O mea totino ma uiga sili ona suamalie o le urokiki e faigofie lava ona le mafai ona faʻaaogaina mo manoa. Mai ia mea e mafai ona e faia se soupasi mama, pai poʻo le cutlets, lea o le a tatou talanoaina i lalo ia tatou fua.
Paʻu suamalie mamae
Meaʻai:
- pulu fou - 570 g;
- seleni seleni - 2 pu;
- karati fou - 90 g;
- aniani sipuni - 90 g;
- keri sika - 2-3 pcs.;
- moa fualaʻau e aunoa ma le manogi - 55 ml;
- tamato tamato poo puree - 70 g;
- laʻau pepa cayenne - 1 tamai pine;
- nutmeg ground muscat - 1 tamai pine;
- lanu uliuli fou - 1 pin;
- masima lapoa - ia tofo.
Sauniuniga
O le tagofia o le kuka o le supper, tatou te saunia muamua o le faavae atoa o le ipu - o le pauki. Afai ei ai lau fualaau aina uma, ona fufuluina lea, tipi i le afa, aveese le ogatotonu ma fatu, tipi ese le paʻu o le paʻu, ma tipi le tino i ni fasi fualaau. 'Otiʻoti i le fasi'oti o le sipisi, selesele, paluga kelelele, pe a uma ona faʻamamā, ma olo le karioti i luga o se lapisi lapoa.
Matou te enaena le aniani i totonu o se pani falai fualaʻau i totonu o se pusa falai vevela, ma a maeʻa ni nai minute matou te tuʻu ni kāloti ma fusi fualaʻau faʻatasi mo ni nai minute.
I totonu o le pusa faʻaopopo le paluka ua saunia, lau o seletile, kelele ma tuʻu le faga. Matou te sasaa vai i fualaau faisua ina ia mafai ona ufiufi atoa. Matou te tuʻu le pamu i luga o le afi, tuʻu le mea e sosolo i luga o le vevela vevela, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela ma kuka ai fualaau faisua seia maeʻa uma fasi vaega.
O le taimi nei ua matou gasolo le paluga fualaʻau ma se masini suavai seia maua le paluga pateta, matou te totoina le sua ma le masima, le vaitau ma le cayenne ma le pepa uliuli, togi se pine o le eleele nutmeg ma le paluga. A maeʻa pe a ma le sefulu minute, o le kulimi kulimi e faʻapipiʻi ma sauni mo le tautua.
Paʻu paʻu paʻu - fua
Meaʻai:
- falaoamata o saito, faʻapipiʻi - 315 g;
- pulu fou - 670 g;
- sand sugar - 220 g;
- vine mama - 190 g;
- taofi paʻu - 20 g;
- soʻo se pulu poʻo se rum - 40 ml;
- 'aina o lenamona - 2 pulu faʻaoga;
- pupuʻu eleele - 1 le mamafa o le pine;
- meli suavai - 75 g;
- fua o se moli - 1 pc.
Sauniuniga
Mo le faia o se paʻu paʻu mai le uka, matou te fufuluina le fualaʻau mai le paʻu paʻu ma le viscera ma fatu, ma tipi le tino i ni tamai kopa poʻo se faʻafefiloi i luga o se fatu lapoa. Ona faʻafefiloi ai lea o le elekeni i totonu o se pesini ma le suka, meli, cognac poo le fatu, o le namonone i le eleele ma cloves, ma faʻaopopo ai foi le suamalie ma le suamati. Faʻafefiloi lelei mea uma, faʻaopopo le falaoamata manu ma toe faʻafefiloi seʻia maeʻa le pala o le falaoamata. Matou te fesuiaʻi le pito i luga o le keke i totonu o se fualaau faisua e kuka ai le fagu ma tuʻu i luga o le ogaumu o le ogaumu vevela. O le tulaga o le vevela ua seti i le 185 tikeri. A maeʻa pe a ma le fasefulu minute matou te siakiina le sauniuni o le pai i luga o se laupapa vevela mamago, aveese le masini i le oloa mai le ogaumu ma faʻaliliu muamua aʻo le i auauna atu.
O le fua mo le moa ma le pamu patties
Meaʻai:
- zucchini (fou po o le aisa) - 270 g;
- uka - 270 g;
- pateta ua kuka i totonu o se peleue - 320 g;
- falaoamata o le saito - 220 g;
- coriander ground - 1 pinch;
- Pepa lanu uliuli - 1 pin;
- fugalaau fou - 3-4 fua;
- masima masima e tofo;
- fuālaʻau suamalie - 55 ml.
Sauniuniga
Squash ma pamu pipi ua paʻu ma se atigipusa o le paluga, ma pateta ua kuka i se toniga, faʻamamaina ma faʻafefeteina i luga o se fuʻa lelei. Faʻatasia mea sauniuni i totonu o se pesini, faʻaopopo i ai laulaʻau laititi o le kulumu, o se pine o le coriander eleele ma le uliuli pepa, masima, fafati tele e fa o le falaoamata o le saito ma faʻafefiloi lelei. Faatasi ai ma lima susu, matou te faia ni tipi, falaoa i le falaoamata totoe ma tuu i totonu o le suauu fuālaʻau e aunoa ma le manogi o le manogi i totonu o le pani. Matou te ulaula mai oloa mai itu e lua, ona tuʻu lea i luga o se ipu ma tautua i latou i le laulau.