'Uʻu' aʻi poʻo mea e taʻua o le "paʻepaʻe" aano o le vaega pito sili ona taua ma aoga o le moa moa. O le fatafata o loʻo i ai le gaʻo maualalo, e eleelea, faatasi ai ma le saʻo lelei o le gaosiga o meaʻai.
Muamua, e mafai ona saunia le fatafata i ni papa poʻo ni fasi vaega laiti. Lona lua, o le masani faʻafefete i meaʻai i le batter i lenei tulaga e mafai ona kuka sili atu ona aoga ma taoina. Ma le mea mulimuli, e mafai ona e suia le kelope. Afai e le mafai ona e filifili pe faʻapefea ona fai se tofo mo le susu o le susu , filifili pe o le a le manaia ma le manava e te manaʻo ai e iloa le papa o le paluga. O le kulupu masani mo le paʻu o le fuamoa ma le falaoamata, ae e mafai ona saunia le uila e ala i le faʻafefeina o le paluga i le kapini suavai poʻo le pia ole pia e aunoa ma ni togafitiga. E mafai ona e faʻaopopoina ni laumei faʻamafanafana pe afai e te ulu i mea manogi i totonu o le paluga poʻo sina uaina papaʻe, soya saumalie poʻo se koko. Ma, e moni, e mafai ona e faʻaogaina le falaoamata eseese: saito, araisa, buckwheat - faʻalagolago i le teuteuina. O nisi nei o faʻataʻitaʻiga o le kukaina o le susu i le paʻu.
Tempura mai le moa
I Iapani, o le upu tempura e faatatau i soʻo se meaʻai kuka i le paʻu i le vevela vevela. E mafai ona avea ma iʻa ma iʻa, fasi aano o manufasi, fualaau faisua. I le aotelega, tau lava o le tempura e vave saunia, o lea e tatau ona laʻititi lava fasi vaega.
Meaʻai:
- moa susu e aunoa ma le paʻu ma ponaivi - 300 g;
- Chiot egg - 2 pcs.;
- falaoamata araisa - 2 tbsp. sipuni;
- soya soya - 1 tbsp. sipuni;
- vai poʻo susu - 2 tbsp. sipuni;
- fuālaʻau manogi - 1 ipu.
Sauniuniga
E tatau ona tipiina le fusi anufe i ni fasi ie manifinifi, e le o se mea umi. O le a matou taumafaina ni aano o manufasi i se soya soya mo se itula, pe sili atu - mo le 3-4 itula. Matou te kuka le iʻa: matou te faʻafesoʻotaʻi ia fuamoa i falaoamata (pe a leai se falaoamata araisa, e mafai ona e faʻaaoga le falaoamata o le saito, pe mafai foi ona e tipi le suka i se kofe kofe i le falaoamata), oloina ina ia leai ni pulupulu. Tatou te sasaa i totonu o le vai poo le susu. O le malosi o le paʻu e mafai ona fetuunai e tofo ai. I totonu o le vavao poʻo le fafie tatou te faʻafefeteina ai le suauu seia oʻo ina aliali mai se moli malamalama. Tatou te tuu i lalo le vaega o le susu i totonu o le paluga, ona vave auina atu lea oi latou i le pata. Uʻu vave le fasi pepa - 2-3 minute. Matou te tuʻuina i luga o se solosolo, o lea e sili atu ai le suauʻu. O le ipu sili ona lelei e masani lava o le araisa ma fualaau faisua fou.
Choick Chops
Faʻasologa o aganuʻu faʻapitoa - kulupu mai le susu o le susu i le paʻu. Latou te le sauniuni foi mo se taimi umi.
Meaʻai:
- fuamoa moa - 1 kg;
- pepa lanu uliuli ile uliuli - ½ tsp;
- masima - 2-3 piniki;
- pia malamalama - 1.5 kapu;
- moa moa - 3-4 vaega;
- falaoamata o saito - 1.2 ipu;
- moa fualaʻau - 70-80 ml.
Sauniuniga
E tipi i luga o laulaʻau, e tipiina i ni vaega se 2-3, togi ma le totoa i se sipuni poʻo se naifi (non-cutting edge), masima, fufuluina i le pepa uliuli, tuʻu i totonu o ipu faʻamafaʻi ma sasaa se ipu pia. A maeʻa le afa itula ona matou maua lea o aano o manu, faʻamago ma solo. Fasi le pia o totoe faatasi ma fuamoa ma falaoamata. E tatau ona i ai le claret
O le taimi lava e avea ai le paʻu ma auro, tatou te fesuiaʻi a tatou kuki i se pepa tao ma tuu i totonu o le ogaumu e vevela i le 200 tikeri C mo le 20 minute. Ina ia maua se meaʻai fiafia - o le susu o le susu i le masima ma le soisi kulimi, 5 minute aʻo leʻi fufuluina a matou kuki vafe kuka. E mafai ona e faʻaaoga soʻo se kisi malosi - o le a alu sina mea, ma o le tofo o le ipu o le a suia tele.