O tamaʻitaʻi o se iʻa faʻatoʻa i matu o iʻa mai le aiga o salmonids, o se mea fagota (o loʻo iai foi iʻa masani ma le igoa o se faʻailoga mai le aiga o le Polepule, ae o lenei tusiga e le o faatatau ia i latou).
O tamaʻi (salmon) e nonofo i le itu i matu o le Pasefika ma Arctic Ocean, o loʻo tausia i totonu o ositaulaga a le vaitafe. O lenei iʻa e faigofie i vaitau masani. E le gata o le sami, ae o suiga foi, vaitafe ma e oo lava i vaituloto ma ituaiga e masani ai (o nisi o loo lisiina i le Tusi Mumu). O foliga i tagata taʻitoʻatasi mai i nofoaga eseese e ono eseese lava. O le umi o le tino i ituaiga eseese ma ituaiga eseese e mafai ona eseese mai le 25 i le 88 cm. O uiga masani o tagata o le vaitau e ese foi.
O tamaʻitaʻi, e pei o le tele o isi lolo, e sili atu le tofo ma meaʻai paleni (e mafai ona manatu lenei iʻa o se mea faʻatau fua). Ae ui i lea, o le uta e le gata o se mea taumafa suamalie, ae e aoga foi.
O le a le aoga o le tau?
I le tino o le tagata mai le faʻaaogaina o iʻa lelei, o le tau o se mea e le mafaafitia.
O le caloric o le iʻa e tusa ma le 135 kalori mo le 100 g o oloa.
O le aano o le suauu e itiiti le gaʻo nai lo isi salmonids, ae e mauoa tele foi i le gaʻo gaʻo, omega-3 (o nei mea e matua aʻafia ai le atiaʻe o le atherosclerosis , puipuia ai le faia o le thrombi, fesoasoani e aveese ai toxins mai le toto). I totonu o le tino o le suauu o loʻo aofia ai mea e talafeagai mo le tino o le tagata, e pei o: protein, choline, vitamini (A, B, E, PP ma le K) ma elemene taua (tuufaatasiga o seleni, manganese, copper, zinc, iron , phosphorus, potassium, sodium , magnesium ma le kesi).
O le masani ona aofia i le taumafa o le suauu, saunia i auala maloloina, ei ai le aoga tele i le galuega a le tino atoa: o le vaai, paʻu, sooga ma le musika o le a faaleleia atili, o le mafaufau, cardiovascular, excretory, immune ma nervous systems o le tino o le tagata ua faaitiitia. O le faʻaaogaina o le suauu e fesoasoani e faʻaleleia ai le metabolism o le cholesterol, e faʻamalosia ai le tuputupu ae o tama i le taimi o maitaga, faaleleia le lactation i le tausimaʻi
O ni tamaʻaiga e tunu i le tele o auala eseese: e faʻafefeteina, faʻafefe, ulaula, kuka, kuka, tunu, falai i totonu o se pani ma gaʻo. E mafai foi ona faʻaaogaina le laka. Faʻasusu ma falai sima i tagata matutua e sili atu le sili atu i le 2-3 fasi vaega 1-2 taimi i le masina (o le paʻu o le ulaula ulaula e le leaga). O tamaʻaiga o loʻo faʻafefeteina pe faʻafefeteina i siosiomaga masani e le o faʻasauā (o fuālaʻau manogi o tuusaʻo tuusaʻo, fualaau suamalie ma fualaau aina suamalie, vine vine, mea manogi) e mafai ona faʻaumatia 2-3 taimi i le vaiaso. O le suauu, e pei foi o le palu, ma, e le gata i lea, kuka kuka pe kuka, e mafai ona faaaoga e aunoa ma ni tapulaa faapitoa.