O le falaoa o le autu autu i fale uma. O le falaoa ua leva ona tautua i soo se meaʻai, ma o se meaʻai vave ma le manaia nai lo le sanuisi ma e leʻi faia.
E lua ituaiga masani o falaoa - o le paʻepaʻe ma le rye, ma o le mea mulimuli ua manatu o se sili atu meaʻai ma aoga. O loʻo i ai i le toetoe lava o mea lelei uma o le soifua maloloina po o le paʻu o le polokalama. O le mea lea, matou te mananao e faʻasoa auala e tao ai falaoa i le fale ile ogaumu.
O le fua mo le falaoa falaoa i totonu o le ogaumu
O le taoina o areto i totonu o ogaumu e tusa ai ma lenei fuataga e le tele le malosi ma le taimi, ae e te maua se falaoa fiafia.
Meaʻai:
- rye flour - 1,5 mea;
- falaoamata saito - 1,5 mea;
- vai mafanafana - 1.5;
- o le fefete mago - 1 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 1 tbsp. sipuni;
- suka - ½ tbsp. sipuni;
- masima - 1 sipuni.
Sauniuniga
Faʻafefiloi le fefete ma le suka, sasaa i le vai mafanafana ma tuu i se nofoaga mafanafana mo le 15 minute seia amata ona taaalo le fefete.
Sulu uma ituaiga o falaoamata ma faʻafefiloi i se isi ipu, faaopoopo le masima ma le suāuu. Ona faaopoopo lea o sina vai fefete i lenei vaega ma faʻafefiloi le paluga. Ufiufi le pesini i le paluga ma se solo ma tuu i se nofoaga mafanafana mo le 1 le itula, ina ia faateleina ai le voluma.
Fafasi le laulau poʻo isi galuega galue i le falaoamata ma tuʻu le paluga i luga, ia manatua lelei ma tuu i totonu o le tao tao, lea e tatau ona e gaʻo faʻatasi ai ma le suauʻu manogi. Ufiufi le fomu ma ata meaʻai ma tuu le paluga mo le 20 minute. A o faagasolo lenei taimi, ia muai faʻafefilo le ogaumu ma kuka i totonu falaoa mo le 40-45 minute i le 200 tikeri.
Pusa falaoa i aiga i le ogaumu
O le faia o falaoa i totonu o le ogaumu e lelei aua e mafai ona e faʻaopopoina soʻo se mea e maua ai, ma maua ai le tofo sili atu muamua.
Meaʻai:
- rye falaoa - 300 g;
- falaoamata o saito - 400 g;
- vai 400 ml;
- masima - 2 teaspoons;
- suka - 5 sipuni;
- levito mago - 2 tsp.
- kelele - 5-6 vetela;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Faafefiloi le suka i le masimasi mago ma le afa o lenei vaega o vai. Tuu lenei paluga mo le 20-25 minute i se nofoaga mafanafana. A uma ona taina le fefete, ma o le "pulou" e aliali, faaopoopo le vai o totoe, 2 tbsp. sipuni o le suauʻu fuālaʻau, masima ma le falaoa o le rai, lea e muamua atu, aua nei galo e sulu.
Faʻafefiloi nei mea uma ma faasolosolo faʻaopoopo le falaoamata o le saito ua leva. Lenei, auina atu le sisika gaosi, tapena le paluga. Aʻo sauniuni, ufiufi le pesini i le solo suʻe ma tuʻu i le vevela mo le 1.5 itula. A maeʻa le taimi, manatua le paluga ma tuʻu i totonu o se ipu tao falaoa. Tuu le paluga i le pepa mo le 40-50 minute e faʻamaonia. Tumu le umu i le 220 tikeri ma tao falaoa mo le 50 minute. Ona fufuluina lea i le vai, afifi i se solo ma faʻaliliu.
Se falaoa falaoa i le ogaumu
O le falaoa na saunia e tusa ai ma le fua o loʻo i lalo, faafetai i le faʻaopoopoga o le meli ma le coriander, maua ai se mea e le masani ai ma sili ona manaia.
Meaʻai:
- falaoamata o le saito - 350 g;
- falaoamata rye - 350 g;
- kefir mafanafana - 250 ml;
- o le fefete vevela - 1 pepa;
- masima - ½ tbsp. sipuni;
- meli - ½ tbsp. sipuni;
- coriander i pi.
Sauniuniga
I se tuufaatasiga poʻo totonu ole pesini, faʻafefiloi le kefir, meli, masima ma le fefete. Grind coriander fatu i totonu o alofilima, ona faaopoopo lea i lefir ma isi mea. O le falaoamata, ma le keke, ma le saito, suti, afai e te manao e maua atili "uliuli", faaopoopo sina falaoa falaoa.
Faatasi ai ma se naifi mai luga i luga o se polo paluga matou te faia ai se manoa, ae le o se mea itiiti, ma matou te auina atu i se nofoaga mafanafana mo le 20 minute. E mafai ona e faʻamafanafanaina le ogaumu i le 50 tikeri liliu ese ma tuu falaoa iina ina ia oʻo mai.
A maeʻa le 20 minute, tuʻu le falaoa i luga o se pepa tao tao ma tuʻu i se mea mafanafana mo le isi 15-20 minute. Vaʻai le ogaumu i le 270 tikeri, fafasi le falaoa i le vai ma tuʻu i le pito i luga o le ogaumu mo le 10 minute, ona faʻaitiitia lea o le vevela ile umu i le 180 tikeri ma tao falaoa mo le isi 20 minute. O le mea lea, o le ae maua ai le falaoa fiafia ma le kaluʻu mafolafola.