O lenei fuataga e sili ona latalata i le tulaga masani ma, e ui lava i le umi o le kukaina o le kuka, e aoga le taumafai, sili ona fiafia i se meaʻai suamalie. Ae ui lava i lea, aʻo lei faia le pia i le fale, ia faitau faʻasoa ma le lisi o meafaigaluega talafeagai, talu ai o soʻo se vavaeese mai le fua e mafai ona oʻo atu ai i le faʻaitiitia o le galuega atoa.
Mo le suʻeina o ipu e manaʻomia pe faʻamamaluina, ae aunoa ma le faʻafefete, talu ai o luga o le memei o le a tali mai le vai i le uʻamea ma faʻafefiloi ai, pe faʻaaoga foi se fagu ua faia i le silasila mama. O tane alumini kulini e le fetaui mo le faia o gaioiga. E le gata i lea, ae e te le faia ni pusa fale, e tatau ona e maua mea e lua o le 35 lita, o le thermometer mo le siaki pea o le vevela o le vai, se gau ma le gau, se pusa tioata ma se pusa tioata mo le fagaina, fagu ipu vai ma fagu mo le faguina i totonu ia i latou ma se pulupulu velanini e tusa ma le mita ma le afa.
E faʻafefea ona kuka le pia i le fale mai le malt?
Meaʻai:
- faamamaina vai inu - 32 l;
- malt - 5 kg;
- moa - 45 g;
- lefe fefete - 25 g;
- suka.
Sauniuniga
O lea, aʻo leʻi kukaina, sasaa vai inu i luga o ipu uma o le a e faʻaaogā, ma fufulu fufulu lima i luga o tulimanu, pe a mafai, e fufuluina foi i latou i le ava po o vodka. Talu ai e aunoa ma le faia o lenei mea e mafai ona e afaina ai le pia i le lumanai ma le fefete vao, ia i ai i soo se mea ma ia maua se faasea faigofie mo le faʻafefe i totonu o le taeao . Liligi i totonu o se fagu vai e 25 lita, lea e tatau lava ona faʻamamaina le inu. Liliu le mafanafana i luga ma aumai i le 80 tikeri, ona togi lea o le malt paʻu i totonu o le ato gau i totonu ma tapuni le tapuni, e tatau ona tausia le vevela mai le 65 i le 72 tikeri mo le tasi ma le afa itula. I lenei faagasologa, o le malt e maua ai le suka i le suavai e tatau ai ona suamalie le pia ma o lenei suka e taua tele aua e faigofie ona faʻamalosi. Toe faʻaleleia le vevela i le 80 tikeri ma a maeʻa mo le 5 minute ia aveese le malt ma fufulu lelei i le auala uma i totonu o le taga, faʻapena foi le toe totoe o le 7 lita o le vai malulu. Ona liligi ai lea i totonu o se fagu e le na o le vai, ae o le pia.
O le a atili ai le vevela ma aumai i le vevela ona sasaa lea o le vai mo le tusa o le afa itula, ona faaopoopo lea o le 1/3 o le moa ma le isi 50 minute o le kuka, ona faaopoopo lea o le isi vaega lona tolu o le paʻu ma i le kuata o le itula e tape ai le mafanafana .
Mo le isi faʻatulagaga, o le a e manaʻomia se sela e tutusa lelei lava, talu ai ona ua uma le faʻavevelaina o le pia e tatau ona vave faʻavaveina ma vave tele, o le itiiti ifo o le aʻafiaga o le faʻafefiloi i le fefete vao. E mafai foi ona e faʻaaogaina se pulufana mai se paʻu kopa, ae na o le pau lea pe afai e avanoa. Ma afai e leai, ona aoina lea o le vai malulu i totonu o le fagu, pe afai e mafai ona tuu le aisa i totonu ma tuu se vailaau ma se vort i totonu, ma i tafatafa o se pusa avanoa ma sasaa fa taimi mai le tasi i le isi e ala i gau. I se tulaga lautele, mo le manava, e le tatau ona sili atu i le afa itula, ae o se mea sili ona taua, o lea e sili ai le i ai ile taimi ile 20 minute.
O lenei ia faʻafefe le fefete, sasaa i totonu o le wort ma faʻafefiloi lelei, ona sasaa uma atu lea i totonu o tane faʻamalosi, e aunoa ma le faʻagaloina e faʻapipiʻi le maea faʻamaufaʻailoga, faʻatau i le faleoloa pe faia i lou lava lima. O le vai faʻasusu ma le pia o le lumanai e tatau ona i ai i se nofoaga pogisa ma le vevela o le 18 i le 22 tikeri. A maeʻa le 6-12 itula o le a e vaʻaia le malosi o le faʻamalosi i totonu o moli i le septum, o le a tumau e tusa ma le 3 aso. Ma o le pia uma e tatau ona iʻu i le 8-10 aso, e mafai ona e filifilia le sauniuni i le leai o se mea i le septum mo le itiiti ifo i le 24 itula.
Ia saunia nei fagu ina ia sasaa ai le pia i totonu ia i latou, e manaʻomia foi ona faʻamaonia. I totonu ia i latou, sasaa le suka i le faavae o le voluma, mo lita taitasi o pia, 8 kalama o suka. Uma e ala i le faʻaaogaina o se pulupulu pulumu auro, ma ave le suavai mai lugā ina ia le ulu atu le palapala ile fagu. Faatumu fagu e le oʻo i le pito i luga, pe a ma le 2 senitimita. Fago fagu fagu ma tuu i se mea pogisa, ae o le taimi nei o le vevela e 20-23 tikeri. A maeʻa le vaiaso, e tatau ona luluina fagu i taimi uma, ma taimi uma e te manaʻomia 2-3 vaiaso mai le taimi o le faguina. A maeʻa lena, e mafai ona tatala ma inu, ma o isi mea e mafai ona ave i le pusaaisa poʻo le potu.