina ai le taimi tele.
Meaʻai:
- falaoamata - 480 g;
- fuamoa - 5 pcs.;
- susu - 350 ml;
- suka ma le paʻu - 200 ma le 100 g;
- meli - 170 g;
- soda - 1 sipuni;
- kulimi suamalie - 500 g;
- vanillin.
Sauniuniga
- O le meli e faʻapipiʻiina ma le suauu ma totoe mo le 10 minute, faʻaliliu.
- Faʻasusu le kulumu ma le suka, sasa le mama ma faʻafefiloi i falaoamata ma le meli i totonu o le paluga.
- Pipi se keke, lelei, tipi ese le tipitipi ma tipi le papa i ni keke se tolu.
- O le pito i luga e tu i totonu o le suauu toto seia oʻo ina maua le paluga.
- Faʻamau i luga o le kulimi kulimi ma le paʻu ma le vanilla, ufiufi ma laumei meli ma fufuluina i fusi.
- Taofi le po o keke keke i le pusaaisa.
O le keke o le Sponge ma le meringue
O se keke o le sipuni o loo i ai se kulimi kulimi kuka i totonu o ogaumu ma le paluga e foliga mai e le masani ma tofo ma foliga. O le kulimi fuʻa o le a atili ai ona agamalū le suamalie, ma o fuga mataʻu alumini o le a aumai ai se faʻamatalaga malamalama.
Meaʻai:
- falaoamata - 160 g;
- fuamoa - 4 vaega;
- suka - 320 g;
- susu - 3 tbsp. sipuni;
- taofi paʻu - 10 g;
- fua o almond - 100 g;
- kulimi - 300 g;
- vanillin.
Sauniuniga
- Faʻamamaina le suauʻu manogi ma le 120 grams o le suka.
- Ulufale i le kulimi ma le falaoamata falaoamata ma se paʻu tao.
- Faʻalautele le masini ma se vaʻapoʻa poʻo lima susu i luga o se fasi pepa paʻu i totonu o se paʻu (20x30 cm), maualuga.
- E puipuia masima i le masima seia oo i tumutumu, sasaa le tofa o le suka, ma o le masini e teuina i luga o le paluga falaoa i luga o le paluga.
- Fafasi le mea faigaluega ma alimoni mata ma tao mo le afa itula i le 175 tikeri.
- Otioti le keke i le meringue i ni afa se lua, malulu, malulu, o le tasi o ia mea ua faguina i kulimi sasaʻa, ua ufiufi i se vaega lona lua, teuteuina i mamanu mai le kulimi ma totoe ma fufuluina i peti falai.
Kuki o le sipuni ma kulimi sasaʻa
E leai se manaʻo e faʻataʻatia ma le suʻega mo se taimi umi? O le saunia o se keke keke keke vave mo lenei fua, o le ae fiafia ai i le suamalie matagofie ma talisapaia le tekinolosi faigofie ma taugofie mo lana mamanu.
Meaʻai:
- falaoamata - 100 g;
- fuamoa - 3 vaega;
- suka ma le paʻu - 180 ma le 100 g;
- taofi paʻu - 5 g;
- siama suavai - 60 g;
- kulimi suamalie - 500 g;
- vanilla.
Sauniuniga
- Faʻasolo le maso fua ma le suka seia oʻo i le faʻavelaina, faʻafefiloi le falaoamata ma tao le paʻu ma le vanillin.
- Suʻi se keke i le 180 tikeri mo le afa itula.
- Otioti le keke i le afa, smear jam, sasaina le kulimi ma le paʻu, teuteu ia tofo.
Puki keke ma fatu poppy, nati ma vine
E mafai ona faia keke keke keke ma le faaopoopoina o fualaau mamago, nati ma popoto. E tatau ona tatou togitogi faatasi ma keke keke, ae o le taunuuga e aoga - o le mea taumafa e le gata o se mea lelei, ae o se mea ofoofogia foliga vaaia.
Meaʻai:
- falaoamata - 1,5 mea;
- fuamoa - 3 vaega;
- suka ma le paʻu - 1,5 ma le 0,5 mea;
- kulimi mumu - 1,5 tbsp. ma le 500 g;
- taofi paʻu - 15 g;
- vine, nati, vine - 0,5 st.;
- vanillin, masima.
Sauniuniga
- Mai le fuamoa na sasaina i le masima, faʻafefiloi falaoa ma le paʻu o le paʻu, kulimi kulimi faʻafefiloi le paluga, vaevaeina i ni vaega se tolu ma faaopoopo i ai le tasi - fatu, o le isi - vine mamago, ma lona tolu - poppy.
- Pipi keke, suʻivavayut latou sasaina, suamalie i le kulimi kulimi lūlū, tuʻu lemu.