Chanterelles o se tasi o na pulou olaola, lea e sili ona taua i le kukaina. E lauiloa i latou o lapisi anufe tetele, ma o se tofo matagofie. Latou te ola i le tele o numera o vaomatua mama.
E tatau ona ou fufulu pese pese?
O le faamamaina o pese pese e le tatau ona faʻaaluina tele se taimi. A maeʻa ona e aoina sina vaega laiti o puʻupuʻu, e matua faigofie lava ona fufulu tuusaʻo i luga o le 'upega tafaʻilagi mo le vave faʻaaogaina, faʻagogo ma le faʻamago.
Fufulu mama musika i le vave e mafai ai, i le taimi lava e te sau ai mai le vaomatua. Aoina se suauʻu atoa o le vai malulu ma faʻafefe pulou iina.
Aua nei sasaa atu au pulou ma le le faaeteete mai le pakete. I le taimi o le seleselega i totonu o lau pakete, e foliga mai o le tele o laʻau mumu po o isi otaota. A e leʻi amata ona faʻamamaina ia musika musika, e tatau ona e faʻaeteete ese uma nei lapisi. Ave ma le faaeteete musika mai se pakete ma tuʻu i totonu o se pusa i vai. Taumafai e fai mea uma ma le faaeteete ma le faʻaeteete.
Ua lava le togiina o le mashroom i totonu o le vai, o le mea lea e solo uma ai lapisi. E tatau ona ou fufulu pese pese i se naifi poo se pulumu? O le mea moni, afai e te mauaina stains poʻo palapala, e tatau ona fufulu pe fufulu ese le mushroom. Ae o le tele lava o taimi e le tatau ai ona fufulu mama pese, aua e seasea lava ona tupu.
Ona, uu lea o le mushroom i lalo, asiasia le "gills." O nisi taimi o le palapala e faateleina i totonu oi latou. E faapefea ona faamama ia pese pese i lenei mataupu? I lalo o le vai tafe e manaʻomia ona fufulu ese le palapala. Afai e tumau pea soʻo, e mafai ona vaʻaia ma le totoa i se naifi. Ona aveese lemu le palapala ma toe fufulu i lalo o le vai tafe.
O lenei ave le mushroom i lima uma ma faʻamalo maso ou tamatamai lima ma fufulu le pulou. Toe toe inu i le vai. Taofimau lelei le mushroom mai lalo ma lou lima pe a fufulu le pulou. E te le manaʻomia le togi ese o le mushroom atoa pe afai e te maua ni stains e le foliga talafeagai.
O lenei e mafai ona e faʻamagoina pese pese, kuka i latou mo le 'aiga o le afiafi. O le au masani a le au mushroom, e pei o le tulafono, ia i ai potu malogo uma mo musika i le fale.
A e aoina pese pese, aua nei tosoina i latou mai le eleele. E tatau ona e tago i se naifi malosi ma tipi le mushroom nai lo ona aʻa. Afai e te tosoina ia pese pese, atonu o le tausaga e te le feiloai ai i lenei nofoaga.
Afai e te manaʻo e teuina ia pese pese i totonu o le pusaaisa mo sina taimi pe a uma ona faʻamamā, e tatau ona e tuʻuina i totonu o se pesini (muaʻi faʻamamaina pe'ā uma ona fufulu) ma ufiufi i se kuluma mama mama. O lenei mea e aloese ai le tele o le faʻamagoina o pulou.
E faʻafefea ona kuka ia pese pese?
Afai e te kukaina pese pese e pei ona faʻamoemoeina, ona fiafia ai lea o le aiga, aua o le suʻeina poʻo le faapaleina o nei pulou e manaia tele. E faʻafefea ona fufulu ma saunia ia pese pese mo le kukaina ua maeʻa ona tatou mafaufau i ai, i le taimi nei e mafai ona e amata sauniuni. O se fua lea mo le tilotilo pese.
Meaʻai:
- chanterelles 0,5 kilokalama
- vineta 9% 100 ml
- fuālaʻau faʻamaina 2 tbsp.
- uliuli peppercorns
- bay leaves 2 pcs
- pulupulu vao 2 pcs
- vai o le lemoni e tasi
- masima.
Sauniuniga:
Matou te faamamaina pese pese, e pei ona masani ai, i lalo o le vai tafe. Laititi e mafai ona totoe e pei o, lapoa e tipi i le afa. Matou te avatu vai
Ia tuu nei pese i luga o se afi laitiiti ma faaopoopo le sua o le lemon ma le masima e tofo ai. Aumai i se vevela, kuka mo le silia ma le 10 minute. E taua lenei mea, a le o lea, o le a faasolo ina vaivai le pulo.
O lenei ua matou sauniuni faapalasipolo. I totonu o se isi mea faʻafefiloi, faʻafefiloi le 100 ml o le vai i le vineta. Matou te tuʻuina le afi ma faʻaopoopo mea manogi uma. Liligi i totonu o le suauu manogi ma aumai i se vevela. Suauu le faapalesite e naʻo le 3 minute. Ia mautinoa e teʻi.
Matou te tuʻu puʻamuʻamea i totonu o apa ma sasaa le fola. Matou te ufiufi fagu faʻatasi ma faʻaofuofu ma tuu i latou e fafaga mo le 3 aso. Teuina ia pulou pulou i totonu o le pusaaisa.