Faatasi ai ma ni nai ituaiga o togafitiga o iʻa, o le kuka o se tasi lea o mea sili ona faigofie, vave ma sili ona aoga. O iʻa fagota e mafai ona uʻu , naʻo totonu o le vai, pe faʻaaogaina e pei o le susu, susu poo le faʻafefiloi o ni vaega. E ala i le kukaina, e mafai ona faamamafaina le tofo muamua, e tatau ona ufiufi ai i tua atu o le amanaiaina, ona maua uma lea o faʻamatalaga fou o meaʻai o le oloa.
E faʻafefea ona kuka iʻa?
- O le mea muamua e fai pe a amata ona kuka le iʻa o le aveese lea o tino o viscera, gills and scales (pe afai ei ai). E taua le aua le faʻamaʻo le taga talo, ina ia le faʻaleagaina le tofo o le oloa. E fuafua i le faʻaleleia atili o le fafagaina poʻo le faʻaaogaina o iʻa e faʻafefeteina, faʻafefe, ulu ma le siʻu e mafai ona tuʻu pe vavae ese e le tatau ai. E mafai ona kukaina uma iʻa, tipiina i totonu o vaʻa, pe faʻaaogaina na o ni afifi. I le tulaga mulimuli, e sili ona lelei le kuka i le vavalaʻau, talu ai ona o le le maua o paʻu ma ponaivi o le a fesoasoani i le vave vave o le tofo ma meaʻai paleni pe a faʻapipiʻi i le vai.
- Faatasi ai ma kuka masani, o le iʻa ua saunia e lafo ifo i totonu o se pusa e iai le vai e kuka ai le sua, saunia muamua e tofo ai.
- Ina ia tuʻuina atu e le iʻa ni meaʻai e sili ona lelei i totonu o le vai, e mafai ona e faʻaopopo se laʻau faʻailoa, pea o le uliuli po o le mea manogi, e pei o le aniani, kāloti peʻe poʻo le pakesa paisa atoa. Aua foi e te le fiafia, o le a avea foi ma le toto o le dill po o le pasili.
- O nisi taimi i totonu o le vai pe a kuka iʻa e faaopoopo i ai le suka mai kukama poo tamato, faʻaalu i le afa ma le susu poʻo le faʻaaogaina o le susu i lona tino mamā, lea e mafai ai ona maua se siosiomaga faʻapitoa o iʻa.
O le a le umi e alu ai e kuka ai iʻa?
- O le taimi o le kukaina o iʻa fou e faalagolago i le muamua o le tele o vaega sauni. Lulu e pe tusa ma le 200-250 kalama o le a faʻafeiloaʻi i le valu i le sefulu minute. O se faailoga o lo latou sauniuni o le a avea ma paʻu o le aano mai ponaivi.
- A oʻo ina faʻalautele le tino o le tino, o le taimi e kuka ai e tatau ona faʻateleina i le mamafa o lo latou mamafa, faʻaopopo le lima minute mo le selau kalama o le oloa.
- Leai se mea taua, lea e tatau ona amanaia pe a fuafuaina le taimi e kuka ai iʻa, o lona togi. Aano o vaitafe o loʻo nonofo i le aiga, e pei o le anufe, faasatauro, fetaui lelei, ide, chekhon, asp, rudd, bleak, minnow, roach e tatau ona teu i totonu o le vai mai le taimi o le kukaina e le itiiti ifo ma le sefululima minute. O le taimi lenei o le a faʻaaogaina e faʻaitiitia ai le pulupulu iʻa mai'oti o parasite ia e masani ona i ai.
O le a le tele e kuka ai mumu mumu mo le supa?
Faʻalagolago i le fua mo le sou e mafai ona faʻaaogaina e fai ma fusi mumu mūmū, ma le iʻa atoa e faʻapipiʻi i le ulu, faga ma ponaivi. I le mataupu mulimuli, ua kuka le suka. Ina ia suamalie ma mauʻoa, e tatau ona kuka le iʻa mo le tusa o le afa itula, mulimuli ane ona tuueseese lea o le tino mai ponaivi ma faaopoopo pe a maeʻa le ipu muamua.
Afai o le fua o loʻo i ai le faʻaopoopoga o laʻau mumu i le faaiuga o le kuka, ona tuʻuina lea i le sua ile lima minute aʻo leʻi maeʻa le faʻagasologa o le gaioiga.
E fia le kukaina o iʻa mo se tamaititi?- Mo le lisi o tamaiti, aemaise lava pe afai o loʻo i lalo ifo o le tolu tausaga le tamaititi, e sili le lelei ona faʻaoga le vaitafe poʻo le mumu mumu. Filifili ma le filifilia ia ituaiga meaʻai e maualalo le paʻu o iʻa paʻepaʻe, e pei o le cod, hake, pollock.
- Taʻu fasi vaega o lenei iʻa mo le sefulu minute. O le tino atoa o le a manaʻomia le luasefululima minute o lou taimi.
- Ia mautinoa ia tuʻu uma atu ponaivi aʻo leʻi tuʻuina atu le iʻa i le tamaititi.
- O tamaiti matutua e mafai ona faʻafefiloi i totonu o le vai poʻo le salima vaʻa ma iʻa o le vaitafe. O togafitiga faʻamaʻi o nei ituaiga mo le faʻauluina i le tamaititi e tatau ona a itiiti ifo ma le sefululima minute.