O se keke ua i ai se igoa sili ona leaga "Siele a Negro" o le mea moni, o se keke keke koko ma se mea e tui ai le meringue paʻepaʻe. O nisi taimi e pei o se mea suamalie e tipiina i se kulimi piniki pinini po o se kulimi kirimi, sasaa i luga o le sukalati, teuteu i fulufulu ma le kulimi. I luga o le auala e saunia ai se keke "Ataata o se Negro", o le a tatou talanoaina atili.
Kati "Ataata o se Togavaʻa"
Meaʻai:
Mo keke:
- keke keke koko - 90 g;
- koko koko 25 g;
- kulimi 15% - 120 ml;
- fuamoa (na o le yolks) - 3 pcs.
- gaʻo susu - 1/2 tsp;
- suka - 90 g;
- falaoamata - 180 g;
- oona kulimi-maualalo-190 g;
- taoina le paʻu mo le tao - 1 1/2 tsp.
Mo le pata kulimi:
- fugalaau fou (po o isi vine) - 140 g;
- pata - 235 g;
- pulu pia - 320 g.
Mo meringues:
- fuamoa (naʻo proteins) - 3 pcs.
- suka.
Mo le susulu:
- kulimi - 65 ml;
- pulu pia - 70 g;
- koko koko - 10 g;
- Teu sukalati - 55 g.
Sauniuniga
Ina ia saunia keke, faʻafefe le sukalati i totonu o le suāsusu, faʻamafanafana le kulimi susu ma vavalalata faʻasesoʻotaʻi mea mama ma susu. Faʻafefiloi faʻalua mea uma se lua seʻi oʻo ina maua se paluga tutusa. Tatou vaevaeina le paluga i le afa ma sasaa atu i ni mea e fai. 15 minute i le 185 ° C ma ua saunia se keke.
Tatou te fuaina le fuamoa moa ma tuʻufaʻatasia i latou i le sugar tutusa e mamafa. Luʻu seia oʻo i le faʻavaeina o mea maualuluga ma tuʻu i totonu o se pepa paʻu-ufiufi. Beze ua saunia i le 80 ° C mo le itula.
Fualaau mo kulimi kulimi i puree. Faʻafefiuʻu le suauʻu mūmū i le paʻu, paʻu ma faʻafefiloi ma le puree berry.
Lasaa le afa o le kulimi i luga o se keke se tasi, tuu le meringue i luga, le kulimi o totoe ma le keke lona lua. Ufiufi le keke ma susulu mai se paluga o susu, koko, suka ma le sukalati sukala.
Kati "Ataata o se Namu" - fua
O le faʻamalamalamaga o le keke o loʻo faʻamatalaina i luga o le keke "Ataata o se Negro".
Meaʻai:
Mo le pai:
- fuamoa o moa - 6 pcs.;
- falaoamata - 180 g;
- moa fualaʻau - 95 ml;
- kefir - 200 ml;
- soda - 3 g;
- koko koko - 55 g;
- suka 320 g.
Mo le susulu:
- suauu po o le margarine - 95 g;
- suka - 80 g;
- koko - 40 g;
- susu - 50 ml.
Sauniuniga
Ua faʻamaʻaʻaina paʻu manu ma yogurt, pata ma suka (afa o le aofaiga na tuʻuina atu). Faʻafesoʻotaʻi vavalalata mea e gaosia. Faʻafefiloi mea taumago ma susu, ma tufatufa atu le paluga o le paluga i le pepa ma tao mo le 40 minute i le 180 ° C. O le afa lona lua o le suka o loʻo sasaina i mama moa, i luga o le meringue malosi, faʻasalalau i luga o le keke ma toe tuʻuina i le ogaumu mo le 7 minute.
Faʻafefiloi mea e gaosia i totonu o le fagu, aumai i se vevela, manaia ma ufiufi i la tatou pai.