O Chalagach o se ipu Armenia, o le mea moni, o se puaa masani le shish kebab, e le kuka mai le tino po o le ua, ae mai le tau o le tino. E pei ona e iloa, o aano o manu i luga o le ponaivi e sau i taimi uma sina mea sili ona manogi ma sili atu nai lo le leai. Aua le misia le avanoa e 'ai ai lenei meaai Armenian, lea e avanoa mo le kukaina e le gata i le siteki, ae i totonu foi o le ogaumu.
Soa mai le puaa
O le faʻafetai sili mo soʻo se kuka, ma i le taimi lava e tasi o le faʻailoga autu o se meaʻai lelei a kuka, o le mea moni e mafai ona 'liu suamalie i lou gutu' aano manu, "e matua manaia ma malie. Pork, kukaina e tusa ai ma le fua o loʻo i lalo, o le a maua saʻo lava lenei mea.
Meaʻai:
- puaa (mamao) - 600 g;
- aniani papaʻe - 200 g;
- apple cider vinegar - 20 ml;
- sua o le suka - 50 g;
- masini malogo - 6 g;
- pusa fou.
Sauniuniga
Aʻo leʻi suʻeina le sima, e tatau ona fufulu ma faʻamago le aano, ona tipi ese lea o mea uma i foliga o ata tifaga ma sili atu gaʻo. E le gaʻo uma gaʻo, pei o le a gaʻo le aano. Faʻamama mo aano o aano o manufasi o se mea faigofie: muamua fagalaʻau masima ma masima, ona faʻafefiloi ai lea ma le afa o le sipisi tipi ma fufulu i le basil. O le veleina o aano o manufasi o le a pe a ma le 2 itula, ae o le mea e tatau ai ona tatau ona suʻeina le aano mo itula 8.
A o tumu le puaa i le tofo, tatou te tele le taimi e saunia ai le siʻi. Onion talo e puʻeina i le pati pīpī vineta, faʻafefiloi ma le sua o le suka.
Matou te pasi le skeweru i luga o se fasi puaa ma faʻamu le afi i luga o malala seʻia oʻo ina sauni.
O le meaʻai saunia ua tuʻuina atu i ai laʻau, o laulaau fou ma aniani aniani.
E faʻafefea ona kuka se koko vevela mai le mutton i le fale?
Meaʻai:
- tamai mamoe moa - 600 g;
- paprika - 8 g;
- mūmū eleele - 8 g;
- Laʻau o le coriander, cinnamon, cloves - 4 g;
- pepa palapala - 2 g;
- pine o Muscat;
- suauu ma le sua o le tipolo - 40 ml ia taʻitasi.
Sauniuniga
Muamua, e tatau ona e saunia se faʻafefiloi mago o mea manogi mo le tataina o mamoe. Ina ia faia lenei mea, ia faʻafefiloi ma le faaeteete le paprika ma le kumini, coriander, cinnamon, cloves, cardamom ma nutmeg. O le masima ma le pepa, o le mea moni, e faʻaalia. Faʻafefiloi le suauu ma le vineta, sasaa le mea e maua ai aano o manu ma faaopoopo i ai meaʻai faʻafefe. Ufiufi le atigipusa ma ata pusa ma tuu mea uma i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 2 itula.
Matou te mafanafana le meaʻai ma fulu le mamoe i luga o le ponaivi mo le 3-4 minute mai itu taʻitasi.
Lavash cake ma le salati fou i se ituaiga mea manogi e tatau ona faʻaaogaina e aunoa ma le toilalo.
Sulu i totonu o le ogaumu - fua
E toatele e fiafia i le faiga o kuka i totonu o le ogaumu. Ma e le mafai ona matou tuʻuina lenei fesili e le taliina, aua e matua mafai lava ona faia lenei mea Armenian i totonu o lou lava fale, ae le o le natura ma se afi. E le gata i lea, o sea fua e faigofie tele ona toe gaosia, aua o le vevela o le ogaumu e mafai ona fetuunai nai lo le vevela o le moli.
Meaʻai:
- Pork loin - 1 kg;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- kelikete cloves - 1 pc.;
- moa mago - 3 g;
- Sogi suauu - 25 ml.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kuka, e vaevaeina le tele o gaʻo puaa i vaega taʻitasi, o ia taʻitasi e faʻamapulaʻa i ponaivi. Luga
Faʻafefiloi le suauʻu sulu i le sua o le lemoni e tasi, matou te faʻaopoopoina foi lona fiafia i ai. E sui ai se vailaau faigofie ma suamalie mo puaa, lea e mafai ona faaopoopo i le masima ma le pepa ma le mint. E mafai e tagata alolofa i le basil ona tuʻu ma ona laulaau i se pepa ua nutimomoia.
Matou te togi le puaa i totonu o le sami vai ma tuu ai mo ni nai itula, mulimuli ane matou te taoto le aano i luga o se falala tao ma lafo i le ogaumu i le vevela i le 190 ° C. A maeʻa le 20 minute e mafai ona e siaki le saunia o aano o manu.