O lona igoa "keke Chocolate" Peleti sa tatau ona mauaina. E aofia ai le sukalati Belgian, ae i le fale e taugata tele e kuka ai. Afai e mafai ona e gafatia e faʻatau ni nai sukalati taugata mai Peleseuma, ona faʻaaogaina lea, pe faʻaaogaina soʻo se faʻalogo tulaga tutusa i le lotoifale.
Kuki "Chocolate Belgian" - fualaʻau
O lenei mea suamalie suamalie o le miti a soo se sukalati. Lisi o keke sukalati, faatasi ai ma le sukalati sieche, chocolate glaze ma kokolati sukalati mo le teuteuga. E tatau ona tatou kuka!
Meaʻai:
Mo keke:
- falaoamata - 155 g;
- suka - 145 g;
- koko - 45 g;
- tao faʻamaʻi - 2 tsp;
- gaʻo susu - 355 ml;
- afa paʻu moli;
- fuamoa - 4 pcs.
Mo ganache:
- amu gaʻo - 530 ml;
- sukalati - 395 g.
Mo le susulu:
- amu gaʻo - 175 ml;
- vave coffee - 2 tbsp. sipuni;
- susu suka - 2 tbsp. sipuni;
- yoka koko - 265 g;
- sipuni sana - 30 ml.
Mo le faʻaleagaina:
- sufuga suka - 160 ml;
- moli moli - 15 ml.
Mo teuteuga:
- sukalati.
Sauniuniga
Ae e te leʻi faia se keke keke keke Belgian, e tatau ona e saunia se keke, ma e tatau ona faia e tusa o le 8-12 itula ae e te leʻi amata galue i luga o le isi meaʻai.
O le polokalame mo le saunia o sea ituaiga keke e faigofie lava. O le mea muamua lava e fai o le faamamaina o vaega faʻamago. A maeʻa ia i latou, patipati fuamoa i le suka. Liliu le kulimi kulimi i totonu o se kulimi matagofie, musumusu atu seia oʻo i le mausali mausali. Faʻaeteete, faʻaaogaina se spatula, faʻafefiloi le kulimi ma fuamoa na sasaina. Ia sasaa le paluga kulimi i le falaoamata ma faʻafefiloi malie mea uma, taumafai e taofi le maualuga o le ea, tonu seia oʻo ina tuʻufaʻatasia vaega.
A uma ona liligi le paluga ile tolu-20 cm, ona auina lea i le ogaumu ma tao i le 180 tikeri pe a ma le 15 minute. Saturate masi ma le faʻafefiloi o le sipuni ma le moli moli ma tuʻu le paluga lelei atoatoa mo le po atoa. Faʻamama ia keke, tipi ese vaega e le mafaitaulia o le pito i luga.
Pulea le ganache. Liligi le fasi sukalati i le kulimi vevela, tuʻu mea uma mo se minute ma faʻanofo. Maea
I le faʻataʻitaʻiga, o loʻo faʻapipiʻiina foʻi le mata. O le vevela mafanafana ma fefiloi ma fasi keke sukalati. O loʻo faʻaopoopoina vaega uma o loʻo totoe. Tuu le keke i luga o le mea faʻafefe, faʻafefiloi i le malulu, ma tufatufa atu i se vailaʻau faʻafiafia. O le isi itula i totonu o le pusaaisa ma le suamalie "Chocolate Belgian" mo se ituaiga o fualaʻau faigata e mafai ona tofotofoina. Mo le meaʻai e faʻasusu ai luga i meaʻai keke.